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Carolina Alvarez Santín posted an update
#PlatingChallenge
Profile: Amateur
Title: Without words
Ingredients: oranges, melva, milk mayonnaise, fried onion.
I first tried this salad when my sister-in-law brought it to a dinner party at home. At first I thought the combination of ingredients was strange, but when I tasted it… oh, when I tasted it! My goodness, how refreshing and filling! Now it is part of our regular menu.
You could add aromatic herbs, chives… it would be good for an infinite number of things, but I love it like this, simple and fresh.
Go ahead and try it!
#PlatingChallenge
Perfil: Amateur
Título: Sin palabras
Ingredientes: naranjas, melva, mayonesa de leche, cebolla frita.
Esta ensalada la probé por primera vez cuando mi cuñada la trajo a una cena en casa. Al principio me pareció rara la combinación de ingredientes, pero cuando la probé… ay cuando la probé!! Madre mía, que refrescante y contundente!! Ahora forma parte de nuestro menú habitual.
Se le podrían añadir aromáticas, cebollino… le irían bien infinidad de cosas, pero a mí me encanta así, sencilla y fresca.
Animaos a probadla!!
Translated from Spanish
Maloles Muñoz, Cary B and 4 others11 Comments-
Level:
Scoolinary Team
what an unexpected and brave combination, Carolina! The mixture of orange with melva and milk mayonnaise sounds like those recipes that you wouldn’t dare to make… until you try a spoonful and can’t stop. And on top with fried onion, redoble of flavors!🥁
You can tell there’s history behind it and that gives a huge plus to the dish. How cool that something so simple ended up on the regular menu! Have you ever tried serving it in smaller bite sized cups for snacking? It could work great as a starter.
good job on taking the plunge to share something so original! Did you add the fried onion at the end to keep the crunch or do you sometimes mix it in with the mayo as well?
Thanks for joining the challenge with such an original proposal.❤️
Level:
Scoolinary Team
¡Qué combinación tan inesperada y valiente, Carolina! La mezcla de naranja con melva y mayonesa de leche suena como esas recetas que uno no se atrevería a hacer… hasta que prueba una cucharada y no puede parar. ¡Y encima con cebolla frita, redoble de sabores!🥁
Se nota que hay historia detrás y eso le da un plus enorme al plato. ¡Qué buena onda que algo tan sencillo haya terminado en el menú habitual! ¿Probaste alguna vez servirla en vasitos más pequeños tipo bocado para picoteo? Podría funcionar genial como entrante.
¡Buen trabajo en lanzarte a compartir algo tan original! ¿La cebolla frita la añadiste al final para que conserve el crunch o también la mezclás a veces con la mayonesa?Gracias por unirte al reto con esta propuesta tan original.❤️
1a year agoTranslated from Spanish
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@Sussan Estela Olaya gracias!!
La cebolla la añadí al final porque me
encanta el punto crujiente.
Esta vez la emplaté en formato grande porque era plato único, pero cuando organizamos alguna comida en casa, sí que la pongo en recipientes más pequeños, porque suele haber tapas varias y algún plato fuerte.
sea como sea, siempre queda vistosa y sorprende a los invitados. 👏🏼👏🏼
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Level:
Scoolinary Team
@carolsan29hotmail-com ¡Qué bueno leerte de nuevo, Carolina! Gracias por contarnos un poco más del detrás de escena de tu receta.✨
Qué acierto dejar la cebolla para el final, ese toque crujiente seguro hace que cada bocado tenga un contraste riquísimo. Y el dato de presentarla en vasitos pequeños según la ocasión… ¡genial! Me imagino esa mesa con tapitas y esta ensalada robándose todas las miradas.
Gracias de nuevo por compartir con tanto entusiasmo, ¡aquí seguimos esperando tu próxima propuesta! 🧡🥄
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Level:
Executive Chef
Orange in salads is amazing. I have tried it with cod and onion and it is delicious. I’ll write this combination down, it looks great!!!!
Level:
Executive Chef
La naranja en ensaladas es sorprendente. La he probado con bacalao y cebolla y está riquísima. Me apunto esta combinación, tiene una pinta estupenda!!!
1a year agoTranslated from Spanish
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i think they call it “Remojón”. It’s very good.
@Beatriz Torija La ensalada de naranja y bacalao es muy típica en Córdoba, creo que la llaman “Remojón” Está buenísima.
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
Sometimes the simplest dishes leave us the most speechless—and this sounds like one of those! Love how a surprising combo turned into a family favorite. It’s amazing how freshness can speak louder than words. Definitely trying this! 🥗✨
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@Lana Mihajlović hope you like it!
@Lana Mihajlović espero que te guste!
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
Pero que maravilla Carolina ! Qué combinación tan estupenda te has marcado. Las fotografias son un 10 y desde luego en boca tiene que ser todo un lujo. Óle y ole 👏👏
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@Maloles Muñoz gracias!! Es una ensalada sencilla y fresca. Muy recomendable!!
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué maravilla de presentación, Caro! Este vasito lo dice todo desde el primer vistazo: capas limpias, contrastes claros y una estética pulida que transmite frescura y cuidado por el detalle.
El brillo de la crema, el crujiente de la cebolla como topping, y ese fondo vibrante de naranja son una invitación directa a meter la cuchara. La composición es sencilla, pero está tan bien ejecutada que se siente refinada. Minimalismo con intención.
Y sobre todo, lo que más enamora es la honestidad del plato: sin adornos innecesarios, solo buen gusto y cariño en cada capa. ¡Bravo por elevar algo tan sencillo a algo tan especial!
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@Sol Damiani gracias! Qué bonitas palabras 😍😍
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