El Arte de Combinar Sabores en Cócteles
Descubre las bases teóricas, herramientas y técnicas fundamentales necesarias para crear cócteles perfectos con combinaciones de sabores deliciosas y sorprendentes.
Consultor especialista en sabores, propietario de Cocktail Solutions
“Todo tiene sabor, y como bartenders tenemos el potencial para extraer ese sabor y convertirlo en un delicioso cóctel”
En este curso, el barman ganador de premios, Hardeep Singh Reehal, compartirá las técnicas fundamentales necesarias para crear cócteles batidos, revueltos y construidos con deliciosas combinaciones de sabores.
Hardeep se sumergirá en su herencia india, mostrando cómo trabajar con especias para crear un cóctel con sabor a chai al estilo daiquiri, y cómo crear cócteles con ingredientes nuevos y emocionantes como el eucalipto.
Al finalizar este curso online serás capaz de:
* conocer las variedades de modificadores dulces y agrios, en qué se diferencian y cuáles elegir
* usar los colores como una base para combinar un perfil de sabores
* trabajar con una variedad de modificadores de cócteles, incluidos cítricos, vinagres, jarabes, óleo saccharum, cordiales y shrubs
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - El balance entre dulce y ácido
Capítulo 3 - Modificadores en la coctelería
Capítulo 4 - Consejos para la creación y elaboración de cócteles
Capítulo 5 - Método agitado: Brisa de eucalipto
Capítulo 6 - Método agitado: Chai Daiquiri
Capítulo 7 - Método agitado: Ruby Rose Sour
Capítulo 8 - Método refrescado: Lowball de fresa
Capítulo 9 - Método refrescado: Musa Manhattan
Capítulo 10 - Método refrescado: Gimlet de 3 Cítricos
Capítulo 11 - Método refrescado: Virgen de cordial
Capítulo 12 - Método directo: Highball azteca
Capítulo 13 - Método directo: Spritz ‘hora del té’
Capítulo 14 - Método directo: Cooler de manzanilla
Antes de terminar
Conoce las herramientas, técnicas y modificadores necesarios para crear deliciosos cócteles agitados, refrescados y directos
¿Qué aprenderás?
En este curso, Hardeep Singh Reehal explicará la diferencia entre cócteles agitados, revueltos y construidos y las herramientas necesarias para prepararlos. Mostrará cómo construir un cóctel dentro de la categoría agria y cómo se puede utilizar como modelo para una cantidad infinita de cócteles, antes de compartir varios modificadores agridulces y explicar su uso.
Hardeep también profundizará en la teoría del color y su aplicación en el diseño de cócteles y te mostrará cómo puedes usarlo para combinar y contrastar sabores interesantes.
¿A quién va dirigido?
Este curso online va dirigido a profesionales de la coctelería y entusiastas de los cócteles, que están comenzando su viaje por los cócteles o les gustaría ampliar sus conocimientos existentes.
Material necesario
- Coctelera
- Colador fino
- Julep
- Hawthorne
- Jiggers
- Cuchara de bar
- Mortero de bar
- Pelador
- Vaso de composición
- Turmix o licuadora de inmersión
- Frascos de vidrio
- Cristalería
*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso)
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Consultor especialista en sabores, propietario de Cocktail Solutions
Coctelero galardonado, copropietario del bar y club nocturno 'Blume' en Copenhague, Dinamarca. Fundador de la empresa de I+D 'Cocktail Solutions'.
Ventajas de Scoolinary
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Preguntas frecuentes
Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.
Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad.
La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje.
Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.
Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.
Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.
Valoraciones y reseñas
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CESAR ANDRES QUINTERO PULIDO
Realmente se aprenden nuevas técnicas como el OLEO SACCHARUM
Un curso muy completo que inspira ver la coctelería y su conexión con la naturaleza aprendiendo nuevas fusiones de saber, me encanto y pienso probar todos los cocktails de estas clases y hacer los míos propios.
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Ignacia Biel
La variedad y creatividad
Me encantó la propuesta que se hace al preparar los cocteles, en relación a complementar los sabores que cada uno trae junto a los distintos modificadores, me dio mucho sentido. También me gustó la forma de simplificar preparaciones que parecían mas complejas.
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UN MUNDO NUEVO
Llevo apenas 2 unidades y este curso me ha abierto los ojos de una manera tan sencilla de entender pero a la vez llena de una complejidad que no imaginaba.