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Level: Scoolinar

This is the kind of soul food that brings people together! 🍛✨ The richness of tripe in sauce paired with comforting chicken rice—so simple, so satisfying. A true taste of tradition!

Level: Scoolinary Team

¡Chef, bienvenida a la Comunidad Scoolinary, Chef María! Qué lujo arrancar con un platazo así: callos en salsa bien sabrosos y arroz amarillo con brotes que gritan “¡textura y color!” 👏🌱 La presentación tiene carácter y el contraste de colores está ON POINT. ¿El toque crujiente de sésamo y brotes lo pensaste para equilibrar la untuosidad… Seguir leyendo

Level: Scoolinar

Light, vibrant, and full of flavor! 🐙🥗 The sautéed seafood looks perfectly tender, and that beet crisp adds such a lovely pop of color and texture. A beautifully balanced plate! 💜🌿

Level: Scoolinary Team

¡Qué buena combinación de texturas y colores, Chef! 🧡 El salteado de mariscos tiene esa cremosidad que invita a la cuchara, y la hojita crocante aporta un juego visual muy atractivo (¡y seguro un crunch necesario!). El contraste con la ensalada fresca y los toques de color del tomate cherry y la remolacha elevan mucho el conjunto.

Con mucho… Seguir leyendo

Level: Scoolinary Team

¡María, qué bueno que te sumaste al reto!🚀
Tu sopa cremosa de remolacha tiene una pinta buenísima, esos tonos intensos siempre llaman la atención y dan mucha personalidad al plato.

Me parece una propuesta muy fresca y diferente, perfecta para salir de lo común. Además, ese tipo de cremas dan mucho juego para experimentar con sabores y…

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Level: Scoolinar

That color alone is pure joy! 💗 This creamy beet soup looks velvety, vibrant, and nourishing—like a hug in a bowl. Perfect for body and soul! 🥣✨

Level: Scoolinar

Precioso!

Level: Scoolinar

This is pure poetry on a plate!

So beautifully balanced – the textures, the colors, the concept… “Paused, soft, with flavor” perfectly captures the feeling this dish conveys. I absolutely love the idea of aprovechamiento – turning something simple into something so delicate and refined.

Beer mousse and roasted pumpkin parmentier? It sounds…

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Level: Scoolinary Team

¡Qué detalle tan bonito tuviste con esa cena! Después de 12 horas de trabajo, seguro que recibir algo tan bien pensado le cambió el ánimo por completo. 😌

La combinación de pulpo, aguacate y gambones suena fresca y sabrosa, y en las fotos se ve muy bien presentado, con colores que invitan a probarlo. El contraste entre la emulsión de patata y la…

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Level: Scoolinary Team

¡Pero qué nivel, chef! 😍 Después de 12 horas de trabajo, tu marido no solo volvió a casa… ¡volvió al mejor restaurante de la ciudad sin saberlo! ⭐🍽️

Esa emulsión de patata con pulpo en copa parece decir: Sí, soy clásica… pero también elegante y con tacones” 👠🐙
Y esa base de aguacate con gambones… ¡eso no es una vinagreta, es una… Seguir leyendo

Level: Scoolinar

This is a true masterclass in adapting a classic!

Replacing aged cheese with 70% chocolate in the San Sebastian version – genius! I especially love the description of the texture being somewhere between mousse and cheesecake, it sounds perfectly decadent yet balanced.

And the trick with brown sugar in the Speculoos base? So clever – I love when…

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Level: Scoolinary Team

Me parece súper interesante lo del cambio del queso curado por chocolate al 70 %, debe aportar un sabor profundo sin pasarse de dulzón, y eso de que quede entre mousse y cheesecake suena muy tentador. ¿Notaste si al usar chocolate cambió mucho la estructura al hornearlo, o se mantiene firme al enfriar?

Y lo del azúcar moreno en la base del… Seguir leyendo

Level: Scoolinar

What a beautiful and powerful way to tell your story – each donut not just a dessert, but a chapter in your journey. 🍩✨ The intensity of the colors truly reflects the passion behind every step you’ve taken, and the composition is just stunning. Thank you for sharing this vibrant, creative, and deeply personal piece – it’s inspiring to see how… Seguir leyendo

Level: Scoolinary Team

¡Qué bonito todo lo que compartes, Daniela! Tu torre de donuts no solo se ve súper llamativa por los colores y el brillo del glaseado, sino que también transmite claramente el mensaje que quieres dar. Me gustó mucho cómo cada donut representa una etapa de tu vida, se nota que hay emoción y orgullo detrás de cada decisión que tomaste para llegar… Seguir leyendo

Level: Scoolinar

That looks absolutely mouthwatering! 😍 Khao soi is such a beautiful and bold dish – love that you took on the challenge of recreating it, even with hard-to-find ingredients. Sometimes the best flavors come from that bit of improvisation, right? Thanks for sharing this – definitely adding it to my list of must-try recipes now! 🙌

Level: Scoolinary Team

¡Qué buena pinta tiene ese Khao Soi! Lograste que se vea súper apetitoso, con colores vivos y un montaje muy bien pensado.

Me gusta cómo combinaste los ingredientes en el plato: los fideos crujientes arriba aportan una textura visual interesante, y ese verde intenso de las hojas salteadas junto a la cebolla morada picada le da vida y…

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Level: Scoolinar

No words!!!! 🤩🤩🤩🤩🤩

Level: Scoolinary Team

The colors really pop, and it’s clear you paid attention to every detailthe contrast between the rich red sauce, the bright white ricotta, and the green leaves gives the dish such a fresh and appetizing look. I especially liked how the yellow and red cherry tomatoes break the symmetry; it feels natural and cheerful.

Quick question,did you make… Seguir leyendo

Level: Scoolinary Team

So nice to see you joining our Challenge again, Orsi! Let’s just dive in into this perfect yet simple dish — 100% ricotta ravioli with tomato sauce that feels like a warm Italian embrace 🍅🧀 The plating is balanced and full of charm, with a subtle play between freshness (that basil!) and comfort. The little pops of yellow tomato and fennel…

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