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  • Foto de perfil de Maloles Muñoz

    Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses

    hace meses (editado)

    Level: level 4 executive chef 2 Executive Chef

    No se si me estaré volviendo loca pero esto no son horas de poner el horno, verdad?. Son las 23:54 pm y ya deberia estar en la cama después de un día que para que os voy a contar … Normalmente me dan las 2 am “danzando” por aquí porque de día últimamente no puedo conectarme.

    El caso es que antes de cenar hice aceite de espinacas y esto es el…

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    Sussan Estela Olaya, Estefania Lozano Ragel y2 más
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    • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      You’re not alone…here’s another night bird. 😁 I think 23:54 is the perfect time to turn on the oven ☺️

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    • Level: favicon spaced Scoolinary Team

      Maloles, yo también soy de las que horneo a media noche, a veces el día no me rinde para hacer todo lo quiero hacer, así que no hay nada mejor para mí que hornear en el silencio.☺️

      También me hizo gracia eso de encender el horno a medianoche… ¡creatividad nocturna al máximo! A veces las mejores ideas salen justo cuando no estamos…

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  • Foto de perfil de Beatriz Torija

    Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses

    hace meses

    Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

    Sopa de ajo con torrija

    #PlatingChallenge

    Perfil amateur

    Ingredientes: Caldo casero de jamón (puerro, zanahoria, nabo, apio, perejil, huesos de jamón, carcasas de pollo) ajo, pan candeal, huevos, sal, pimentón dulce y aceite de oliva virgen extra.

    Desde que hice el curso ‘Cocina española casera’ quería hacer esta receta. Y bueno, como la…

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    Maloles Muñoz, Sussan Estela Olaya y6 más
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    • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      Aaa you finally submitted it! 😍 You know how long I’ve been waiting for you to post – and it was worth EVERY second of waiting. It looks absolutely beautiful, and you know I’d dive into that bowl with a spoon right this moment! 🧄🍞🥚 This is so you – taking something traditional and turning it into pure art. So proud of you, all the way to the… Seguir leyendo

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    • Level: favicon spaced Scoolinary Team

      Me pareció súper creativa y al mismo tiempo muy respetuosa con las raíces del plato. La yema sobre la torrija no solo luce muy bien, sino que aporta un toque cremoso que debe hacer que cada cucharada sea una delicia. Me llamó mucho la atención cómo lograste ese equilibrio entre lo tradicional y lo visualmente atractivo.

      ¿Tuviste que hacer… Seguir leyendo

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  • Foto de perfil de Mercedes Minaya Palacios

    Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses

    hace meses (editado)

    Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

    Estos días estoy saliendo mucho y no tengo tiempo para cocinar.

    Anoche hicimos molletes con pringa

    La Pringa son las sobras del cocido andaluz trituradas y siempre se hacen con este pan especial.

    Llevan las carnes del cocido ,tocino, morcilla.

    Yo el tocino no lo pongo

    Pero si el jamón que utilizo en el propio cocido

    Un buen chorro de aceite de oliva…

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    Maloles Muñoz, Cary B yMercedes Delgado de Miguel
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    • Level: favicon spaced Scoolinary Team

      ¡Qué buena idea aprovechar las sobras del cocido para hacer algo tan sabroso y práctico!💯 El mollete se ve muy jugoso por dentro, con ese relleno bien integrado. Es genial cómo mencionas que no usas el tocino; me parece una forma muy personal y consciente de adaptar la receta a tu gusto.

