Cocina Saludable Mexicana
Edgar Núñez te enseña cocina vegetal mexicana y cómo operar uno de los mejores restaurantes del mundo.
Chef y director ejecutivo de Sud777 (Latin America's 50 Best Restaurants, 1 Estrella Michelin)
Contenido del Curso
Contenido del Curso
2 - Compras y preparaciones más eficientes
3 - El negocio de un restaurante
4 - Backoff: La administración de un restaurante
5 - Ensalada de queso azul
Gratis
6 - Piña con achiote
7 - Tostada de atún con chiles toreados
8 - Zanahoria confitada
9 - Reflexiones
Antes de terminar
Recetas del curso
Acerca de este Curso
¿Qué implica realmente ser de los mejores restaurantes del mundo?
Este curso ofrece una experiencia completa que te permitirá no solo mejorar tu técnica en la cocina, sino también desarrollar una visión integral de lo que implica emprender en el mundo gastronómico.
Al finalizar el curso serás capaz de:
- Preparar recetas saludables basadas en la cocina mexicana vegetal.
- Conocer principios de alimentación saludable y sostenible.
- Desarrollar habilidades culinarias aplicadas a una dieta basada en plantas.
- Conceptualizar y diseñar un menú para un restaurante vegetal.
- Tener nociones sobre la administración y gestión eficiente de un restaurante.
Incluido en tu curso
- 3 h de vídeo HD
- 4 recetas
- 40 lecciones
- Recetario
- Material complementario
- 7 Cuestionarios
- Certificado
- English, Español (VO)
- English, Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA)
Quién imparte este curso
Chef y director ejecutivo de Sud777 (Latin America's 50 Best Restaurants, 1 Estrella Michelin)
Más allá de fomentar el uso de ingredientes frescos y técnicas innovadoras, inspira a los estudiantes a elevar sus habilidades culinarias y apreciar la diversidad de la cocina vegetal mexicana.
Sabor, salud y visión emprendedora
¿Qué aprenderás?
Este curso está diseñado para aquellos que desean adentrarse en el fascinante mundo de la cocina mexicana basada en plantas, combinando tanto teoría como práctica. No solo aprenderás a preparar deliciosas y nutritivas recetas, sino que también explorarás los principios de una alimentación saludable y sostenible.
Además de las técnicas culinarias, el curso te proporcionará una sólida base en la conceptualización y administración de un restaurante. Desde la creación de un menú hasta la gestión eficiente de un negocio gastronómico, adquirirás las herramientas necesarias para llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel, ya sea en tu hogar o en un proyecto profesional.
¿A quién va dirigido?
Este curso está dirigido a quienes poseen habilidades culinarias intermedias y desean elevar su nivel gastronómico mediante la exploración de la cocina vegetal mexicana.
Material Necesario
- Máquina para cocción al vacío
- Biberones para salsa
- Licuadora de vaso americano
- Turmix
- Soplete
- Guantes quirúrgicos o de látex
Qué opinan del curso
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Valoraciones y reseñas
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Gabriela Hernandez rojas
El proceso del Chef
El curso mas que hablar sobre la gastronomía mexicana saludable, habla sobre como el chef vivió y vive su proceso profesional. Esperaba encontrar mas información acerca de los productos nacionales, como mezclarlos, de donde vienen o incluso hacia donde van.
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Excelente curso
Muy ilustrativo y motivante este curso.