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Introducción a los Encurtidos

Anímate a preparar tus propios encurtidos con diferentes productos, tanto dulces como salados, de forma sencilla y rápida

Comienza a disfrutar todas las posibilidades que ofrece esta técnica

La técnica de encurtido es una técnica antigua utilizada para poder conservar por mucho más tiempo los alimentos.
Con la receta de encurtido base, podrás lograr diferentes combinaciones de verduras, especies y hasta frutos secos y darles distintos usos.

Al finalizar el curso serás capaz de:

  • Crear diferentes tipos de encurtidos, tanto dulces como salados.
  • Realizar salsas encurtidas, encurtidos líquidos y sólidos.
  • Innovar utilizando distintas especias e ingredientes y probar combinaciones para encurtir.
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Desarrolla tu talento culinario

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Contenidos del Curso

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación del curso
Capítulo 2 - Introducción a los encurtidos
Capítulo 3 - Salsas encurtidas
Capítulo 4 - Encurtidos sólidos
Capítulo 5 - Encurtidos líquidos
Antes de terminar

Descubre las diferentes maneras de encurtir y preservar ingredientes

¿Qué aprenderás?

A lo largo de este curso, aprenderás la manera de hacer tus propios encurtidos, algo que no se queda solo en las recetas del curso, sino que te brinda los elementos básicos para poder encurtir cualquier cosa que desees.

Sabrás cómo encurtir frutas, verduras, especias, tanto secas como frescas y hasta salsa roja o verde. También aprenderás a realizar un encurtido con frutos secos como las nueces, que podrás utilizar como bebida refrescante.

Una técnica ancestral que vale la pena aprender a realizar para lograr también aliños, acompañar carnes o realzar el sabor de tus caldos y preparaciones en general.

¿A quién va dirigido?

Este curso está especialmente diseñado para todas las personas, profesionales o simples amantes de la cocina, que quieran aprender o seguir perfeccionándose sobre el mundo de los encurtidos y las versátiles posibilidades que ofrece la conservación de alimentos con esta maravillosa técnica.

Material necesario

  • Frascos y tapas esterilizada
  • Olla
  • Jarra
  • Colador
  • Cuchara
  • Cuchillo

*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso)

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Qué dicen nuestros alumnos

valor agregado a la cocina.

Gran curso.. motivada .entusiasmada, un seco el profe. buena implementación para innovar Nuevos platos.

maria elena sepulveda figueroa

Un mundo diferente d eencuerir

Fue un curso muy enriquecedor E interesante Gracias

Néstor Guaymas

Un mundo

Muy interesabte el campo de la fermentación, es vital para un cocinero tener y aplicar éstos conocimientos.

Jorge Daniel Mendoza Mansilla

tremendo curso

me gusto mucho muy informativo

Miguel Parra

todo

curso curioso

Ramon Garcia Palomar

Super interesante

Me encantan sus cursos, son increíblemente interesantes

elcorreodeborjaes

Quién imparte este curso

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Chief Innovation Officer LOV FERMENTS (Barcelona, España)

Cocinero inquieto y viajero. Amante de las fermentaciones, que busca en cada ingrediente una nueva vida, más allá de la tradicional.

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Preguntas frecuentes

Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.

Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.

Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad. 

La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje. 

Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.

Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.

Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué incluye?

  • 1h 40 min de vídeo HD
  • 9 recetas
  • 16 lecciones
  • Recetario
  • 4 Cuestionarios
  • Certificado

Idiomas disponibles

  • English, Español (VO)
  • English, Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA)
Nivel
  • Iniciación

Valoraciones y reseñas

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624 Valoraciones
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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Jose Gimeno Llopis
Publicado hace 1 semana
puedes hacer mucha variedad de elaboraciones

facil,interesante,con muchas ganas de probarlo hacer

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Pedro Montes
Publicado hace 1 semana
Agua igual a vida

Muy claro, gracias por los conocimientos.

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María Dolores Delgado Camacho
Publicado hace 2 semanas
es denso pero muy bueno

hay muchas recetas las cuales aportan mucho y deja la menta abierta a nuevas combinaciones para encurtir

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SHAROM ZARITH LIZARAZO VARGAS
Publicado hace 3 semanas
cosas muy interesantes aprendes aquí.

me ha gustado mucho el curso aprendes cosas nuevas y como usarlas.

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JUAN CAMILO VILLABONA LANDINEZ
Publicado hace 3 semanas
Muy completo

Exelente!

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MARIA PAULA DIAZ QUINTANA
Publicado hace 4 semanas
sobre el metodo de coservar muy bien los encurtidos

excelente curso, lo recomendaria muchisimo,.

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Juan Francisco Agnusdei
Publicado hace 1 mes
Muy interesante.

Gran curso, muy interesante. Yo profundizaria en distintos ejemplos de encurtidos solidos para dar mas variedad al que esta viendo el curso.

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Marisa Rodes Bravo
Publicado hace 1 mes
Que se puede encurtir casi todo

Hay que perder el miedo al vinagre y probar a hacer diferentes mezclas y sobre todo usar estas pruebas con diferentes preparaciones

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Agustín López Pardo
Publicado hace 2 meses
CURSO INTERESANTE

Curso interesante sobre nociones basica de fermentaciones

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elcorreodeborjaes
Publicado hace 2 meses
Super interesante

Me encantan sus cursos, son increíblemente interesantes

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