      ¿Tú sueles triturar todo junto o dejas algunos… Seguir leyendo

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    • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      Esto es la esencia de la cocina de aprovechamiento… ¡qué maravilla la pringá!!! Esos molletes son una cena riquísima. 😋😋😋

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  • Foto de perfil de Lana Mihajlović

    Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace meses

    hace meses

    Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

    The Quiet Feast

    #PlatingChallenge

    Profile: Amateur

    Type: Main Dish

    Ingredients: Steak; Potatoes; Peas; Chives; Garlic; Beef broth; Red wine; Ground paprika

    Story about „The Quiet Feast“

    Today, I bring you a dish that is like a precious entry in a book – a steak in an onion and red wine sauce, with rustic roasted potatoes and peas. There are…

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    • Level: favicon spaced Scoolinary Team

      What a beautiful job you did with this dish, Lana. It’s clear you put a lot of thought into each element,the steak looks so juicy, that sauce must smell amazing, and the peas add a fresh touch without stealing the spotlight.
      I really liked how you spoke about silence and patience in the kitchen—how did you manage to get the steak cooked just… Seguir leyendo

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    • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      Un plato sencillo, pero que a la vez dice mucho

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  • Foto de perfil de Massimo Orlando

    Massimo Orlando ha publicado una actualización hace meses

    hace meses

    Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

    #Plating Challenge

    Plate Name: Lovers Garden

    Profile: Professional

    I made this Dessert for Valentine’s Day.

    Showcase different textures using Fresh Seasonal Fruits.

    Rose Gelato

    A Terrine made of Fresh Berries and Italian Sweet Dessert Wine called Birbet , using Agar Agar.

    Dry Freezed Berries for crunch

    Edibles Flower’s and Micro Mint for decorating the Plate

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    • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      ¡Refrescante! ¡Y precioso!

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    • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      Absolutely stunning! 🌹✨ Lovers Garden is not just a dessert, it’s a whole romantic story told through textures, colors, and flavors. From the elegance of rose gelato to the playful crunch of freeze-dried berries – every element feels intentional and full of love. A true celebration of the season and the senses. Bravo! 💘🍓

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  • Foto de perfil de Hermes García

    Hermes García ha publicado una actualización hace meses

    hace meses

    Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

    breakfast fruits, and a cold almond coffe

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    Maloles Muñoz, Mercedes Minaya Palacios y3 más
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    • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      Simple, fresh, and perfect! ☕ That cold almond coffee sounds like the ultimate refreshing touch – definitely a breakfast to start the day right. 😍

      • Level: favicon spaced Scoolinary Team

        This image is absolutely beautiful 🌞🍉 The way the light and shadows are handled gives it such a soft, cinematic feel—like the kind of breakfast scene you’d expect in a film.

        Congratulations on such a great eye and attention to detail! In our community!✨

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      • Foto de perfil de Hermes García

        Hermes García ha publicado una actualización hace meses

        hace meses

        Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

        macarons , chocolate fudge, raspberries

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        Mercedes Delgado de Miguel, Mercedes Minaya Palacios y2 más
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        • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

          A match made in dessert heaven! 😍 Macarons, rich chocolate fudge, and fresh raspberries – elegance and indulgence in every bite. 🍫🍓 So beautifully balanced! ✨

          • Level: favicon spaced Scoolinary Team

            How fun and playful is this plating! 🎯 The grid of chocolate fudge with macarons, raspberries, and blueberries turns the dessert into a little game board—and we’re here for it! 🍫🍓

            Did you plan this layout as a creative twist on plating, or was it inspired by something specific? Either way, it’s a sweet reminder that desserts can be both… Seguir leyendo

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        • Foto de perfil de Hermes García

          Hermes García ha publicado una actualización hace meses

          hace meses

          Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

          tofu salad, green olives, pommegranade dressing

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          Mercedes Delgado de Miguel yLana Mihajlović
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          • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

            Such a vibrant and refreshing combo! 🥗✨ The pomegranate dressing adds that perfect tangy-sweet touch, and pairing it with tofu and green olives is just genius. Light, nourishing, and full of flavor – love it! 💚💫

            • Level: favicon spaced Scoolinary Team

              This tofu salad is plated with such elegance! 🥗✨ The clean lines of the tofu, the vibrant mix of olives, greens, and roasted veggies, and that touch of microgreens make it look like it came straight out of a fine dining menu.

