Técnicas de Pastelería Creativa
4 pasteles con más de 30 elaboraciones para desarrollar tu creatividad en repostería.
Pastelero y Director de Chocolate Academy BCN
Contenido del Curso
Contenido del Curso
2 - Tartaleta de pera, caramelo y almendra
Gratis
3 - Tarta de gianduja de leche, naranja y clavo
Gratis
4 - Tarta de mango, maracuyá, naranja y coco
Gratis
5 - Tarta de chocolate, frambuesa, fresas y vinagre balsámico
Gratis
Antes de terminar
Acerca de este Curso
Curso de pastelería creativa y moderna con espectaculares técnicas y elaboraciones
Josep Mª Ribé, maestro pastelero y actual director de la prestigiosa escuela de pastelería Chocolate Academy, te trae en exclusiva un completo curso online de pastelería moderna y creativa. Este curso te acerca las técnicas de pastelería más esenciales y las más innovadoras para conseguir texturas y sabores únicos en 4 pasteles únicos en su categoría de diferentes complejidades en su elaboración. El curso te explica con detalle más de 30 técnicas y elaboraciones para desarrollar tu creatividad en repostería a través de estos 4 pasteles ejecutados con la delicadez y sofisticación de un maestro como Josep Mª Ribé.
Incluido en tu curso
- 3h 15m de vídeo HD
- 4 recetas de pasteles
- 33 técnicas y elaboraciones
- Material complementario
- 4 Cuestionarios
- Certificado
- Español, English
- English, Español, Italiano, Français, Deutsch
Recetas del curso
Quién imparte este curso
Pastelero y Director de Chocolate Academy BCN
Su profesionalidad y su constante renovación hicieron que en 2004 fuera el ganador del CANJOP (Campeonato Nacional de Jóvenes Pasteleros) y en 2005 obtuvo el máximo galardón de la chocolatería española, el MMACE (Mejor Maestro Artesano Chocolatero Español) Trofeo Lluís Santapau.
Más de 30 elaboraciones que desarrollarán tu creatividad
¿Qué aprenderás?
En este curso online, a través de 4 recetas de pasteles de diferente complejidad cada uno y diferentes naturalezas en sabor y texturas, podrás llevar a la práctica más de 30 técnicas y elaboraciones de repostería.
Bizcochos, almíbares, mousses, cremosos, glaseados, decoraciones de chocolate, crumbles, cremas pasteleras, gelificados, crujientes, moldeados especiales, masa sablé, toffees, pintura de chocolate… Todo esto y mucho más con ejecutado con diferentes combinaciones de sabor para satisfacer todo tipo de paladares.
¿A quién va dirigido?
Este exclusivo curso online de pastelería va dirigido tanto a profesionales como a aficionados amantes de la pastelería que quieran sacarle el máximo partido a esta golosa disciplina gastronómica. El curso es indicado para aquellos que deseen aprender nuevas técnicas así como perfeccionar la ejecución de técnicas de postres más comunes desarrolladas con perfecta harmonía en sabor y texturas.
Material necesario
- Robot de cocina
- Manga pastelera
- Rallador microplane
- Termómetro
- Plástico (hoja de guitarra u otro tipo de plástico).
- Pistola para decorar (opcional)
Qué opinan del curso
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Valoraciones y reseñas
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Ashraf Ahmed Ezzat
Agradecimiento
Deseo expresar mi agradecimiento al chef por el excelente curso de pastelería recibido. Su manera tan clara de explicar y las buenas técnicas compartidas reflejan un gran profesionalismo. Apreciamos mucho su generosidad al brindarnos tanta información valiosa. muchas gracias chef
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Muy bien explicado
Muy bien explicado, muy buen profesor y todas las recetas increíbles¡ espero más cursos con el!