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Maloles Muñoz posted an update a year ago
a year ago (edited)
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Executive Chef
Matrimonio en brocheta
Una tapa estupenda del curso Pinchos y Tapas Españolas Imprescindibles de Koldo Royo que no debeis perder. Fue uno de los primeros cursos que hice cuando entre en Scoolinary y aún lo recuerdo como si fuera ayer.
Jorge Sainz, Sol Damiani and Beatriz Torija12 Comments- View more comments
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Beatriz Torija posted an update a year ago
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Executive Chef
Berenjenas fritas con miel… una delicia tradicional andaluza, de Córdoba, pero también en mi casa, que nos encantan.
En cuanto le coges el punto para que queden crujientes, son facilísimas. Yo parto la berenjena en rodajas y las dejo ‘sudar’ con bastante sal, sobre una rejilla al menos 15 minutos. Las seco y retiro el exceso de sal con un…
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José Macedo posted an update a year ago
a year ago (edited)
Mi croqueta de camarones y bechamel.
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Orsolya Csernák posted an update a year ago
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Stagier
Yesterday, we organized a Poke party at home. I was looking forward to seeing my daughter’s reaction.
You know, I had never heard of Poke before the #pokechallenge!
I’m so grateful for that course—it helped me come up with something special to welcome my daughter home.
About a week ago, @lorena-hidalgo-Scoolinary made me think about the balance… Read more
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Nathalie Robitaille posted an update a year ago
a year ago (edited)
Morue au four sur velouté de poireau et fenouil, huile au thym citronné, tuile de purée de poireau !
* Je suis débutante !
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Mercedes Minaya Palacios posted an update a year ago
a year ago (edited)
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Executive Chef
Ensaladilla de patatas y mejillones es para celebrar con amigos.
Patatas cocidas, mejillones de lata, mahonesa hecha con el escabeche de la lata, emplatar para compartir con unos mejillones arriba para decorar y yo he puesto unos germinados de cebolla.
Espero que os guste
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Marybel Moreira posted an update a year ago
A propósito de dia del Croissant 🥐 😋
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Sol Damiani posted an update a year ago
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Scoolinary Team
¡Atención Scoolinars! 🎉 El Salón Gourmets presenta el Campeonato de Pinchos con Productos Riojanos, dirigido exclusivamente a cocineros profesionales que ejerzan su activida en España. 🇪🇸👨🍳👩🍳
8 chefs demostrarán su maestría usando ingredientes únicos como el Queso Camerano, el Chorizo Riojano y el Aceite de La Rioja. 🧀🌶️🫒
Inscripción gratuita…
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Elena Pintado Paredes posted an update a year ago
Os comparto unos muffins de chocolate y otros de arándanos que preparé esta semana de merienda. ¡Estaban muy ricos!
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Santiago Carrasco Aguado posted an update a year ago
Se confundieron y también me iniciaron en la ruta de aprendizaje Técnicas Esenciales de Pastelería. Así que… ¿Por qué no? La primera lección es hacer un merengue del curso de Jarabes, Mousses, Merengues y Crocantes de Joanna Arriera.
Utilizando este merengue italiano y la nata que me sobró de la tarta del otro día de queso, la he…
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Nilene Ector posted an update a year ago
Braided bread from the Homemade Bread course. Cinnamon sugar and sunflower seed toppings.
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Maloles Muñoz posted an update a year ago
a year ago (edited)
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Executive Chef
Alcachofas con Huevo poché, Vinagreta de mostaza y Cecina
Ya veis que soy una enamorada de las alcachofas y de nuevo os traigo un plato especial. Son unas alcachofas confitadas, huevo poché, champiñón laminado y todo acompañado con una vinagreta que combina yema de huevo, mostaza y cecina. Ahí va la receta 😉
Ingredientes:
- 3 o 4 Alcachofas
- 2…
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Beatriz Torija posted an update a year ago
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Executive Chef
Dadas las circunstancias… el frío y los días desapacibles que tenemos en España, se impone un cocido madrileño. Garbanzos a remojo… ON!
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Jorge Sainz posted an update a year ago
Hoy me entregaron el jardín vertical!
En lo sucesivo, solo frescura!!!
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Daniela Duran posted an update a year ago
Desayuno o merienda: scones , muffins, torta choco, yoyo,medialunitas y croissant
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