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César Yánez ha publicado una actualización hace meses
Cebiche manaba !!!
Soy de Ecuador, use el pescado brujo y la técnica al vacio para este ceviche #FishChallenge
jaddygonzalez, Mercedes Minaya Palacios y2 más2 Comentarios- Ver más comentarios
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Charley Bowers ha publicado una actualización hace meses
Pargo rojo ennegrecido sobre una cama de maque choux de maíz con piel de pargo deshidratada y frita acabada con una esferificación invertida salsa picante louisiana beurre blanc
Blackened red snapper over a bed of corn maque choux with dehydrated and fried snapper skin finished with a reversed spherification louisiana hot sauce beurre blanc
Traducido del inglés -
Jade Bosch ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
¡Primer post aquí! Pizza casera con albahaca picada y aceite de ajo
First post here! Homemade pizza with chopped basil and garlic oil
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Johnny Jesús Mendoza ha publicado una actualización hace meses
Level:
Stagier
🌮✨ Una explosión de sabor en cada bocado.
Crujientes tacos dorados rellenos de jugosa carne a la plancha, acompañados de vegetales frescos, pico de gallo y el toque perfecto de salsa artesanal. Una propuesta que combina textura, color y auténtico sabor mexicano para conquistar el paladar desde la primera mordida. 🇲🇽🔥#Scoolinary #Gastronomía…
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Dilip Chettri ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
#FishChallenge – lubina entera a la parrilla robata.
#FishChallenge –
whole seabass grilled on robata grill.
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Réka Horváth ha publicado una actualización hace meses
He estado haciendo una tarta entremet. Hace más de 30 grados en el Reino Unido en este momento (que aquí es inusualmente alta), así que pensé que es hora de que la luz, las vibraciones de verano, y he hecho un entremet inspirado en stawberries & crema pastel que se ajusta a mi gusto (no me gusta el sabor de la crema simple).
Estoy pensando en…
I’ve been making an entremet cake. It is over 30 Celsius in the UK at the moment (which here is unusually high), so I thought it is time for light, summer vibes, and I made a stawberries & cream inspired entremet cake that is adjusted to my taste (I don’t like the taste of plain cream).
I am planning to share with my colleagues, so there is no…
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Ersi Moscahlaidis ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Plato de carpaccio de lubina fresca con AOVE y zumo de limón.
#FishChallenge
Fresh sea bass carpaccio dish with EVOO and lemon juice.
#FishChallenge
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Ersi Moscahlaidis ha publicado una actualización hace meses
Se trata de un plato de tartar de dorada marinado en AOVE y zumo de limón fresco, presentado en la concha original del pescado.
This is a sea bream tartare marinated in EVOO and fresh lemon juice dish, presented in the original shell of the fish.
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Micky colorado ha publicado una actualización hace meses
¡Disfrutar de yema de huevo frito! Yo estaba demasiado emocionado a tey esto y no conseguir más fotos de todo el asunto, pero tengo la intención de hacer otra ronda pronto.
Disfrutars fried egg yolk! I was way to excited to tey this and didnt get more pictures of the whole thing but i plan on doing another round soon.
Traducido del inglés -
Sarah Thompson ha publicado una actualización hace meses
#RetoDePescado número 3
No podía dejar pasar el reto del pescado sin compartir la ensalada indigirka de Yakutia, que se hizo famosa después de que TasteAtlas la votara como la peor ensalada del mundo y la reacción de los amantes de la indigirka se hiciera viral
Yo también soy una gran amante de la indigirka y sueño con volver a comerla, pero de…
#FishChallenge number 3
I couldn’t let the fish challenge pass without sharing the Yakutian salad ‘Indigirka’, made famous after TasteAtlas voted it the worst salad in the world and the backlash of indigirka-lovers went viral!
I am also a huge indigirka-lover and I dream of eating it again, but for the moment I had to use what fish we have,…
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
Level:
Executive Chef
Salpicón de pulpo y gambas.
Un Clásico de las tapas españolas con un emplatado un poco diferente.
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jaddygonzalez ha publicado una actualización hace meses
Aproveché la corvina también para este ceviche inspirado en la receta del chef Ignacio B , todas sus recetas me encantan ! La foto no la tomé yo pero ya me ensañaron un par de trucos 📷
#FishChallenge
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jaddygonzalez ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
#FishChallenge
Tiradito de corvina ! No vivo cerca a la costa, todo congelado, pero al final sabe bueno 😋
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Sarah Thompson ha publicado una actualización hace meses
#RetoDePescado número 2
Acabo de terminar el curso No Waste Fish de Justin Horne, posiblemente el mejor que he hecho en Scoolinary, e intenté replicar su ceviche, pero con trucha arco iris.
Sus elementos: leche de tigre con caldo de pescado, canela y jengibre, aceite de cilantro, cebollas rojas encurtidas, chiles, piel crujiente.
Yo le añadí gel…
#FishChallenge number 2
I have just finished Justin Horne’s No Waste Fish course, which was possibly the best one I’ve done on Scoolinary, and I tried to replicate his ceviche, but with rainbow trout.
His elements: leche de tigre with fish stock, cinnamon and ginger, cilantro oil, pickled red onions, chillis, crispy skin.
I added tarragon gel,…
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Dilip Chettri ha publicado una actualización hace meses
Veg tempura
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