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Mercedes Minaya Palacios posted an update a year ago
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Bresaola en forma de tortelini.
Esta rellena de queso crema, cebollino y nueces, unas gotas de vinagre de modena, por encima queso rayado parmesano y en lascas.
Un aperitivo para disfrutar con amigos y familia
Mercedes Delgado de Miguel, Orsolya Csernák and 2 others5 Comments- View more comments
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Carlos Enrique Freixas posted an update a year ago
mis primeros bombones aplicando la tecnica de color y templado de chocolate amargo el relleno es de dulce de leche. o nutella
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Clara Frese López posted an update a year ago
Mandarina cheesecake 🤩
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Voodoopickle posted an update a year ago
First bread from my first course, homemade bread, poppy seed plait. Delicious.
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Andrei Cumpanasoiu posted an update a year ago
Poultry(duck and chicken) shoyu ramen.
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Mariyana Mateva posted an update a year ago
Trufas Saludables de Yogur y Pistacho con Chocolate Blanco
Una deliciosa y saludable alternativa, un postre sin sulpa, un snacks o acompañante del café! Estas trufas de yogur y pistacho con chocolate blanco son el equilibrio perfecto entre cremosidad, frescura y un toque crujiente.
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Carlos Rodríguez Almazán posted an update a year ago
a year ago (edited)
Pulpo a la gallega con coral crujiente de pimentón.
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Aura Dinu posted an update a year ago
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Daniela Duran posted an update a year ago
Brownie relleno de nueces con dulce de leche
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Maloles Muñoz posted an update a year ago
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Ensalada de burrata, cherrys, aguacate y flores
Creo que una ensalada no puede faltar en la mesa y no se a vosotros pero a mí la burrata me gusta mucho. La acompañé con tomates cherrys, aguacate, vinagre de módena, ralladura de limón, pétalos de pensamiento baby, sal negra, eneldo fresco y todo ello regado con AOVE temprano de mi tierra que…
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koszki posted an update a year ago
a year ago (edited)
I’ve done a lot of broths and stocks, but truly Ignacio’s course on basic stocks (no salt!) is so informative, also he’s approach and knowledge put in simple words.
Rediscovering stocks!
Keep it skimming !
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Sol Damiani posted an update a year ago
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Mercedes Minaya Palacios posted an update a year ago
Level:
Executive Chef
Un aperitivo refrescante
Berberechos con naranja en cucharita con unas gotas de vermú y mini tosta de perdiz en escabeche.
Debo decir que me encanta hacer escabeche, los empleo en ensaladas, en tostas , sándwiches, en templado etc. dan mucho juego como se puede comprobar
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update a year ago
Level:
Stagier
Os dejo foto de los bombones que hice hace unos días.
Son de Chocolate Negro y rellenos de:
Caramelo y Mandarina
Miel de Azahar
Cremoso de Chocolate Negro 72%
Níspero y ron
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Akvile Augustauskiene posted an update a year ago
Hi . Happy New year.. I would like to share with you some of my last job of baking.
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