En este curso aprenderás a preparar recetas originales, arraigadas en la tradición, todas ellas aptas para ser consumidas de la forma típica: con las manos.

Anjalina te mostrará cómo utilizar hierbas, especias y condimentos de calidad, incluidos ingredientes menos conocidos pero esenciales, como ajwain, kasoori methi, mango en polvo y asafétida.

Aprenderás a crear samosas desde cero utilizando tu propia masa hecha a mano, y a preparar tus propias tortitas dosa.

Anjalina adora incorporar muchas verduras en sus platos y aquí hace uso de ingredientes vegetales como la carne picada de soja y la fruta de jack, para crear deliciosas texturas y sabores sin carne.

Descubrirás el Gobi Manchurian, un plato de fusión exclusivo de los restaurantes indochinos de la India, con coliflor frita crujiente y salsa de chile picante.

Al final de este curso, conocerás la filosofía de la comida de fiesta india. Sabrás cómo preparar platos clásicos de comida callejera, como Dabeli Masala, platos de fusión, como Taco Tikka Masala, bebidas refrescantes, como lassi de mango, y famosos dulces indios.

Por último, Anjalina compartirá la etiqueta y la tradición de las cenas indias, mostrando cómo poner una mesa colorida y acogedora, y cómo compartir la comida de la fiesta de forma auténtica.

¿A quién está dirigido?

Si deseas preparar y organizar una auténtica fiesta india, no busques más, Anjalina te mostrará cómo.

¿Estás buscando inspiración para ampliar tu repertorio de platos sin carne? Encontrarás muchas opciones dentro de este curso.

Si deseas aprender a trabajar con confianza con una variedad de ingredientes que se utilizan típicamente en la cocina india, este curso es para ti.

Material necesario

• • Sartén grande adecuada para freír
  • Thermomix o robot de cocina
  • Cuchillos
  • Tabla de cortar
  • Pin rodante
  • Sartén de crepé
  • Microplane rallador
  • Mordedor o molinillo de especias

*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso)