-
Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace meses
Level:
Sous Chef
Mi primera cosecha de frambuesas aunque tengo el arbol lleno lo unico que todavia no se han puesto rojitas, pimientos del padron son de dos plantas, y tomates cherrys si hemos cogido alguna vez que otra ya .
Mercedes Minaya Palacios, Charley Bowers y4 más3 Comentarios- Ver más comentarios
-
Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
Level:
Executive Chef
Café Dalgona.
Esta espuma de café, llamada “Café Dalgona”, la descubrí en la pandemia y se hizo muy viral. No sé si nació ahí o anteriormente, lo único que sé es que la hago bastante a menudo y está muy buena. La receta es sencilla; agua, café soluble y azúcar, puedes poner las mismas cantidades y solo tienes que batir a mano o a máquina, y te…
- Ver más comentarios
-
catia pequeno ha publicado una actualización hace meses
Mango lemon entremet
- Ver más comentarios
-
Sarah Thompson ha publicado una actualización hace meses
#FishChallenge número 1
Tubos de hojaldre rellenos de trucha, yogur griego y eneldo, bañados en cilantro fresco y servidos con pepino y cebolla roja.
Me hice un lío fileteando la trucha, como veréis en otro post, pero recogí todos los trocitos de trucha y los escalfé en leche y eneldo, y preparé esto para comer hoy.
#FishChallenge number 1
Puff pastry tubes filled with trout, Greek yogurt and dill, dipped in fresh corriander, and served with cucumber and red onion.
I made a mess of filleting my trout, as you’ll see in another post, but I collected all the random tiny trout bits and poached them in milk and dill, and made this for lunch today.
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Me he inspirado un poco con el curso de fotografía gastronomica con smartphone de @jimena-agois y aunque esta fotografía solo sea de prueba voy entendiendo por qué es importante. ¡Curso 100% recomendado!
- Ver más comentarios
-
Héctor Arregui ha publicado una actualización hace meses
Hice mi primera pasta!
- Ver más comentarios
-
Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
Level:
Executive Chef
Presa ibérica curada II.
Después de 48 horas, ya estaba listo para empezar su transformación. Lo saqué de la mezcla, lo lavé y lo sequé bien. Después lo cubrí con una mezcla de especias: cebolla en polvo, ajo en polvo, tomillo, romero y pimentón. Una vez bien impregnado, lo envolví con papel absorbente y lo até fuerte con hilo de cocina.…
- Ver más comentarios
-
Sònia Muñoz Pérez ha publicado una actualización hace meses
Besugos a la donostiarra
#FishChallenge
- Ver más comentarios
-
Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace meses
Level:
Sous Chef
Las primeras cerezas de la temporada, directamente de mi jardín 🍒.
Hay algo especial en recogerlas cuando aún están calientes por el sol… un poco dulces, un poco ácidas, y se han ido mucho más rápido de lo previsto.
Hoy no hay receta. Solo la simple alegría de las primeras cerezas, los dedos manchados y esa sensación tranquila de que el verano…
Level:
Sous Chef
The first cherries of the season, straight from my garden. 🍒
There’s something special about picking them while they’re still warm from the sun… a little sweet, a little tart, and gone much faster than planned.
No recipe today. Just the simple joy of the first cherries, stained fingers, and that quiet feeling that summer has officially knocked…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
H. Emanuel Torres ha publicado una actualización hace meses
Algo de la comida mexicana….
Birria de Res hecha con brasero 🧑🍳
-
monicateruel-e65068 ha publicado una actualización hace meses
Pescado al curry al estilo de Goa
Goan-Style curry fish
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace meses
Level:
Sous Chef
Ñoquis al horno con pollo a la parrilla en salsa cremosa de pimientos asados y espinacas
Level:
Sous Chef
Baked gnocchi with grilled chicken in a creamy roasted pepper and spinach sauce
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
Level:
Executive Chef
Presa ibérica curada.
Esta receta la probé con cinta de lomo, cabezada de lomo, solomillo de cerdo y ahora doy un salto importante haciéndola de presa ibérica. La primera fase consiste en mezclar al 50 % azúcar y sal fina, poner en un túper, una capa de la mezcla de sal y azúcar, colocar la presa y cubrirla con el resto de mezcla. Taparla y…
-
Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
Level:
Executive Chef
Lubina sobre crema de maíz dulce, coco y ají amarillo, salicornia y mayonesa de cilantro.
#fishchallenge
Una nueva aportación al #fishchallenge. Confité unos lomos de lubina en AOVE con tomillo y romero; luego elaboré una crema de maíz dulce, coco y ají amarillo. La parte de la piel de la lubina la tosté con un soplete, añadí unos granos…
- Ver más comentarios
-
Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
Level:
Executive Chef
Platos típicos del mundo.
¿Por qué, mientras aportamos platos al #FishChallenge, vamos contando la comida más famosa y tradicional de nuestro país (solo vale una)? La mía, las patatas bravas de España.
- Ver más comentarios
- Más información
