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Tartas Americanas

Adorna tu mesa con un centro de mesa perfecto, atemporal y clásico. ¡Encuentra inspiración para tus propias creaciones de tartas!  

Combina técnicas tradicionales con sabores frescos y contemporáneos

Hacer tartas es sinónimo de compartir: una forma deliciosa de reunirse en cualquier ocasión.

Lisa Ludwinski produce cientos de pasteles cada semana en su pastelería ‘Sister Pie’ en Detroit, EE. UU. ¡Ella te mostrará cómo los hace!

Verás cómo Lisa utiliza técnicas de tarta tradicionales y aprovecha al máximo los productos locales de Detroit para crear tartas americanas con sabores no tradicionales, incluidas combinaciones dulces y saladas, como el uso de queso gouda y manzana, y una deliciosa tarta de arándano con cobertura de crumble.

Al final de este curso online serás capaz de:

  • Hacer tu propia masa de pastel desde cero, estirarla, encamisarla y hornearla en blanco.
  • Hacer diferentes estilos de presentación.
  • Incorporar el máximo sabor en tus creaciones de pasteles.
Imagen Presentación 1

Contenidos

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación del curso
Capítulo 2 - Técnica para armar tartas
Capítulo 3 - Pie de limón y miel
Capítulo 4 - Tarta de manzana, salvia y queso gouda
Capítulo 5 - Tarta sabor caramelo salado de maple
Capítulo 6 - Blueberry blossom: Tarta de arándanos y flores
Capítulo 7 - Pastel de batata dulce y coco
Capítulo 8 - Tarta salada de guisantes y patata
Capítulo 9 - Pie Napolitano
Despedida

¿Qué aprenderás?

La perfección en la masa, el relleno y el acabado

Verás la versatilidad de la masa de mantequilla y aprenderás cómo hacer la corteza perfecta desde cero. Lisa te mostrará la forma adecuada de estirar la masa de tarta, encamisar (forrar el molde), hornear en blanco (sin rellenos) y darle horneado adicional o tratamientos especiales para tartas más delicadas.

Aprende a hacer pasteles con coberturas de doble corteza, enrejados y crumble.

Déjate inspirar por las combinaciones de sabores, como la adición creativa de miel dentro de un pastel de merengue de limón tradicional o batatas dulces con coco tostado.

Si deseas crear un centro de mesa perfecto, un protagonista que robe miradas, o estás buscando inspiración de sabores para tu propia panadería, pastelería, restaurante o café, este curso de tartas americanas creativas es para ti.

¿A quién va dirigido?

Este curso online va dirigido a cualquier persona que quiera aprender a hacer deliciosas tartas, ya sea un principiante o un pastelero experimentado. También puede ser adecuado para aquellos que quieran mejorar sus habilidades para hornear y ampliar su repertorio de recetas de postres.

Material necesario

  • Moldes para tarta /  pie
  • Bols para mezclar
  • Cuchillo
  • Jarras medidoras (aptas para congelador)
  • Cortador de masas
  • Rodillo
  • Batidora de mano
Imagen Presentación 2
Valoración del curso
Carlos Manrique

Curso muy práctico con recetas sencillas y fáciles de hacer

Tartas faciles
Juan Camilo Mora Ripe

Me gusto la frescura al explicar de la chef y su sencillez

Tartas
Carolina Marta Cerda Lyon

Muy bueno el curso

Sabores de America
Alberto Ruiz

Este tipo de tartas no estamos acostumbrados a trabajarlas en nuestros obradores, pero no por eso dejan de ser interesantes.

Muy interesante
Juan Carlos Maçada

Muy interesante

Muy Interesante
Veronica Elizabeth De Risio

Excelente curso!!!

Chef pastelera propietaria de Sister Pie (Detroit, EEUU)

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Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué incluye?

  • 1 h 50 min de vídeo HD
  • 7 recetas
  • 39 lecciones
  • Recetario
  • 8 Cuestionarios
  • Certificado
  • Español, English (VO)
  • English, Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA)
Dificultad
  • Fácil

Valoraciones y reseñas

4.8
Avg. Valoración
240 Valoraciones
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27
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3
0
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0
1
1
¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Salpie Bazerkanian
Publicado hace 4 semanas
Amazing

Each recipe is better than the other. The instructor gave all the details & she is very "sympatica".

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Juan Carlos Maçada
Publicado hace 1 mes
Muy interesante

Muy interesante

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Carlos Manrique
Publicado hace 2 meses
Valoración del curso

Curso muy práctico con recetas sencillas y fáciles de hacer

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Alejandro Sierra Castro
Publicado hace 2 meses
excelnte

genial

×
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Baranura Baranur
Publicado hace 3 meses
Bien

Me ha gustado en general,

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Veronica Elizabeth De Risio
Publicado hace 3 meses
Muy Interesante

Excelente curso!!!

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Tatiana Diaz
Publicado hace 3 meses
Aprender y Practicar

Tartas Americanas, la Chef super agradable en sus explicaciones unhermoso curso perfecto para las fiestas que se vienen en Estados Unidos, de echo que practicare las Tartas y las incorporare en mi menu de postres gracias Chef 🙂

×
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Daniela Tamareo
Publicado hace 4 meses
Muy bueno

Me a gustado es muy bueno, buena profesora ,muy clara

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Carolina Marta Cerda Lyon
Publicado hace 4 meses
Tartas

Muy bueno el curso

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Karla Bernal Abad
Publicado hace 4 meses
Excelente

Corto, pero muy completo

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