Pinchos y Tapas Españolas Imprescindibles
Los pinchos, tapas y raciones actualizados y con un punto de elegancia para poder crear una auténtica barra de pinchos. Cazuelitas, brochetas, vasitos, mini croissants, incluso mini raciones de guisos, un amplio un colorido de mini bocados.
Chef y formador
El conocimiento básico para poder elaborar algunos de Pinchos y Tapas más característicos de la cocina española con una visión sencilla y práctica
Los pinchos y las tapas, esa cocina en miniatura, una cocina tan característica y tan aplaudida en España que tiene infinidad de seguidores alrededor del mundo, en este curso online la hemos adaptado para que puedas crear tu propia barra de tapas y pinchos en tu casa o en tu restaurante.
A través de más de 35 recetas de mini bocados, algunos clásicos como la Gilda, el matrimonio, encurtidos o incluso los rebozados, sin olvidar los afamados guisos como un Bacalao ajoarriero, unos callos o unas mollejas salteadas.
Todo ello con una visión muy práctica para que lo puedas adaptar a la zona en la que vayas a elaborar todas estas mini raciones.
Koldo Royo, con su experiencia internacional y multitud de libros publicados sobre tapas y pinchos, crea unos espectaculares pinchos sencillos y sabrosos.
Nos mostrará cómo organizar, preparar y servir todos estos pinchos para poder servirlos en cualquier momento del día, ya sea comida o cena.
Desarrolla tu talento culinario
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Información general
Capítulo 3 - Pre elaboraciones
Capítulo 4 - Pinchos Art Déco
Capítulo 5 - Pinchos con encurtidos
Capítulo 6 - Pinchos calientes
Capítulo 7 - Pinchos del mar
Capítulo 8 - Mini bocados de pan
Capítulo 9 - Vasitos
Capítulo 10 - Frituras: gambas, chistorra y queso
Capítulo 11 - Raciones
Antes de terminar
La organización, combinación y finalización de los pinchos, tapas y raciones más característicos de la cocina española, como unas gildas, un bacalao ajoarriero o unos boquerones
¿Qué aprenderás?
En este curso online aprenderás a cocinar distintas mini recetas, algunas tradicionales y otras creaciones sorprendentes para llevar a cabo en este formato “mini” tan consumido en los bares y restaurantes de toda España: las tapas.
Aprenderás a crear una barra de pinchos, las necesidades previas y el modo de organización para poder hacer más de 30 pinchos diferentes en tu casa o en tu restaurante.
Aprenderás las técnicas tradicionales y bien hechas para montar las tapas, las salsas base para napar estos pinchos y los acabados para que todas estas mini raciones sean vistosas y atractivas.
¿A quién va dirigido?
Este curso va dirigido tanto a amantes de la cocina como a los profesionales que quieren aprender a elaborar pinchos, tapas y raciones de la mini cocina tradicional española.
Material necesario
Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso):
- Horno de convección
- Moldes
- Thermomix
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Chef y formador
Cocinero, empresario y especialista en la cocina en miniatura. Apasionado de su profesión que busca la organización para poder crear barras de pinchos atractivas y sabrosas.
Ventajas de Scoolinary
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- Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.
- Aprende a tu ritmo. Disfruta de los cursos desde donde quieras, sin horarios ni entregas. Tú marcas tu propia agenda.
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- Comunidad de Profesionales. Expón tus dudas, pide feedback, aporta soluciones. Comparte el aprendizaje con el resto de miembros de la comunidad.
- Certificado. Acredita tu asistencia al curso con un certificado firmado por el profesor.
- Buscador de recetas y técnicas. Para que tengas todo en un solo lugar y encuentres lo que necesitas de manera simple, rápida, y práctica
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Preguntas frecuentes
Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.
Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad.
La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje.
Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.
Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.
Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.
Valoraciones y reseñas
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GABRIEL VIVAS SULBARAN
Un homenaje a las Tapas
Koldo Royo nos demuestra que enseñar se puede hacer de manera elocuente y divertida. Aporta su experiencia y conocimientos culinarios con generosidad, al tiempo, que nos da muchas ideas en la preparación de las tapas y pinchos. Una presentación muy comedida y sobria. ¡Grande Chef!
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matteorugani
Aprender mirando
Este curso ha sido completo, sencillo y práctico. En mi opinion la única manera para aprender es practiar step by step y aqui estuvo la posibilidad de seguir como si fuera presencial abriendo las varias recetas tambien a miles de posibilidades de versión
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Un gran viaje por la tradicion española!!
Recetas deliciosas y una espectacular presentacion. Grande chef!