Original
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Técnicas de Pastelería Creativa

4 pasteles con más de 30 elaboraciones para desarrollar tu creatividad en repostería.

Curso de pastelería creativa y moderna con espectaculares técnicas y elaboraciones

Josep Mª Ribé, maestro pastelero y actual director de la prestigiosa escuela de pastelería Chocolate Academy, te trae en exclusiva un completo curso online de pastelería moderna y creativa. Este curso te acerca las técnicas de pastelería más esenciales y las más innovadoras para conseguir texturas y sabores únicos en 4 pasteles únicos en su categoría de diferentes complejidades en su elaboración. El curso te explica con detalle más de 30 técnicas y elaboraciones para desarrollar tu creatividad en repostería a través de estos 4 pasteles ejecutados con la delicadez y sofisticación de un maestro como Josep Mª Ribé.

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Desarrolla tu talento culinario

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Contenidos del Curso

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación
Capítulo 2 - Tartaleta de pera, caramelo y almendra
Capítulo 3 - Tarta de gianduja de leche, naranja y clavo
Capítulo 4 - Tarta de mango, maracuyá, naranja y coco
Capítulo 5 - Tarta de chocolate, frambuesa, fresas y vinagre balsámico
Antes de terminar

Más de 30 elaboraciones que desarrollarán tu creatividad

¿Qué aprenderás?

En este curso online, a través de 4 recetas de pasteles de diferente complejidad cada uno y diferentes naturalezas en sabor y texturas, podrás llevar a la práctica más de 30 técnicas y elaboraciones de repostería.

Bizcochos, almíbares, mousses, cremosos, glaseados, decoraciones de chocolate, crumbles, cremas pasteleras, gelificados, crujientes, moldeados especiales, masa sablé, toffees, pintura de chocolate… Todo esto y mucho más con ejecutado con diferentes combinaciones de sabor para satisfacer todo tipo de paladares.

¿A quién va dirigido?

Este exclusivo curso online de pastelería va dirigido tanto a profesionales como a aficionados amantes de la pastelería que quieran sacarle el máximo partido a esta golosa disciplina gastronómica. El curso es indicado para aquellos que deseen aprender nuevas técnicas así como perfeccionar la ejecución de técnicas de postres más comunes desarrolladas con perfecta harmonía en sabor y texturas.

Material necesario

  • Robot de cocina
  • Manga pastelera
  • Rallador microplane
  • Termómetro
  • Plástico (hoja de guitarra u otro tipo de plástico).
  • Pistola para decorar (opcional)
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Qué dicen nuestros alumnos

Valoración

Vista la segunda y la tercera tarta tengo que decir que continúa el nivel de excelencia. Estoy encantada con esta suscripción, les animo a seguir haciendo las cosas tan bien.

Nela Bernaldez

Util

Silvia De Gracia Gómez

Una mara illa

Me ha encantado

gustavo González garcia

Un curso muy interesante

Me ha encantado, todo muy bien explicado, unos postres con variedad de técnicas que puedes utilizar en otras tartas y hacer bastantes combinaciones. Muchas gracias.

Irene Moreno Salazar

Torta a un nivel altisimo

Excelente decoracion, de revista, para paladares y bolsillo exclusivo , la voy a preparar para mi familia, claro está, sin el oro

Marina Ramirez Cardona

tengo un año casi con la suscripcion y los de rebet han sido los mejores sin ninguna duda, todo un profesor

lo mejor

Jeanette Fagre

Quién imparte este curso

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Pastelero y Director de Chocolate Academy BCN

Su profesionalidad y su constante renovación hicieron que en 2004 fuera el ganador del CANJOP (Campeonato Nacional de Jóvenes Pasteleros) y en 2005 obtuvo el máximo galardón de la chocolatería española, el MMACE (Mejor Maestro Artesano Chocolatero Español) Trofeo Lluís Santapau.

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Preguntas frecuentes

Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.

Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.

Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad. 

La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje. 

Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.

Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.

Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué incluye?

  • 3h 15m de vídeo HD
  • 4 recetas de pasteles
  • 33 técnicas y elaboraciones
  • Material complementario
  • 4 Cuestionarios
  • Certificado

Idiomas disponibles

  • Español, English
  • English, Español, Italiano, Français, Deutsch
Nivel
  • Avanzado

Valoraciones y reseñas

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1056 Valoraciones
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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Agustín López Pardo
Publicado hace 2 días
IMPRESIONANTE

Curso muy bueno de tecnicas de pasteleria

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sebastian rodriguez
Publicado hace 2 meses
Muy bueno

El curso esta muy bueno, super fácil de entender, ya que tienen mucha calidad al momento de explicar cada cosa que hace. Esta bueno tambien que explica que sustituyendo unos ingredientes por otros, puedes hacer otro tipo de recetas.

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Pedro Javier Guerrero Robles
Publicado hace 3 meses
Espectacular

Súper ameno y súper alucinante

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Lucía Mangoni
Publicado hace 3 meses
muy bueno

/

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gustavo González garcia
Publicado hace 5 meses
Una mara illa

Me ha encantado

×
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andrey Guzman
Publicado hace 5 meses
Practico

Bueno y practico

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Moisés Ismael Sanhueza Méndez
Publicado hace 5 meses
tecnicas

tecnicas realizadas muy bien desarrolladas.

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Amparo Garcia Arevalo
Publicado hace 5 meses
las temperaturas

me hubiera gustado que las cantidades de los inredientes estuvieran incluidas en la explicación de las recetas

×
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Ian Mendoza
Publicado hace 7 meses
preciso y técnico

excelente curso, indicaciones y detalles muy precisa y con mu ha técnica, increíble curso.

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Juan Carlos Maçada
Publicado hace 7 meses
Muy interesante

muy creativo

×
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