Noodles del Sudeste Asiático
Haz un recorrido por el Sudeste Asiático, pasando por Tailandia, Myanmar, Vietnam, Indonesia, Malasia y Filipinas, para descubrir una gran variedad de platos tradicionales con noodles.
Jefe de cocina, Fish Cheeks, NoHo, New York, USA
Descubre la fascinante y amplia variedad de platos de noodles del Sudeste Asiático
Como explica el chef Dustin Everett, los platos de noodles del Sudeste Asiático tienen algo en común: el chile. Sin embargo, cada país aporta sus propios sabores únicos y particularidades.
Todos los platos que encontrarás en este curso se sirven habitualmente en la calle, que es una parte muy importante de la cultura del sudeste asiático. Sumérgete en la fascinante experiencia de preparar tu propia pasta de curry tailandesa en un pok pok o mortero, un proceso que refleja el amor por la cocina. Deléitate con los noodles Shan de Myanmar, un exquisito plato salteado de rápida preparación.
Al finalizar este curso serás capaz de:
- Cocinar diferentes tipos de noodles elaborados con arroz, trigo y huevo, y saber cómo sustituirlos si deseas.
- Preparar una serie de platos de noodles, incluidas sopas, caldos y salteados, de Tailandia, Myanmar, Vietnam, Indonesia, Malasia y Filipinas.
- Comprender los matices entre recetas y las variaciones de los platos de noodles de acuerdo al país.
Desarrolla tu talento culinario
Acceso ilimitado a TODOS los cursos de Scoolinary para formarte en Cocina, Pastelería y mucho más
Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Noodles del Sudeste Asiático
Capítulo 3 - Banh Pho (Vietnam)
Capítulo 4 - Khao Soi (Tailandia)
Capítulo 5 - Chili Pan Mee (Malasia)
Capítulo 6 - Pancit Palabok (Filipinas)
Capítulo 7 - Noodles Shan (Myanmar)
Capítulo 8 - Mee Goreng (Indonesia)
Antes de partir
Domina seis platos diferentes de noodles del Sudeste Asiático
¿Qué aprenderás?
Un práctico plato de noodles salteados: Noodles Shan (Myanmar), rápido de preparar e ideal para alimentar a una multitud.
Pancit Palabok , uno de los platos más tradicionales de Filipinas, hecho con noodles de arroz y siempre coronado con un huevo cocido.
El icónico Khao Soi (Tailandia): prepara una pasta de curry tradicional con un pok pok. Aprende cuándo utilizar leche de coco o nata y disfruta del contraste de dos texturas de noodles diferentes.
Un Banh Pho tradicional (Vietnam). Aprende cómo remojar los noodles planos de arroz (Banh) y a preparar el famoso y aromático caldo Pho.
Mee Goreng (Indonesia), un plato de noodles fritos con el inconfundible dulzor del Kecap Manis, una salsa de soja dulce indonesa.
Disfruta de los diversos aderezos del Chili Pan Mee (Malasia), con ragú de cerdo, boquerones fritos crujientes y un huevo escalfado.
Técnicas que aprenderás:
- Limpiar y cortar anchoas
- Preparar y cocer pasta de curry tailandesa
- Precocción de los noodles
- Remojar los noodles de arroz
- Freír los noodles de huevo
- Saltear los noodles de huevo
- Hervir los noodles de huevo
- Cómo utilizar la leche y la nata de coco
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Jefe de cocina, Fish Cheeks, NoHo, New York, USA
Su restaurante neoyorquino, aclamado por la crítica, sirve cocina tailandesa contemporánea centrada en el marisco.
Ventajas de Scoolinary
- El mayor catálogo de cursos online. Cocina, Repostería, Panadería, Barista, Coctelería y mucho más. Cursos nuevos todas las semanas para que siempre tengas algo nuevo que aprender y mejorar
- Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.
- Aprende a tu ritmo. Disfruta de los cursos desde donde quieras, sin horarios ni entregas. Tú marcas tu propia agenda.
- Cursos producidos profesionalmente. Nuestro equipo produce cada curso con los mejores chefs y expertos del mundo. El resultado: sentirás que trabajas mano a mano con los mejores.
- Comunidad de Profesionales. Expón tus dudas, pide feedback, aporta soluciones. Comparte el aprendizaje con el resto de miembros de la comunidad.
- Certificado. Acredita tu asistencia al curso con un certificado firmado por el profesor.
- Buscador de recetas y técnicas. Para que tengas todo en un solo lugar y encuentres lo que necesitas de manera simple, rápida, y práctica
Otros cursos incluidos en tu suscripción
Nunca dejes de aprender
Acceso ilimitado a este y TODOS los cursos de Scoolinary con tu Suscripción
Preguntas frecuentes
Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.
Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad.
La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje.
Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.
Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.
Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.
Valoraciones y reseñas
5.0
Avg. Valoración
24 Valoraciones
5
3
4
0
3
0
2
0
1
0
¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Iniciar sesión para revisar
¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Iniciar sesión para revisar
Login
El acceso a este curso requiere un inicio de sesión. Por favor, introduzca sus credenciales a continuación
las ricas variadad de platos
si llenaron mis expectativas x que los platos tienen variedades de sabores