Level: Scoolinary Team

¡Bienvenido a la Comunidad, Diego! Esto es justo lo interesante de aprender una técnica y después hacerla tuya. Se nota que entendiste la lógica del poke y no te quedaste atado a una lista fija de ingredientes. El bowl tiene muy buen contraste de color, las partes están bien definidas y ese aguacate trabajado en forma de rosa le da un punto muy personal.

Para seguir afinándolo, yo jugaría con el equilibrio entre dulce, ácido y salado: mango, aguacate y edamame son bastante amables, así que una salsa con algo más de acidez o un toque picante puede levantar mucho el conjunto. ¿Qué adaptación de las que hiciste con ingredientes de Colombia te ha funcionado mejor hasta ahora?