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Estefania Lozano Ragel posted an update 10 months ago
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Stagier
Feliz cumpleaños @Sol Damiani que cumplas muchos mas y pases un dia muy feliz junto a tus seres queridos.
Beatriz Torija, Lana Mihajlović and 3 others1 Comment- View more comments
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Estefania Lozano Ragel posted an update 10 months ago
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Stagier
Voy haciendo cursos pero no voy poniendo en practica mucho lo aprendido por falta de tiempo, asi que hoy he hecho el el Pollo asado a las finas hierbas del curso de Ignacio Barrios el cual os recomiendo si no lo habeis hecho. Nos ha gustado mucho el sabor,incluso mis hijos con lo delicados que son a la hora de comer, han disfrutado mucho…
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Maloles Muñoz posted an update 10 months ago
10 months ago (edited)
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Executive Chef
Tarta de Coco con Frosting de Queso y Dulce de Leche.
Me dijo un pajarito que hoy es el cumpleaños de nuestra querida @soldamiani !!
Sol muchisimas felicidades !! que pases un dia maravilloso y que sigas cumpliendo años asi de estupenda. Nunca pierdas tu sonrisa y ese corazon tan grande que nos acompaña cada dia.
Esta tarta es para ti y…
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Estefania Lozano Ragel posted an update 10 months ago
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Stagier
Hace un mes o asi termine el curso de Cocina con Carne de Vacuno de Carles Tejedor, ayer hice una carne de retinto a la brasa y lo hice tal como lo aprendi en el curso, me sorprendio mucho el resultado de como quedo. Hicimos barbacoa con nuestros amigos y el resultado fue increible, La sal que le puse fue la que hice de hibisco y pimienta rosa.…
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Maloles Muñoz posted an update 10 months ago
10 months ago (edited)
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Executive Chef
Tiendas de barrio
Llevo unos dias algo triste porque han cerrado el supermercado donde he estado comprando desde que era una adolescente, casi toda mi vida diría yo. Lo tenía a 50 metros de casa, los dueños eran amigos, bueno lo siguen siendo sólo que ahora ya no los veo a diario como antes.
Es una pena que las tiendas de barrio cierren para…
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Beatriz Torija posted an update 10 months ago
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Executive Chef
Bueno… pues… apurando las horas para intentar replicar otra receta de Bachour. Espero llegar 😅😅😅
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Angie Ng posted an update 10 months ago
#BachourChallenge
A Mango petite gateau and Mango entremet with elements from the Mango entremet in Entremets and Tarts. For big cakes, the heavy inserts tend to sink during assembly and it’s challenging to get the clean cut glaze at the bottom of the cake.
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Angie Ng posted an update 10 months ago
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pedro.parra.romero posted an update 10 months ago
#BachourChallenge
mouse de chocolate con cobertura de chocolate blanco
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Abu Ghaben posted an update 10 months ago
#BACHOURCHALLENGE
Pistachio Entremet
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Abu Ghaben posted an update 10 months ago
#BACHOURCHALLENGE
Bi-Color Croissant
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Abu Ghaben posted an update 10 months ago
10 months ago (edited)
#BACHOURCHALLENGE
I made all three based on the Bachour course
1. Entremet with pistachio praline with chocolate decoration and glazing
2. Croissant Flower
3. Bi-Color Croissant
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Maloles Muñoz posted an update 10 months ago
10 months ago (edited)
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Executive Chef
Nidos kataifi con Verduras
Creo que hace tiempo comparti unos nidos de pasta kataifi dulces. Hoy los traigo con un salteado de verduras. Berenjena, calabacín, champiñon, cebolleta, sal, pimienta y un buen aove.
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Betza Medina posted an update 10 months ago
Les presento mi tarta de atún con sofrito de jitomate, cebolla y alcaparras, a base de masa hojaldrada.
Y si todo sale bien, mañana les presento mi primer trabajo para el #Bachourchallenge.
Ya me animé! Las cocineras caseras debemos atrevernos!!
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Beatriz Torija posted an update 10 months ago
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Executive Chef
#BachourChallenge
Brioche de almendras con crema pastelera de vainilla. Receta incluida en el curso ‘Croissants y bollería’ de Antonio Bachour
Perfil: amateur
Y con este brioche termino la trilogía del brioche que Bachour prepara en su curso. La masa es verdaderamente fabulosa, muy muy esponjosa y con un sabor delicado y profundo. La…
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