Para nosotros los pasteleros, no hay mayor satisfacción que ver la felicidad que les provoca a las personas todo aquello que hemos cocinado con cariño. Lo importante de cada receta no es sólo cómo está aplicada en esa tarta en concreto, si no que son recetas que pueden servirte en el futuro para desarrollar tu propio menú.

Como siempre, la intención es que este curso no sea solo el fin, si no un punto de inicio que abra tu mente y creatividad a nuevas y sorprendentes ideas.

Aprende a preparar bizcochos tiernos, dacquoise, sablée, streussel, streussel reconstruido; también compotas, geles, mousses, caramelo, namelaka, toffee y glaseados… un curso completo de pastelería de iniciación con temática navideña.

¿A quién va dirigido?

Este curso online está indicado para personas que quieran una formación específica de pastelería profesional navideña sin necesidad de conocimientos previos.

Material Necesario

• Moldes para tronco
• Molde interior de tronco
• Aros de acero de 16, 18, 20 cm de diámetro
• Marco 20 x 30 cm
• Molde Universo
• Molde tarta de 20 cm x 4 cm
• Molde esfera
• Molde mini savarin
• Plantillas decoración
• Espátulas para atemperar
• Espátula de silicona
• Pistola para pintar y compresor
• Varillas
• Báscula
• Turmix
• Termómetro
• Cornet
• Mármol o superficie para atemperar
• Mangas pasteleras
• Tijeras
• Tapetes de silicona
• Papel de horno
• Hoja de guitarra