              The pomegranate dressing sounds like a beautiful contrast—tangy and slightly sweet to balance the savory notes. Did… Seguir leyendo

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          • Foto de perfil de federico machelett

            federico machelett ha publicado una actualización hace meses

            hace meses (editado)

            Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

            Buen dia Grupo tanto tiempo! Aqui estoy nuevamnete! Les comparto esta Marquise de chocolate amargo, con toffe de vino malbec y merengue italiano de yerba mate!

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            • Level: favicon spaced Scoolinary Team

              ¡Qué gusto tenerte de nuevo por aquí! 😍
              Y qué regreso… esta Marquise de chocolate amargo con toffee de vino Malbec y merengue italiano de yerba mate es una obra de arte con alma argentina*🇦🇷✨La combinación de sabores suena profunda, original y muy tuya. El dorado del merengue tiene un tostado perfecto y esa florcita con menta le da un… Seguir leyendo

              • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

                Hola Sol! Cómo estás!? A ver si entendí! 😁 para participar tengo que subir estas fotos en Instagram etiquetarlos y usar el #PlatingChalenger ?

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            • Foto de perfil de Rahula Darshana

              Rahula Darshana ha publicado una actualización hace meses

              hace meses

              Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

              Crumbed fried goat cheese(Maltese cheese)with caponata and basil oil.garnished with beetroot purée,carrot purée cherri tomatoes spring onion and coral tulies

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              Maloles Muñoz, Mercedes Minaya Palacios yLana Mihajlović
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              • Level: favicon spaced Scoolinary Team

                Absolutely gorgeous, chef! 😍 The plating is vibrant, thoughtful, and full of texture—those coral tuiles add height and elegance, while the color balance between the purées, tomatoes, and caponata brings real energy to the dish. The spring onion curls are a lovely finishing touch, adding a fresh, sculptural element.

                Honestly, this is already… Seguir leyendo

                1
                • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

                  This dish looks like a Mediterranean symphony on a plate! 🎶 The crunch of goat cheese, the sweet-and-sour caponata, and those colorful purées—pure edible art. 👌

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                • Foto de perfil de Sol Damiani

                  Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses

                  hace meses

                  Level: favicon spaced Scoolinary Team

                  ¡Scoolinars creativos y detallistas, el #PlatingChallenge es para ustedes! 🎨🍽️

                  El Plating Challenge está en marcha y tenemos un juez de lujo: el gran David Rickett, que quiere ver tu mejor emplatado. ¿Te animas a sorprenderlo?

                  🏆 El premio: 250 Scoolipoints que te acercan a tu suscripción gratuita y un Challenge Badge.

                  Y como buena biblioteca andante…

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                • Foto de perfil de rojas_24210

                  rojas_24210 ha publicado una actualización hace meses

                  hace meses (editado)

                  Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

                  @antonio.bachour @ Scoolinary Buenos días desde Portugal, quiero compartir con ustedes la receta que el día de hoy,

                  pain suisse. Relleno de crema pastelera de vainilla, naranja confitada y chocolate.

                  todo gracias a las clases de el gran chef Antonio bachour.

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                  Clapping
                  Mercedes Delgado de Miguel, Beatriz Torija y3 más
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                  • Level: favicon spaced Scoolinary Team

                    ¡Hola Danny!
                    Muchas gracias por compartir tu resultado, el pain suisse se ve espectacular. ✨

                    La forma está muy bien lograda y el dorado es perfecto, da gusto ver ese nivel de detalle. Me encanta la combinación de crema pastelera con naranja confitada y chocolate, suena delicioso.

                    ¿Hubo algún paso del proceso que te resultara especialmente… Seguir leyendo

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                  • Level: favicon spaced Scoolinary Team

                    ¡Buenos días y qué maravilla de pain suisse nos traes desde Portugal! ☀️🇵🇹 Esa masa tiene un brillo espectacular y el laminado se ve perfectamente trabajado. El relleno de crema pastelera con vainilla, naranja confitada y chocolate suena como una combinación celestial: aromática, cremosa y con ese punto cítrico que despierta el paladar… Seguir leyendo

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                • Foto de perfil de Agata Imirowicz

                  Agata Imirowicz ha publicado una actualización hace meses

                  hace meses

                  Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

                  Today I would like to share my dish for lunch:) Fried halibut on butter; coconut milk rice, shrimp shell broth and all finished off with some lemon zest and spring onion. This is a very delicate yet rich in flavor dish my whole family truly enjoys.

