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Cocina India con Especias

Descubre el mundo de las especias y sus múltiples aplicaciones a través de distintos menús. ¡Dale nuevos sabores y aromas a tus platos!

Las especias: un mundo por descubrir lleno de sabores, aromas y propiedades, que darán nueva personalidad a tus platos

Es tan extraño como un ingrediente tan pequeño puede causar tanta sensación de confusión en la cocina. Si hay algo que Anjalina ha notado a lo largo de los años en la gente que comienza a cocinar e incluso que ya sabe, es el hecho de que todo sus botes de especias están llenos, y también caducados. Se emocionan con todos los colores y aromas, pero al final no están seguros de cómo usarlos,

Las especias además de color y aroma, aportan beneficios para la salud, como nutrientes y antioxidantes. Antiguas tradiciones curativas como el ayurveda y la medicina tradicional china han utilizado hierbas y especias durante siglos. La mayoría de las recetas indias utilizan básicamente las especias de forma ayurvédica, aprovechando al máximo las propiedades curativas, pero también impartiendo mucho sabor.

Anajalina, cocinera india, cultura con gran tradición con las especias, nos introduce a este mundo de forma divertida, didáctica para que perdamos el miedo y nos atrevamos a ir usando cada vez más especias en nuestros platos.

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Contenidos

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación del curso
Capítulo 2 - Introducción al mundo de las especias
Capítulo 3 - Huevos revueltos masala
Capítulo 4 - Masala Vada - Croquetas de lentejas
Capítulo 5 - Curry de espinacas y garbanzos - Saag Channa
Capítulo 6 - Chocolate caliente con especias
Capítulo 7 - Granola con especias
Capítulo 8 - Bhajias de coliflor (buñuelos)
Capítulo 9 - Pulao o byrani de verduras
Capítulo 10 - Pastel de calabaza y nueces - vegano
Antes de terminar

¿Qué aprenderás?

Aprenderás las propiedades de las especias más características, como cocinarlas y sobretodo cómo usarlas a través de una variedad de platos muy distintos

En este curso online, Anjalina presentará las principales especias, para que las identifiques y conozcas sus principales propiedades tanto culinarias como nutritivas.

A continuación aprenderás cómo comprarlas, conservarlas y las principales formas de cocinarlas.

Para aprender a usarlas de forma práctica y divertida,  Anjalina ha diseñado 2 menús muy sabrosos completos, con platos dulces, salados, entrantes, platos principales, desayunos, meriendas,…. En cada una de estas recetas, todas ellas vegetarianas, Anjalina usará distintas combinaciones de especias, así como distintas aplicaciones. El resultado de los platos son coloridos, buenísimos y con nuevos sabores y aromas que seguro que te animarán a seguir usando este tesoro que son las especias.

¿A quién va dirigido?

Foodies y profesionales de la gastronomía que quieran adentrarse en el apasionante mundo de las especias.  No debes ser un gran experto, simplemente tener ganas de descubrir nuevos sabores y aromas.

Material necesario

  • Kit de especias
Indian Cuisine_presentation2

Un curso fantástico

Ha sido un placer para los sentidos este curso, lleno de aromas nuevos para mí. Las elaboraciones son fáciles así como encontrar los ingredientes. Anjalina una profesora maravillosa y sobre todo muy motivadora.

natividad De Ancos Lumbreras

Perfecta

El curso me atrapó totalmente, la chef explica perfectamente y te transmite su amor por las especias.

Aida Osuna

Muy interesante!!!!

El descubrimiento de una cocina magnífica !!!

Fernando Arnal

Muy Interesante

Muy interesante

Veronica Elizabeth De Risio

Muy bueno el curso de especias

Me encantó el curso y me encantan estos tipos de cursos de cocina con especias,la profesora explica muy bien y es muy detallista sin ser muy pasado,se me hizo corto de tan entretenido que estuvo y por suerte pude elaborar todas las recetas.

Juan Manuel Garcia Lopez

MUY BUENO

MUY BUENO

Victor Barahona

Cocinera especialista en cocina india y ayurvédica

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Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.

Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué incluye?

  • 2h 15min  de vídeo HD
  • 18 lecciones
  • 8 Recetas
  • 9 Cuestionarios
  • Certificado
  • Español, English
  • English, Español, Italiano, Français, Deutsch, Português
Dificultad
  • Fácil

Valoraciones y reseñas

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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Manuel Sanmartin
Publicado hace 1 semana
LA MEZCLA DE ESPECIAS

BUEN CURSO SENCILLO Y BIEN EXPLICADO

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Jose Fernando Samayoa Castro
Publicado hace 3 meses
La importancia del uso de especias

Excelente instructora

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nazarith.982
Publicado hace 4 meses
muy intersante lo hare

es una muy buena idea para hacer nuestra propia granola, pero no vi que hizo con el chocolate...

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Veronica Elizabeth De Risio
Publicado hace 5 meses
Muy Interesante

Muy interesante

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ROCIO ESPINAL Espinal E
Publicado hace 9 meses
Cocina India de Especias

Este curso se ve de maravilla, empezare a practicar todo lo aprendido, ella es muy clara en sus explicaciones

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Juan Manuel Garcia Lopez
Publicado hace 2 años
Muy bueno el curso de especias

Me encantó el curso y me encantan estos tipos de cursos de cocina con especias,la profesora explica muy bien y es muy detallista sin ser muy pasado,se me hizo corto de tan entretenido que estuvo y por suerte pude elaborar todas las recetas.

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Raquel Arrieta
Publicado hace 2 años
Cocina sorprendente .

Me ha gustado mucho el curso, he realizado varías recetas y cada una más rica y aromática que la anterior. Sorprendente.

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Ariadna Roquer
Publicado hace 2 años
Apasionante curso de las especias!!

Gran profesora, recetas muy bien explicadas y con una pinta excelente!!

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Mar Vilches
Publicado hace 2 años
Insuperable

Un curso fascinante. Perfectamente explicado, sencillo y a la vez, sensacional. Los platos quedan divinos. Imprescindible.

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natividad De Ancos Lumbreras
Publicado hace 2 años
Un curso fantástico

Ha sido un placer para los sentidos este curso, lleno de aromas nuevos para mí. Las elaboraciones son fáciles así como encontrar los ingredientes. Anjalina una profesora maravillosa y sobre todo muy motivadora.

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