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El Arte de Combinar Sabores en Cócteles

Descubre las bases teóricas, herramientas y técnicas fundamentales necesarias para crear cócteles perfectos con combinaciones de sabores deliciosas y sorprendentes.

Hardeep Rehal

Consultor especialista en sabores, propietario de Cocktail Solutions


“Todo tiene sabor, y como bartenders tenemos el potencial para extraer ese sabor y convertirlo en un delicioso cóctel”

En este curso, el barman ganador de premios, Hardeep Singh Reehal, compartirá las técnicas fundamentales necesarias para crear cócteles batidos, revueltos y construidos con deliciosas combinaciones de sabores.

Hardeep se sumergirá en su herencia india, mostrando cómo trabajar con especias para crear un cóctel con sabor a chai al estilo daiquiri, y cómo crear cócteles con ingredientes nuevos y emocionantes como el eucalipto.

Al finalizar este curso online serás capaz de:

* conocer las variedades de modificadores dulces y agrios, en qué se diferencian y cuáles elegir

* usar los colores como una base para combinar un perfil de sabores

* trabajar con una variedad de modificadores de cócteles, incluidos cítricos, vinagres, jarabes, óleo saccharum, cordiales y shrubs

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Contenidos

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación y recetario
Capítulo 2 - El balance entre dulce y ácido
Capítulo 3 - Modificadores en la coctelería
Capítulo 4 - Consejos para la creación y elaboración de cócteles
Capítulo 5 - Método agitado: Brisa de eucalipto
Capítulo 6 - Método agitado: Chai Daiquiri
Capítulo 7 - Método agitado: Ruby Rose Sour
Capítulo 8 - Método refrescado: Lowball de fresa
Capítulo 9 - Método refrescado: Musa Manhattan
Capítulo 10 - Método refrescado: Gimlet de 3 Cítricos
Capítulo 11 - Método refrescado: Virgen de cordial
Capítulo 12 - Método directo: Highball azteca
Capítulo 13 - Método directo: Spritz ‘hora del té’
Capítulo 14 - Método directo: Cooler de manzanilla
Antes de terminar

¿Qué aprenderás?

Conoce las herramientas, técnicas y modificadores necesarios para crear deliciosos cócteles agitados, refrescados y directos

En este curso, Hardeep Singh Reehal explicará la diferencia entre cócteles agitados, revueltos y construidos y las herramientas necesarias para prepararlos. Mostrará cómo construir un cóctel dentro de la categoría agria y cómo se puede utilizar como modelo para una cantidad infinita de cócteles, antes de compartir varios modificadores agridulces y explicar su uso.

Hardeep también profundizará en la teoría del color y su aplicación en el diseño de cócteles y te mostrará cómo puedes usarlo para combinar y contrastar sabores interesantes.

¿A quién va dirigido?

Este curso online va dirigido a profesionales de la coctelería y entusiastas de los cócteles, que están comenzando su viaje por los cócteles o les gustaría ampliar sus conocimientos existentes.

Material necesario

  • Coctelera
  • Colador fino
  • Julep
  • Hawthorne
  • Jiggers
  • Cuchara de bar
  • Mortero de bar
  • Pelador
  • Vaso de composición
  • Turmix o licuadora de inmersión
  • Frascos de vidrio
  • Cristalería

*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso)

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UN MUNDO NUEVO

Llevo apenas 2 unidades y este curso me ha abierto los ojos de una manera tan sencilla de entender pero a la vez llena de una complejidad que no imaginaba.

Angel Daniel

Un gran curso el cual me dio a conocer técnicas sencillas y prácticas

Genial

Jorge Sanchez Reynaga

Un buen coctel

Me encantó! muy explicativo y entendible

DAVID MATOS

un abanico de posibilidades

aprender el arte de combinar sabores en cocteles es adquirir realmente una gran abanico de posibilidades, fuente de inspiración para seguir innovando.

Venancio David Ruiz Alva

toda

me gusta que el bartender arranco de otra profesión

Karen Maritza Quintero Diaz

Simplemente Gracias!

Este curso me ha abierto horizontes amplios, me encanto, simplemente, ver las técnicas, los utensilios la explicación, me llevaba a querer hacerlo, a querer experimentar aquello que aprendí, algunas veces lo hice y no me salió, veía otra vez el vídeo para ver en qué me confundí, otras veces sale y me llenaba de orgullo aquello que aprendí. Agradezco a scoolinary, y los profesores, muchas gracias!

Roxana xolix

Consultor especialista en sabores, propietario de Cocktail Solutions

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Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad. 

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Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.

Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué incluye?

  • 2h 15 min de vídeo HD
  • 10 recetas
  • 36 lecciones
  • Recetario
  • 13 Cuestionarios
  • Certificado
  • Español, English
  • English, Español, Italiano, Français, Deutsch, Português
Dificultad
  • Intermedio

Valoraciones y reseñas

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Avg. Valoración
544 Valoraciones
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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
CESAR ANDRES QUINTERO PULIDO
Publicado hace 2 semanas
Realmente se aprenden nuevas técnicas como el OLEO SACCHARUM

Un curso muy completo que inspira ver la coctelería y su conexión con la naturaleza aprendiendo nuevas fusiones de saber, me encanto y pienso probar todos los cocktails de estas clases y hacer los míos propios.

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Ignacia Biel
Publicado hace 2 semanas
La variedad y creatividad

Me encantó la propuesta que se hace al preparar los cocteles, en relación a complementar los sabores que cada uno trae junto a los distintos modificadores, me dio mucho sentido. También me gustó la forma de simplificar preparaciones que parecían mas complejas.

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rodolfo lira dale
Publicado hace 4 semanas
Buen curso

Me gustó es útil y básico para empezar a crear cócteles

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Gina Perez Paquez
Publicado hace 1 mes
Buenas explicaciones

Te ayuda a ver muy claramente la importancia del balance entre cítrico y dulce

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Jose María Sánchez Sebastián
Publicado hace 3 meses
Muy pedagógico

Las explicaciones son claras y resultan muy interesantes.

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Javier González Vázquez
Publicado hace 3 meses
MUY DIVERTIDO

Es una vuelta de rosca a los cócteles clásicos, te explican bases, muy recomendable

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María Atteneri Armas Gonzalez
Publicado hace 3 meses
coctel

Me ah gustado y eh aprendido mucho

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Hugo rafael Olivero rincon
Publicado hace 3 meses
Está muy bueno me encanto

Me gustó todo ninguna queja todo fue genial

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Carmen Torres Ramirez
Publicado hace 3 meses
la combinación de ingredientes en la bebida

la combinación de especies, shrubs son muy sencillos y con un sabor diferente que puede encartan a muchas personas,

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Andrés Riega Wong
Publicado hace 3 meses
Craft cocktails

Interesante el punto de vista del bartender para combinar nuevos sabores

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