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                  • Level: favicon spaced Scoolinary Team

                    What a delight, Ágata!
                    Thank you for sharing your dish with us it’s beautifully presented, and the contrast of colors makes it even more appetizing. The combination of fried halibut with coconut rice and shrimp shell broth sounds so sophisticated and full of flavor.
                    Did you make the broth from scratch? I imagine it adds a really rich depth to… Seguir leyendo

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                    • Level: favicon spaced Scoolinary Team

                      What a gorgeous and comforting dish! 😍 The fried halibut looks perfectly cooked, and pairing it with coconut milk rice and that deep shrimp shell broth is just chef’s kiss—elegant, flavorful, and full of heart. The lemon zest and spring onion on top add the perfect fresh lift. A dish that clearly comes from both technique and love!

                      Your… Seguir leyendo

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                    • Foto de perfil de Carolina Alvarez Santín

                      Carolina Alvarez Santín ha publicado una actualización hace meses

                      hace meses (editado)

                      Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

                      #platingChallenge

                      Bollitos de leche, suizos, como los queráis llamar … deliciosos siempre.

                      Amateur

                      Título: Merendando con mamá

                      Ingredientes: poolish, harina, yemas, azúcar, sal, ralladura de limón, agua de azahar y paciencia para que la masa repose y el resultado sea un bollito esponjoso que no sabes si comerte o achuchar…

                      Me habría…

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                      • Level: favicon spaced Scoolinary Team

                        ¡Qué bonito lo que compartiste, Carolina! Gracias por unirte al reto y por abrirnos esa ventana tan íntima hacia tus recuerdos. La forma en la que cuentas lo de tu madre y el aroma a agua de azahar realmente conecta es de esos relatos que uno siente con el corazón.

                        La foto también transmite mucho: la caída del azúcar como si fueran… Seguir leyendo

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                      • Level: favicon spaced Scoolinary Team

                        ¡Ay, estos bollitos suenan a ABRAZO templado y perfumado con agua de azahar! 🌸 Qué belleza la forma en que los sabores pueden ser vehículo de recuerdos tan tiernos. ¿Trabajaste con masa madre o levadura fresca? ¡Tiene pinta de una miga esponjosa de las que piden repetir!
                        Gracias por sumarte al #PlatingChallenge 💥
                        ¡Comparte tu foto… Seguir leyendo

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                    • Foto de perfil de Rodrigo Landa

                      Rodrigo Landa ha publicado una actualización hace meses

                      hace meses

                      Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

                      #PlatingChallenge

                      Risotto with roasted vegetables

                      • 400g red pepper

                      • 20 garlic cloves (2 heads)

                      • 150g whole corn kernels

                      • Olive oil

                      • 70g onion

                      • 500g Carnaroli rice

                      • 150ml white wine

                      • Light vegetable stock

                      • 1 capsule of saffron

                      • 80g butter

                      • 100g Parmesan cheese

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                      Mercedes Delgado de Miguel, Sussan Estela Olaya y2 más
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                      • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

                        Comfort in a bowl! 🥕🍆 That risotto looks creamy, colorful, and full of love—roasted veggies make everything better. Beautifully done! 🌿✨

                        • Level: favicon spaced Scoolinary Team

                          ¡Bienvenido a la Comunidad Scoolinary, Chef Rodrigo! Qué alegría que tu primer post sea sumándote al #PlatingChallenge… ¡y con un risotto de alto vuelo! 🌽🧄 Esa combinación de maíz, azafrán y ajo asado debe tener un sabor profundo y reconfortante. ¿Buscaste un contraste dulce con el pimiento o querías reforzar los tonos… Seguir leyendo

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