Tortilla Española
Todos los trucos para preparar la clásica Tapa de la Cocina Española, la tortilla de patata perfecta, con o sin cebolla, y también varias recetas a partir de ella
Cocinera y asesora gastronómica, creadora de contenidos
Contenido del Curso
Contenido del Curso
1. Presentación
Gratis
2. Tortilla española de patata
3. Tortilla de patatas de atún con mahonesa
4. Tortilla de patatas de Betanzos
Gratis
5. Tortilla de verduras al horno
6. Tortilla guisada en salsa ¡Un plato para comer con cuchara!
7. Mítica tortilla vaga de Sacha
8. Tortilla exprés: Coulant rellena de queso
9. Rollo de espinacas relleno de pollo al curry
Antes de terminar
Acerca de este Curso
Tortillas clásicas y otras más vistosas para salir de la rutina
La tortilla española: tan sencilla pero a la vez tan complicada. Cómo darle vuelta, los minutos exactos de cocción, si debe quedar bien cocida o jugosa… tantos factores y técnica para tan solo un par de ingredientes como base.
Clara Villalón nos muestra su pasión por la buena cocina de casa, arraigada a la tradición de las abuelas y a veces con un toque más divertido para el disfrute de todos en la mesa.
Al finalizar este curso online serás capaz de:
- Elaborar la clásica tortilla española de patatas.
- Ajustar el nivel de cocción según se prefiera.
- Incorporar otros ingredientes como quesos, vegetales y embutidos a tus tortillas.
Incluido en tu curso
- 1h 30 min de vídeo HD
- 8 recetas
- 26 lecciones
- Recetario
- 8 Cuestionarios
- Certificado
- English, Español (VO)
- English, Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA)
Recetas del curso
Quién imparte este curso
Cocinera y asesora gastronómica, creadora de contenidos
Licenciada como analista económica. Tras su paso por Masterchef descubrió su pasión por la gastronomía, formándose en varios restaurantes, creando su propia marca para crear recetas y contenidos, vídeo recetas y mucho más.
Los mejores trucos para elaborar las mejores tortillas, con o sin patatas
¿Qué aprenderás?
Descubre el secreto de la proporción del huevo para obtener una tortilla de patata poco hecha y muy cremosa… que se deshace en la boca.
Conoce distintas formas de cocinarlas: a partir de aceite de oliva frío, caliente, horneadas o incluso guisadas en salsa. Verás que es posible hacer una buena tortilla tanto si dispones de mucho tiempo como si tan solo cuentas con un par de minutos.
Clara Villalón mostrará una receta creada por ella: Rollo de tortilla de espinacas estilo crepe con pollo en salsa de curry.
¿A quién va dirigido?
Este curso va dirigido a todos los que cocinan en casa, o a quienes buscan sorprender con unas recetas reconfortantes para el desayuno o la merienda. No importa si ya haces la tortilla española con la receta de tu familia o si quieres aprender desde cero a hacerla. En este curso aprenderás paso a paso para no perderte, pero también verás nuevas recetas que te sorprenderán a ti y en tu mesa.
¡Hay tortillas para todos los gustos!
Material Necesario
- Pelador de patatas
- Sartén antiadherente
- Espumadera
- Bol
- Espátula de silicona
- Plato plano grande
- Turmix
- Cortafiambre o mandolina
- Bandeja para horno
- Horno
- Rallador o Microplane
- Batidor de varillas
- Papel absorbente
- Escurridor
- Papel de horno
Qué opinan del curso
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Valoraciones y reseñas
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Francisco Arnal
Excelente curso y muy ameno
Me encantó tanto el curso como la manera de enseñar de la chef. Me gustó mucho aprender no solo la técnica y receta para elaborar la receta tradicional de la tortilla sino también conocer otros tipos de tortillas y sus elaboraciones.
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luis.martinez
Un curso que me ha dado la vuelta… como una buena tortilla
Creía que la tortilla era simple, pero este curso me ha revelado su alma. De la clásica española a la tortilla vaga, pasando por versiones y rellenos sorprendentes. Técnica, sabor y creatividad en cada receta. Y como colofón, el rollo de espinacas con pollo al curry, una tortilla que se disfraza de festín, demostrando que este plato puede ser también sofisticado, audaz y sorprendente.
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Tortillas españolas delis, delis
Excelente curso de tortillas españolas deliciosas, recomendable para todas las personas.