Pinchos y Tapas Españolas Imprescindibles
Los pinchos, tapas y raciones actualizados y con un punto de elegancia para poder crear una auténtica barra de pinchos. Cazuelitas, brochetas, vasitos, mini croissants, incluso mini raciones de guisos, un amplio un colorido de mini bocados.
Chef y formador
Contenido del Curso
Contenido del Curso
2 - Información general
3 - Pre elaboraciones
4 - Pinchos Art Déco
5 - Pinchos con encurtidos
Gratis
6 - Pinchos calientes
7 - Pinchos del mar
8 - Mini bocados de pan
9 - Vasitos
10 - Frituras: gambas, chistorra y queso
11 - Raciones
Antes de terminar
Acerca de este Curso
El conocimiento básico para poder elaborar algunos de Pinchos y Tapas más característicos de la cocina española con una visión sencilla y práctica
Los pinchos y las tapas, esa cocina en miniatura, una cocina tan característica y tan aplaudida en España que tiene infinidad de seguidores alrededor del mundo, en este curso online la hemos adaptado para que puedas crear tu propia barra de tapas y pinchos en tu casa o en tu restaurante.
A través de más de 35 recetas de mini bocados, algunos clásicos como la Gilda, el matrimonio, encurtidos o incluso los rebozados, sin olvidar los afamados guisos como un Bacalao ajoarriero, unos callos o unas mollejas salteadas.
Todo ello con una visión muy práctica para que lo puedas adaptar a la zona en la que vayas a elaborar todas estas mini raciones.
Koldo Royo, con su experiencia internacional y multitud de libros publicados sobre tapas y pinchos, crea unos espectaculares pinchos sencillos y sabrosos.
Nos mostrará cómo organizar, preparar y servir todos estos pinchos para poder servirlos en cualquier momento del día, ya sea comida o cena.
Incluido en tu curso
- 2 h min de vídeo HD
- 35 recetas
- 41 lecciones
- Recetario
- 10 Cuestionarios
- Certificado
- Español, English
- English, Español, Italiano, Français, Deutsch, Português
Recetas del curso
Quién imparte este curso
Chef y formador
Cocinero, empresario y especialista en la cocina en miniatura. Apasionado de su profesión que busca la organización para poder crear barras de pinchos atractivas y sabrosas.
La organización, combinación y finalización de los pinchos, tapas y raciones más característicos de la cocina española, como unas gildas, un bacalao ajoarriero o unos boquerones
¿Qué aprenderás?
En este curso online aprenderás a cocinar distintas mini recetas, algunas tradicionales y otras creaciones sorprendentes para llevar a cabo en este formato “mini” tan consumido en los bares y restaurantes de toda España: las tapas.
Aprenderás a crear una barra de pinchos, las necesidades previas y el modo de organización para poder hacer más de 30 pinchos diferentes en tu casa o en tu restaurante.
Aprenderás las técnicas tradicionales y bien hechas para montar las tapas, las salsas base para napar estos pinchos y los acabados para que todas estas mini raciones sean vistosas y atractivas.
¿A quién va dirigido?
Este curso va dirigido tanto a amantes de la cocina como a los profesionales que quieren aprender a elaborar pinchos, tapas y raciones de la mini cocina tradicional española.
Material necesario
Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso):
- Horno de convección
- Moldes
- Thermomix
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Valoraciones y reseñas
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1784 Valoraciones
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mespaznar
Justo y necesario
Se esperaba por mi parte algo mas de creatividad y unas recetas menos básicas. Si es cierto que para aplicar conceptos es interesante pero te deja algo de regusto recetas en las que solo se cocina ajo con guindillas y perejil para poner encima de unos boquerones en vinagre.
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Un gran viaje por la tradicion española!!
Recetas deliciosas y una espectacular presentacion. Grande chef!