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Level:
Scoolinary Team
🐟 Así fue Del Curso al Plato: Ceviches
En nuestro último encuentro, con Chef Johnny Jesús Mendoza como host, compartimos ceviches, experiencias y muchas formas diferentes de interpretar un mismo plato.
Hablamos de ceviche peruano y ecuatoriano, frescura y seguridad del pescado, leche de tigre, tiempos de marinado, ceviche vs. tiradito y diferentes técnicas y acompañamientos. También vimos versiones con corvina, lubina, langostino, mango y kumquat. Una de las ideas que nos llevamos: no existe una única forma de hacer ceviche; una receta puede ser el punto de partida para experimentar y crear una versión propia. 👨🍳
Ahora queremos preparar el próximo Del Curso al Plato con ustedes: ¿qué tendría que tener el próximo encuentro para que te den ganas de sumarte al live, mostrar lo que has preparado y compartir la experiencia con otros Scoolinars? 👇 ¡Los leemos!
📸 En las fotos: Langostino acevichado del Chef Mendoza y ceviche de lubina de Maloles Muñoz, dos de las preparaciones que compartimos y comentamos durante el encuentro.
@loles-mhotmail-com @jjmendozaalmeidagmail-com
Maloles Muñoz, Arslonbek Erkinov y4 más5 Comentarios-
Level:
Stagier
Gran experiencia, para repetir
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Level:
Scoolinary Team
@jjmendozaalmeidagmail-com ¡Totalmente, Chef! 🙌 Hay que repetirlo. ¿Qué sugerirías para nuevas ediciones?
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Tiene una pinta deliciosa
Looks so delisiouc
hace 5 semanasTraducido del inglés
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Level:
Scoolinary Team
@arslonbekerkinov ¡Bienvenido a la comunidad de Scoolinary, Arslonbek! 😊 Nos encantaría conocerte mejor. ¿Qué te ha traído a Scoolinary y qué esperas aprender o mejorar en la cocina? ¿Estás estudiando gastronomía, te dedicas a la cocina de forma profesional o te gusta explorarla como aficionado apasionado? Sería estupendo que escribieras una publicación presentándote y contándonos un poco sobre tu trayectoria hasta ahora. Y después de ver este ceviche, quizá tu próximo reto sea preparar tu propia versión y compartirla con la comunidad. ¿Qué tipo de ceviche te gustaría probar primero?
Level:
Scoolinary Team
@arslonbekerkinov Welcome to the Scoolinary community, Arslonbek! 😊 We’d love to get to know you better. What brought you to Scoolinary, and what are you hoping to learn or improve in the kitchen? Are you currently studying gastronomy, cooking professionally, or exploring it as a passionate amateur? It would be great if you created a post introducing yourself and sharing a bit about your journey so far. And after seeing this ceviche, maybe your next challenge is to prepare your own version and share it with the community. What style of ceviche would you be curious to try first?
hace 5 semanasTraducido del inglés
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Level:
Executive Chef
Como siempre, una experiencia muy bonita
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