Cocina India Festiva
Recetas originales para una auténtica Fiesta India. Perfectas para disfrutar en compañía de amigos y familiares.
Cocinera especialista en cocina india y ayurvédica
Adorna tu mesa y saborea el sabor en tu propia fiesta india
Acompaña a la chef Anjalina Chugani mientras te enseña a preparar y celebrar tu propia fiesta india auténtica.
En una auténtica fiesta india, la comida se come con las manos, así que puedes esperar encontrar finger food y “cosas en las que realmente puedes meter las manos”.
¡Lo más importante en una fiesta india es el sabor! Anjalina compartirá recetas originales y te mostrará cómo incorporar especias para crear la mejor experiencia de sabor para los invitados a tu fiesta.
Por último, aprenderás a utilizar flores, velas y telas para crear una mesa colorida y acogedora para tus invitados.
Al finalizar este curso serás capaz de:
- Trabajar con ingredientes típicamente utilizados dentro de la cocina india.
- Preparar una serie de entrantes, platos principales, postres y bebidas.
- Presentar y compartir tu comida india de forma auténtica.
Desarrolla tu talento culinario
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Introducción
Capítulo 3 - Bebidas
Capítulo 4 - Entrantes: Dabeli Masala
Capítulo 5 - Entrantes: Samosa rellena de soja granulada
Capítulo 6 - Platos principales: Dosa rellena de Palya
Capítulo 7 - Platos principales: Gobi Manchurian
Capítulo 8 - Platos principales: Taco Tikka Masala
Capítulo 9 - Postres indios para fiestas
Capítulo 10 - Poner la mesa de la fiesta india
Demuestra lo que has aprendido
Antes de terminar
Familiarízate con las tradiciones de las fiestas indias y prepara un sabroso menú, perfecto para compartir.
¿Qué aprenderás?
En este curso aprenderás a preparar recetas originales, arraigadas en la tradición, todas ellas aptas para ser consumidas de la forma típica: con las manos.
Anjalina te mostrará cómo utilizar hierbas, especias y condimentos de calidad, incluidos ingredientes menos conocidos pero esenciales, como ajwain, kasoori methi, mango en polvo y asafétida.
Aprenderás a crear samosas desde cero utilizando tu propia masa hecha a mano, y a preparar tus propias tortitas dosa.
Anjalina adora incorporar muchas verduras en sus platos y aquí hace uso de ingredientes vegetales como la carne picada de soja y la fruta de jack, para crear deliciosas texturas y sabores sin carne.
Descubrirás el Gobi Manchurian, un plato de fusión exclusivo de los restaurantes indochinos de la India, con coliflor frita crujiente y salsa de chile picante.
Al final de este curso, conocerás la filosofía de la comida de fiesta india. Sabrás cómo preparar platos clásicos de comida callejera, como Dabeli Masala, platos de fusión, como Taco Tikka Masala, bebidas refrescantes, como lassi de mango, y famosos dulces indios.
Por último, Anjalina compartirá la etiqueta y la tradición de las cenas indias, mostrando cómo poner una mesa colorida y acogedora, y cómo compartir la comida de la fiesta de forma auténtica.
¿A quién está dirigido?
Si deseas preparar y organizar una auténtica fiesta india, no busques más, Anjalina te mostrará cómo.
¿Estás buscando inspiración para ampliar tu repertorio de platos sin carne? Encontrarás muchas opciones dentro de este curso.
Si deseas aprender a trabajar con confianza con una variedad de ingredientes que se utilizan típicamente en la cocina india, este curso es para ti.
Material necesario
-
- Sartén grande adecuada para freír
- Thermomix o robot de cocina
- Cuchillos
- Tabla de cortar
- Pin rodante
- Sartén de crepé
- Microplane rallador
- Mordedor o molinillo de especias
*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso)
Recetas del curso
En el curso Cocina India Festiva aprenderás a elaborar
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Cocinera especialista en cocina india y ayurvédica
Su madre le regaló su caja de especias, que pronto convirtió en su arma imprescindible a la hora de conquistar a sus comensales con un espectacular estallido de color, aroma y sabor.
Obtén certificado al completar cada curso.
Recetarios descargables para cada curso
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Valoraciones y reseñas
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Salpie Bazerkanian
Delicious
I had a different opinion of Indian food, but after watching Anjalina cooking & demonstrating her dishes I totally changed my point of view. I will try almost all of her plates & I am positive that we will enjoy it. Thank you for sharing your recipes.
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