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Betza Medina posted an update 10 months ago
Les presento mi tarta de atún con sofrito de jitomate, cebolla y alcaparras, a base de masa hojaldrada.
Y si todo sale bien, mañana les presento mi primer trabajo para el #Bachourchallenge.
Ya me animé! Las cocineras caseras debemos atrevernos!!
Lana Mihajlović, KIM TUYEN PHO and 7 others9 Comments- View more comments
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Beatriz Torija posted an update 10 months ago
Level:
Executive Chef
#BachourChallenge
Brioche de almendras con crema pastelera de vainilla. Receta incluida en el curso ‘Croissants y bollería’ de Antonio Bachour
Perfil: amateur
Y con este brioche termino la trilogía del brioche que Bachour prepara en su curso. La masa es verdaderamente fabulosa, muy muy esponjosa y con un sabor delicado y profundo. La…
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Ksenia Vadaturskaia posted an update 10 months ago
Nantes Cookies, from the course of Elena Adell
They’re delicious, with orange zest and vanilla
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 10 months ago
Level:
Stagier
Focaccia de Masa Madre con Espirulina, Romero y Sal en Escamas.
La receta de la focaccia es del Curso Panadería con Masa Madre de Martino Beria
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Lana Mihajlović posted an update 10 months ago
Level:
Sous Chef
These days, the weather just can’t make up its mind… sun, then rain, then sun again, then clouds… Just when I think summer is coming, it’s like it’s playing tricks. 😅 All these weather mood swings are messing with my energy, and honestly, we’re all a bit slow and sleepy.
So today, I decided not to give in and made myself a real energy…
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Samantha Xia posted an update 10 months ago
I have self taught myself how to make home made pizza
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EDGARDO ABORDE posted an update 10 months ago
10 months ago (edited)
✅ BOW TIE CROISSANTS
filled with strawberry pastry Cream
✅ profile —professional
#bachourchallenge
- Challenge #1. Achieving a symmetrical bow tie shape is tricky. Uneven shaping can affect both appearance and baking quality.
- Solution: Use a template or cutter to ensure even sizes. Chill the dough slightly before shaping to make it easier to handle…
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Alejandro Giraldo posted an update 10 months ago
Hice el curso de pizzeria para perfeccionar mi técnica con la masa, esta es una prueba que hice en el lugar donde trabajó….
Consta de : salsa napolitana, carne molida tipo boloñesa, tocineta, cebolla, terminada con algo de albahaca y reducción de vinagre balsámico.
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Maloles Muñoz posted an update 10 months ago
10 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Chopitos Picantes
Esta es un plato que hago desde siempre y hoy lo hemos comido. Se hace una salsa picante con ajo laminado, pimientos verdes, tomate sofrito, pimentón picante, perejil picado, un poquito de harina, caldo de pescado, pimienta y sal. Se dejan en esta salsa hasta que estén tiernos y a disfrutar😉
Una fotografía rápida justo antes de…
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Stefano Muscariello posted an update 10 months ago
My first Pain Suisse after the course.#BachourChallenge
Pain Suisse
The hardest part was managing to keep the dough cold while rolling it out, at home (internal temperature 27 °C)
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Stefano Muscariello posted an update 10 months ago
10 months ago (edited)
My first croissant after the course.#BachourChallenge
Plain Croissant
The hardest part was managing to keep the dough cold while rolling it out, at home (internal temperature 27 °C)
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Beatriz Torija posted an update 10 months ago
Level:
Executive Chef
Ayy, no me ha dado tiempo a subir lo que quería compartir hoy… así que os enseño el primer salmorejo de la temporada. He hecho muy poquito, ya haré más, que en este tiempo lo hago con frecuencia, y así lo fotografío en condiciones. ¿Sois team gazpacho o team salmorejo?
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Marycruz Gomez Estrada posted an update 10 months ago
Muchas gracias al Chef Matías por su curso de milanesas ha sido sensacional
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 10 months ago
10 months ago (edited)
Level:
Sous Chef
Puerros confitados con vinagreta
La vinagreta lleva cebolla dulce, pimiento verde, tomate, germinados de alfalfa,
Aove, vinagre de Jerez y sal
Los puerros confitados y dejados un poco al dente para colocar de pie.
Un plato refrescante para estos primeros días de calor
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Sol Damiani posted an update 10 months ago
10 months ago (edited)
Level:
Scoolinary Team
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