El tipo de alimentos que consumimos y el “cuándo” y “dónde” se cultivan determinan la sostenibilidad de nuestras dietas.

Aprenderás sobre la importancia de minimizar el desperdicio de alimentos en nuestras cocinas, así como las formas de utilizar los ingredientes que tradicionalmente terminan en la basura.

Ya sea que seas omnívoro, flexitariano, vegetariano o sigas una dieta basada en plantas, te encantarán los platos que se muestran en este curso.

En lugar de centrarnos en los alimentos a los que debemos renunciar para ayudar a ser parte de la solución, ¿por qué no poner énfasis en la gran cantidad de ingredientes deliciosos, coloridos y diversos que podemos incorporar a nuestros platos?

¿A quién va dirigido?

Este curso está especialmente diseñado para cocineros preocupados por el cuidado del medio ambiente y cocineros aficionados que buscan cocinar de manera más sostenible.

Las personas interesadas en promover la biodiversidad y mejores sistemas alimentarios encontrarán formas significativas de ayudar a combatir el cambio climático y la inseguridad alimentaria desde sus propias cocinas.

Material necesario

• Aro metálico
• Freidora
• Sartén antiadherente
• Procesador de alimentos
• Licuadora o turmix

*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso)