(1288)

Ensaladas Saludables

Diviértete creando las mejores ensaladas del mundo, ideales para servir como plato principal o acompañamiento. ¡Atrévete a crear tus propios aliños y toppings!

Todo lo que necesitas saber para diseñar y preparar tu mejor ensalada

Una ensalada es un plato versátil, que puede acompañarte toda la vida. Las hay frescas y frías para el verano, o tibias y reconfortantes para el invierno.

Las ensaladas constan de un balance entre lo fresco, ácido, dulce y otros sabores; haciéndolas más interesantes con colores y diversas texturas.

En este curso veremos ensaladas para sorprender en la casa o el restaurante. Daremos opciones tradicionales, innovadoras, con legumbres, nutritivas, con frutas y verduras.

Te enseñamos cómo una simple vinagreta, aliño, dressing o aderezo tiene el poder de transformar tu ensalada y llevarla a otro nivel.

Healthy Salads_presentation

Contenidos

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación y recetario
Capítulo 2 - Vinagretas
Capítulo 3 - Panzanella
Capítulo 4 - Cous cous de coliflor & brócoli raw
Capítulo 5 - Ensalada de 5 granos
Capítulo 6 - Carpaccio de hongos, pangrattato y lima
Capítulo 7 - Ensalada latina de langostinos
Capítulo 8 - Rúcula, queso azul, peras y garrapiñada de avellanas
Capítulo 9 - Remolachas asadas y huevos soft
Antes de terminar

¿Qué aprenderás?

Todo lo que debes saber para diseñar las mejores ensaladas del mundo

En este curso abordaremos desde las ensaladas clásicas como la Panzanella, icónica ensalada mediterránea; hasta unas propuestas un poco más arriesgadas como la ensalada de cous cous, con coliflor cruda que encantará incluso a quienes no son fanáticos de este vegetal.

Una ensalada es interesante por los matices de sabores y texturas que ofrece. Aprenderás a incorporar elementos que aportan crocantéz: crutones, migas de pan y garrapiñada de frutos secos. Conocerás la teoría detrás de las vinagretas emulsionadas y no emulsionadas, combinando diversos ingredientes como yogurt, aceto, vegetales frescos y hierbas aromáticas.

Verás diferentes tipologías de ensaladas: según su composición, origen, temperatura de servicio, etc. Es importante saber qué ensaladas se condimentan con tiempo y cuáles se deben consumir recién aliñadas; es decir, si es mejor comerlas recién aliñadas o esperar a que desarrollen sabor.

¿A quién va dirigido?

Este curso es para todos aquellos que deseen llevar sus ensaladas de siempre a un siguiente nivel, incorporando ingredientes nutritivos y deliciosos. Va dirigido tanto a cocineros de profesión como a amas de casa de cualquier edad. Ya sea que estén interesados en el mundo saludable o no, encontrarán estas recetas irresistibles y diferentes.

Material necesario

  • Batería de ollas y sartenes
  • Procesador
  • Horno
  • Silpat
  • Batidor de mano
  • Batidora de inmersión, turmix o licuadora
  • Zester o pelador de cítricos

*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso)

Healthy Salads_presentation2

Variado y rico

Todas las ensaladas son a base de prodcutos faciles de encontrar o que se pueden reemplazar. Son balanceadas y sus presentaciones estan lindas. Ssi que dan ganas de comerlas aunque haya algun ingrediente que no te guste mucho 🙂

Cristina Fernández

Una saliza de confort enorme, estamos acostumbrados a ensaladas de lucha y la cocinera rompe totalmente esa asociación.

Muy diferente

Irina Poshyvanyuk

Un buen sabor de boca

Este ha sido mi primer curso en la plataforma y estoy muy contenta con todo lo que he visto, tanto el profesional que me ha parecido impecable, como la edición y el material. Me he quedado con ganas de saber más y de ponerlo todo en práctica

ana gervas

Te abre la mente a un mundo nuevo de sabores

Excelente, me encantó la profesora y todo lo que aprendi. Mega recomendado

Mariana Carvajal

SORPRENDENTES ENSALADAS

CURSO MAGNIFICO

JOSE ANTONIO BALADO

Simplemente delicioso!

Me encantan las ensaladas y con este curso puedo salir de lo tradicional y abrir mi mente a nuevas combinaciones de sabor como en la ensalada de 5 granos

Tatiana Avila

Presentadora de TV y creadora de Juliana López May - Estudio de Cocina

Ventajas de Scoolinary

¿A qué estás esperando?

Lleva tu carrera en el mundo de la hostelería a otro nivel. Fórmate a tu ritmo, desde donde quieras y cuando quieras. ¡Que nada te pare!

Otros cursos relacionados

Suscripción que incluye este curso

cursos 302

Suscripción Scoolinary

Accede a todos los cursos con una cómoda suscripción ilimitada

Accede de manera ilimitada a TODOS nuestros cursos de cocina, repostería, coctelería y gestión en una cómoda suscripción y empieza a ahorrar en tu formación.

Preguntas frecuentes

Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.

Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.

Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad. 

La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje. 

Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.

Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.

Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué incluye?

  • 2 h de vídeo HD
  • 7 recetas
  • 39 lecciones
  • Recetario
  • 8 Cuestionarios
  • Certificado
  • Español, English
  • English, Español, Italiano, Français, Deutsch, Português
Dificultad
  • Fácil

Valoraciones y reseñas

4.9
Avg. Valoración
1288 Valoraciones
5
149
4
8
3
3
2
1
1
0
¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Rosita Juanico
Publicado hace 2 horas
Es asombrosa la forma de proteina vegetal

Al momento de hacer un plato nutritivo es importante saber cómo poder nutrirnos con lo que comemos y el aporte de una legumbre y un cereal hace la diferencia a la hora de alimentarnos, me pareció fantástico.

×
Vista previa de la imagen
Alexandra Moya Barragan
Publicado hace 4 días
Ok

Ok

×
Vista previa de la imagen
Juco Jugos y Comida
Publicado hace 1 semana
Muy bueno

Muy bueno

×
Vista previa de la imagen
Mónica Córdova de Yebrin
Publicado hace 2 semanas
Que los Vegetales son fundamentales en nuestra alimentación

Me gusto mucho el curso y aprendí hacer las vinagretas

×
Vista previa de la imagen
Tere Benavent Martinez
Publicado hace 3 semanas
Genial

Ensaladas muy variadas

×
Vista previa de la imagen
tiagomaroto
Publicado hace 4 semanas
Bom

bom

×
Vista previa de la imagen
Cristina Fernández
Publicado hace 4 semanas
Variado y rico

Todas las ensaladas son a base de prodcutos faciles de encontrar o que se pueden reemplazar. Son balanceadas y sus presentaciones estan lindas. Ssi que dan ganas de comerlas aunque haya algun ingrediente que no te guste mucho 🙂

×
Vista previa de la imagen
juan jose aragon bojo
Publicado hace 1 mes
Riquísimo y sanísimo..

Desde el primer momento se percibe una persona con mucho conocimiento. He probado varios de sus platos y son un espectáculo tanto en texturas como en sabores. Ojalá que haga algún curso más.

×
Vista previa de la imagen
Patricia ARQUIMBAU PONS
Publicado hace 1 mes
Magnifica profesora

Me ha encantado el curso, tanto las ensaladas como la profesora. Muy ameno.

×
Vista previa de la imagen
Pedro Borlido de Oliveira
Publicado hace 1 mes
La ensalada como un plato principal

Me ha gustado mucho las opciones para crear nuevas ensaladas que no fueran aburridas, los varios tipos de vinagretas que puede acompañar las mismas. Es un mundo nuevo para mi y que despierta la imaginación.

×
Vista previa de la imagen
Mostrar más opiniones
¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla

¡Casi lo tienes!

Rellena esta información antes de empezar

Apellidos (obligatorio)
Nombre (obligatorio)
País (obligatorio)

Por favor selecciona un país

¿Trabajas en hostelería? (obligatorio)

Responda sí o no