Tortilla Española
Todos los trucos para preparar la clásica Tapa de la Cocina Española, la tortilla de patata perfecta, con o sin cebolla, y también varias recetas a partir de ella
Cocinera y asesora gastronómica, creadora de contenidos
Tortillas clásicas y otras más vistosas para salir de la rutina
La tortilla española: tan sencilla pero a la vez tan complicada. Cómo darle vuelta, los minutos exactos de cocción, si debe quedar bien cocida o jugosa… tantos factores y técnica para tan solo un par de ingredientes como base.
Clara Villalón nos muestra su pasión por la buena cocina de casa, arraigada a la tradición de las abuelas y a veces con un toque más divertido para el disfrute de todos en la mesa.
Al finalizar este curso online serás capaz de:
- Elaborar la clásica tortilla española de patatas.
- Ajustar el nivel de cocción según se prefiera.
- Incorporar otros ingredientes como quesos, vegetales y embutidos a tus tortillas.
Desarrolla tu talento culinario
Acceso ilimitado a TODOS los cursos de Scoolinary para formarte en Cocina, Pastelería y mucho más
Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Tortilla española de patata
Capítulo 3 - Tortilla de patatas de atún con mahonesa
Capítulo 4 - Tortilla de patatas de Betanzos
Capítulo 5 - Tortilla de verduras al horno
Capítulo 6 - Tortilla guisada en salsa ¡Un plato para comer con cuchara!
Capítulo 7 - Mítica tortilla vaga de Sacha
Capítulo 8 - Tortilla exprés: Coulant rellena de queso
Capítulo 9 - Rollo de espinacas relleno de pollo al curry
Antes de terminar
Los mejores trucos para elaborar las mejores tortillas, con o sin patatas
¿Qué aprenderás?
Descubre el secreto de la proporción del huevo para obtener una tortilla de patata poco hecha y muy cremosa… que se deshace en la boca.
Conoce distintas formas de cocinarlas: a partir de aceite de oliva frío, caliente, horneadas o incluso guisadas en salsa. Verás que es posible hacer una buena tortilla tanto si dispones de mucho tiempo como si tan solo cuentas con un par de minutos.
Clara Villalón mostrará una receta creada por ella: Rollo de tortilla de espinacas estilo crepe con pollo en salsa de curry.
¿A quién va dirigido?
Este curso va dirigido a todos los que cocinan en casa, o a quienes buscan sorprender con unas recetas reconfortantes para el desayuno o la merienda. No importa si ya haces la tortilla española con la receta de tu familia o si quieres aprender desde cero a hacerla. En este curso aprenderás paso a paso para no perderte, pero también verás nuevas recetas que te sorprenderán a ti y en tu mesa.
¡Hay tortillas para todos los gustos!
Material Necesario
- Pelador de patatas
- Sartén antiadherente
- Espumadera
- Bol
- Espátula de silicona
- Plato plano grande
- Turmix
- Cortafiambre o mandolina
- Bandeja para horno
- Horno
- Rallador o Microplane
- Batidor de varillas
- Papel absorbente
- Escurridor
- Papel de horno
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Cocinera y asesora gastronómica, creadora de contenidos
Licenciada como analista económica. Tras su paso por Masterchef descubrió su pasión por la gastronomía, formándose en varios restaurantes, creando su propia marca para crear recetas y contenidos, vídeo recetas y mucho más.
Ventajas de Scoolinary
- El mayor catálogo de cursos online. Cocina, Repostería, Panadería, Barista, Coctelería y mucho más. Cursos nuevos todas las semanas para que siempre tengas algo nuevo que aprender y mejorar
- Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.
- Aprende a tu ritmo. Disfruta de los cursos desde donde quieras, sin horarios ni entregas. Tú marcas tu propia agenda.
- Cursos producidos profesionalmente. Nuestro equipo produce cada curso con los mejores chefs y expertos del mundo. El resultado: sentirás que trabajas mano a mano con los mejores.
- Comunidad de Profesionales. Expón tus dudas, pide feedback, aporta soluciones. Comparte el aprendizaje con el resto de miembros de la comunidad.
- Certificado. Acredita tu asistencia al curso con un certificado firmado por el profesor.
- Buscador de recetas y técnicas. Para que tengas todo en un solo lugar y encuentres lo que necesitas de manera simple, rápida, y práctica
Otros cursos relacionados
Nunca dejes de aprender
Acceso ilimitado a este y TODOS los cursos de Scoolinary con tu Suscripción
Preguntas frecuentes
Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.
Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad.
La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje.
Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.
Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.
Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.
Valoraciones y reseñas
4.7
Avg. Valoración
496 Valoraciones
5
54
4
4
3
2
2
0
1
2
¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Iniciar sesión para revisar
ROBERTO ESPINOSA
Dar el punto exacto de cocción a la tortillas
Me han gustado mucho las recetas de ejemplo que se han puesto para elaborar las tortillas, esos tips para cocinar las patatas y las diferentes variedades de tortillas y todo explicado de manera sencilla y precisa para poder hacerlo en casa. Muy buen curso
×
![Vista previa de la imagen]()
¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Iniciar sesión para revisar
Login
El acceso a este curso requiere un inicio de sesión. Por favor, introduzca sus credenciales a continuación
Valoración del curso
Es un curso muy bueno. La profesora da continuamente trucos para elaborar las diferentes recetas y las explicaciones son muy claras