Bases de la Cocina Japonesa
Aprende todo lo que necesitas saber para empezar a cocinar los platos japoneses favoritos en casa con el chef Bing Liu, especialista en cocina japonesa.
Jefe de cocina, Carte Restaurant, Sydney Australia
Prepara tu propio sushi, sashimi, gyoza, sopa de miso y mucho más
Aprende a elaborar tu propia comida japonesa y adquiere la confianza necesaria para enfrentarte a cualquier receta.
Verás cómo preparar sushi, sashimi, maki, futomaki y más deliciosas especialidades japonesas como yakitori, gyoza, tamagoyaki y sopa de miso.
Al finalizar este curso podrás:
- Afilar y mantener los cuchillos y utilizar técnicas de corte correctas.
- Trabajar correctamente con ingredientes como el pescado y el arroz para sushi.
- Preparar una serie de platos japoneses populares.
Desarrolla tu talento culinario
Acceso ilimitado a TODOS los cursos de Scoolinary para formarte en Cocina, Pastelería y mucho más
Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Técnicas esenciales
Capítulo 3 - Sashimi y sushi
Capítulo 4 - Maki, Tamagoyaki y Futomaki
Capítulo 5 - Caldo Dashi, Yakitori y sopa de miso
Gratis
Capítulo 6 - Gyoza y Sukiyaki
Antes de terminar
Conoce las técnicas fundamentales para preparar recetas japonesas básicas
¿Qué aprenderás?
El chef Bing te mostrará cómo preparar correctamente el arroz y el pescado para sushi, cómo preparar recetas básicas, como el caldo dashi, y cómo utilizar estos elementos para elaborar platos japoneses populares.
También aprenderás a afilar tus cuchillos con una piedra de afilar japonesa y descubrirás las técnicas correctas para cortar una gran variedad de ingredientes de pescado, marisco y verduras.
¿A quién va dirigido?
Si eres un profesional que quiere añadir técnicas japonesas fundamentales a su repertorio, este curso es para ti. Si te gusta cocinar en casa y te gustaría abordar tus recetas japonesas favoritas con confianza este curso es para ti.
Equipo recomendado
- Sartén
- Palillos
- Olla Sukiyaki u olla de hierro fundido
- Cacerola
- Espátula
- Cuchillo japonés
- Rallador
- Cuencos
- Colador pequeño
- Cazo
- Palillos Moribashi
- Brochetas de bambú o metal – kushi
- Parrilla japonesa yakitori – konro
- Carbón vegetal
- Pincel
- Batidor
- Sartén tamagoyaki
- Estera de bambú
- Yanagi-ba – cuchillo de sushi de un solo filo
- Tamiz
- Olla arrocera
- Descamador de pescado
- Toallas de papel
Recetas del curso
En el curso Bases de la Cocina Japonesa aprenderás a elaborar
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Jefe de cocina, Carte Restaurant, Sydney Australia
De París a Nueva York, pasando por Sydney, su destreza culinaria procede de su experiencia internacional.
Obtén certificado al completar cada curso.
Recetarios descargables para cada curso
Ventajas de Scoolinary
- El mayor catálogo de cursos online. Cocina, Repostería, Panadería, Barista, Coctelería y mucho más. Cursos nuevos todas las semanas para que siempre tengas algo nuevo que aprender y mejorar
- Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.
- Aprende a tu ritmo. Disfruta de los cursos desde donde quieras, sin horarios ni entregas. Tú marcas tu propia agenda.
- Cursos producidos profesionalmente. Nuestro equipo produce cada curso con los mejores chefs y expertos del mundo. El resultado: sentirás que trabajas mano a mano con los mejores.
- Comunidad de Profesionales y Foodies Apasionados. Comparte tus fotos, resuelve dudas y aprende junto a una comunidad global siempre lista para responder, inspirar y acompañarte en este viaje.
- Certificado. Acredita tu asistencia al curso con un certificado firmado por el profesor.
- Buscador de recetas y técnicas. Para que tengas todo en un solo lugar y encuentres lo que necesitas de manera simple, rápida, y práctica
Otros cursos incluidos en tu suscripción
Nunca dejes de aprender
Acceso ilimitado a este y TODOS los cursos de Scoolinary con tu Suscripción
Resolvemos tus dudas más comunes
Para ver este curso debes suscribirte a Scoolinary. Con tu suscripción, tendrás acceso ilimitado a todo nuestro catálogo de cursos. Puedes suscribirte haciendo click aquí
Si, puedes probar una lección gratis en cada curso antes de suscribirte para conocer la calidad de nuestros contenidos.
Todos los cursos son 100% online y en formato vídeo de alta calidad, impartidos por expertos reconocidos en su área. Puedes verlos a tu propio ritmo, desde cualquier dispositivo, y acceder a materiales complementarios como recetas, ejercicios y tests.
Sí, si tienes una suscripción Premium o Equipos, obtendrás un certificado al finalizar cada curso. Estos certificados cuentan con el respaldo de Worldchefs y la American Culinary Federation (ACF), organizaciones de prestigio en el mundo gastronómico.
Seguirás teniendo acceso hasta que finalice el período de tu suscripción, luego perderás el acceso a los cursos.
Scoolinary es la plataforma líder en educación gastronómica online. Ofrecemos un enorme catálogo de cursos de cocina, pastelería, coctelería, gestión y más, impartidos por chefs y expertos de prestigio. Con nuestra metodología flexible, puedes aprender nuevas técnicas y habilidades y mejorar tu carrera desde cualquier lugar del mundo.
Valoraciones y reseñas
4.6
Avg. Valoración
704 Valoraciones
5
70
4
5
3
8
2
3
1
2
¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Iniciar sesión para revisar
Eva Pardos
Está muy bien para introducirse a la cocina japonesa
Las recetas me han gustado bastante, aunque es difícil encontrar algunos de los ingredientes. Cuanto al arroz, creo que debería explicarse cómo cocerlo si no tienes arrocera, ya que se puede obtener un buen resultado con una olla normal siempre que respetes unos tiempos. Otro punto fuerte del curso es la cantidad de técnicas que explica, como los cortes, cómo rallar ajo y jengibre, etc.
×
![Vista previa de la imagen]()
¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Iniciar sesión para revisar
Login
El acceso a este curso requiere un inicio de sesión. Por favor, introduzca sus credenciales a continuación
¿No tienes cuenta?
Regístrate
Principios de la cocina japonesa
El curso es excelente y las técnicas empleadas las explica concrtamente