Tortilla Española
Todos los trucos para preparar la clásica Tapa de la Cocina Española, la tortilla de patata perfecta, con o sin cebolla, y también varias recetas a partir de ella
Cocinera y asesora gastronómica, creadora de contenidos
Tortillas clásicas y otras más vistosas para salir de la rutina
La tortilla española: tan sencilla pero a la vez tan complicada. Cómo darle vuelta, los minutos exactos de cocción, si debe quedar bien cocida o jugosa… tantos factores y técnica para tan solo un par de ingredientes como base.
Clara Villalón nos muestra su pasión por la buena cocina de casa, arraigada a la tradición de las abuelas y a veces con un toque más divertido para el disfrute de todos en la mesa.
Al finalizar este curso online serás capaz de:
- Elaborar la clásica tortilla española de patatas.
- Ajustar el nivel de cocción según se prefiera.
- Incorporar otros ingredientes como quesos, vegetales y embutidos a tus tortillas.
Desarrolla tu talento culinario
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Tortilla española de patata
Capítulo 3 - Tortilla de patatas de atún con mahonesa
Capítulo 4 - Tortilla de patatas de Betanzos
Capítulo 5 - Tortilla de verduras al horno
Capítulo 6 - Tortilla guisada en salsa ¡Un plato para comer con cuchara!
Capítulo 7 - Mítica tortilla vaga de Sacha
Capítulo 8 - Tortilla exprés: Coulant rellena de queso
Capítulo 9 - Rollo de espinacas relleno de pollo al curry
Antes de terminar
Los mejores trucos para elaborar las mejores tortillas, con o sin patatas
¿Qué aprenderás?
Descubre el secreto de la proporción del huevo para obtener una tortilla de patata poco hecha y muy cremosa… que se deshace en la boca.
Conoce distintas formas de cocinarlas: a partir de aceite de oliva frío, caliente, horneadas o incluso guisadas en salsa. Verás que es posible hacer una buena tortilla tanto si dispones de mucho tiempo como si tan solo cuentas con un par de minutos.
Clara Villalón mostrará una receta creada por ella: Rollo de tortilla de espinacas estilo crepe con pollo en salsa de curry.
¿A quién va dirigido?
Este curso va dirigido a todos los que cocinan en casa, o a quienes buscan sorprender con unas recetas reconfortantes para el desayuno o la merienda. No importa si ya haces la tortilla española con la receta de tu familia o si quieres aprender desde cero a hacerla. En este curso aprenderás paso a paso para no perderte, pero también verás nuevas recetas que te sorprenderán a ti y en tu mesa.
¡Hay tortillas para todos los gustos!
Material Necesario
- Pelador de patatas
- Sartén antiadherente
- Espumadera
- Bol
- Espátula de silicona
- Plato plano grande
- Turmix
- Cortafiambre o mandolina
- Bandeja para horno
- Horno
- Rallador o Microplane
- Batidor de varillas
- Papel absorbente
- Escurridor
- Papel de horno
Recetas del curso
En el curso Tortilla Española aprenderás a elaborar
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Cocinera y asesora gastronómica, creadora de contenidos
Licenciada como analista económica. Tras su paso por Masterchef descubrió su pasión por la gastronomía, formándose en varios restaurantes, creando su propia marca para crear recetas y contenidos, vídeo recetas y mucho más.
Obtén certificado al completar cada curso.
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Valoraciones y reseñas
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jorcasvelez
Un clásico que da mucho juego
La tortilla es un plato clásico de la cocina española, sencillo en teoría, pero con multitud de detalles de los que pueden hacer que sea un éxito o un fracaso. Aquí los tienes todos y, además, otras maneras de preparar una tortilla, diferente pero sin perder su esencia.
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Tortillas españolas delis, delis
Excelente curso de tortillas españolas deliciosas, recomendable para todas las personas.