Postres Navideños del Mundo
Llena tu mesa dulce con influencias de diferentes rincones del mundo para disfrutar en estas fiestas navideñas.
Postrera, Talento Gastronomía al Mejor Pastelero 2022, Mejor Pastelera del Mundo 2024 (Academie Internationale de la Gastronomie Française)
La pastelería navideña como expresión cultural y de identidad
En una mesa donde el pavo es el rey, el postre es la reina. El postre simboliza el festejo, despierta emociones y crea dulces recuerdos.
En este curso online Joanna Artieda te invita a conocer las costumbres navideñas en distintos países, donde tenemos el uso de ingredientes hogareños como las especias y frutos secos como factor común, pero difiriendo en un gran tipología de ingredientes y técnicas.
Al finalizar este curso online serás capaz de:
- comprender las similitudes y diferencias que existen según cada región
- recrear postres navideños siguiendo la tradición y técnicas originales
- evolucionar de forma creativa recetas clásicas
Desarrolla tu talento culinario
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Introducción a los postres navideños
Capítulo 3 - Polvorón (España)
Capítulo 4 - Kompot (Polonia)
Capítulo 5 - Gingerbread cookies (Alemania y países nórdicos)
Capítulo 6 - Galletas Kahk (Egipto y Oriente Medio)
Capítulo 7 - Ponche de chirimoya (Chile)
Capítulo 8 - Pizzelle o Ferratelle (Italia)
Capítulo 9 - Strudel de manzana y sultanas (Alemania)
Capítulo 10 - Les 4 mendiants (Francia)
Capítulo 11 - Buñuelos mexicanos (México)
Antes de terminar
Técnicas de pastelería para disfrutar de los mejores postres del mundo en la mejor época del año
¿Qué aprenderás?
El contraste de lo que podemos encontrar: desde una masa de strudel recién horneada y muy reconfortante para la navidad invernal, hasta un refrescante ponche helado para el hemisferio en verano. O, en el apartado de galletas, unas gingerbread cookies y unas kahk de oriente medio.
¿Y si damos un respiro de lo ya conocido? Prueba preparando recetas de antaño que son un poco menos populares. De Italia, complementar el panettone con unas pizzelle; y en España, acompañar el turrón con polvorones.
Por cada postre Joanna Artieda mostrará dos versiones de emplatado: el tradicional o clásico y una versión un poco más moderna.
¿A quién va dirigido?
Este curso online va dirigido a todos aquellos que deseen preparar postres que evoquen la navidad. Encontrarás recetas nuevas y mucha inspiración para sorprender en la casa o en el negocio.
Material necesario
- Robot de pastelería con pala
- Silpats
- Rodillo con guías
- Cortadores de galletas
- Moldes para kahk
- Máquina de obleas/barquillos
- Horno
- Licuadora o turmix
- Mangas pasteleras con boquilla fina
- Paños de tela
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Postrera, Talento Gastronomía al Mejor Pastelero 2022, Mejor Pastelera del Mundo 2024 (Academie Internationale de la Gastronomie Française)
Una chef versátil que reconoce que su curiosidad, sacrificio y autoexigencia que ha tenido constantemente en su evolución profesional y personal, y le han hecho adquirir un dominio extraordinario de las técnicas de cocina y pastelería.
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Preguntas frecuentes
Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.
Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad.
La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje.
Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.
Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.
Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.
Valoraciones y reseñas
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Claudia Georgina Alvarez Sulvarán
Mi mejor Curso
Este curso lo estaba esperando con muchas ansías y eh ido conocioendo poco a poco la manera de trabajar de la Chef Joanna Artieda, esta vez no solo me transportó con los sabores y olores de cada país sino con la historia de cada preparación. Muchas gracias
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Tan diverso y enriquecedor.
Aprendí, recordé y viajé gracias al contenido.