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  • Foto de perfil de abhishek Madan

    abhishek Madan ha publicado una actualización hace meses

    hace meses

    Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

    A pie that tells a story in every swirl and petal 🥧🌸 Inspired by the elegant artistry of Julie Jones, this bake was less about perfection and more about pouring love into every detail. Rustic, floral, and from the heart.

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    Lana Mihajlović, Mercedes Minaya Palacios yBeatriz Torija
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      This pie is full of soul and creativity! 🌼🥧

      Every swirl and every flower seems to tell its own story, like the crust is speaking warmly from the oven. It’s such a joy to see that floral touch—so vibrant and natural! I couldn’t help but smile at how you combined something rustic with such delicate details.

      Thank you for sharing such a… Seguir leyendo

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    • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      The way you’ve channeled Julie Jones’ spirit while still making it entirely you is so inspiring. Each swirl feels like a whispered story, and those delicate petals? Like the pie is quietly exhaling poetry from the oven. ✨

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  • Foto de perfil de abhishek Madan

    abhishek Madan ha publicado una actualización hace meses

    hace meses

    Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

    When life gives you lemons… turn them into edible art 🍋✨ Tried my hand at Damien Wager’s lifelike lemon, and it’s hard to believe it’s not real fruit. Crisp lines, citrus shine, and that signature tang hiding beneath a perfect shell.

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    Mercedes Minaya Palacios ySussan Estela Olaya
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    • Level: favicon spaced Scoolinary Team

      Abhishek, this is like something out of a movie!
      That lemon has so much life in it, it almost feels like you could squeeze it and make lemonade right there 🍋✨ Such a polished job! The shine, the shape, even the texture… everything is so well done that it’s hard to believe it’s not a real fruit.

      It’s so exciting to see how you’re getting… Seguir leyendo

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    • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      This is citrus couture! The shine, the structure, that zesty attitude — you’ve absolutely nailed the balance between elegance and illusion. If this is what you do when life gives you lemons, then life better start handing you full fruit baskets 😊

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  • Foto de perfil de abhishek Madan

    abhishek Madan ha publicado una actualización hace meses

    hace meses

    Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

    This one’s nuts — literally and illusionally 🌰✨ Crafted Damien Wager’s iconic hazelnut, and I’m still in awe of how pastry can mimic nature this beautifully. Every layer tells a story of texture, precision, and flavor.

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    Lana Mihajlović ySussan Estela Olaya
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      Wow Abhishek!
      That hazelnut looks like it came straight from nature. Each layer is so thoughtfully crafted—it’s the kind of dessert you want to admire with your eyes before even taking a bite.

      It’s amazing to see how you’re playing with pieces that blend art and illusion, and on top of that, with such a clean execution! Which part of the… Seguir leyendo

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    • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      Seriously though, you’ve mastered not just the technique but the soul of the piece. Can’t wait to see what nature-inspired illusion you bring to life next! 🍃

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  • Foto de perfil de abhishek Madan

    abhishek Madan ha publicado una actualización hace meses

    hace meses

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    Brought this strawberry to life — no filters, just sugar, skill, and a whole lot of patience 🍓✨ Followed Damien Wager’s recipe to the dot, and the result? A dessert that looks like a fruit but tastes like pure pastry magic.

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    Lana Mihajlović ySussan Estela Olaya
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      So great to see you sharing again in the community, Abhishek!
      That strawberry looks so convincing, if I saw it at the fruit stand, I’d toss it straight into my cart without a second thought 🍓 And knowing there are no filters—just skill and a whole lot of patience—makes it even more impressive!

      Chef Damien Wager’s recipe is no small feat,… Seguir leyendo

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    • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      Absolutely stunning! 🍓✨ That shine is hypnotic — and the detail? Flawless. You’ve basically blurred the line between dessert and illusion!

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  • Foto de perfil de abhishek Madan

    abhishek Madan ha publicado una actualización hace meses

    hace meses

    Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

    I made this lifelike green apple using Damien Wager’s (Apple cider) class. I was stoked after making it.

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    Lana Mihajlović ySussan Estela Olaya
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      🎉Welcome to the Scoolinary community—so lovely to see your first post!🎉

      That fake green apple looks so real, it could easily fool anyone 🍏✨ And how exciting that it made you feel that way after making it! That’s the magic of learning something new and creative.

      You can really tell how much care you put into the presentation—those textures and… Seguir leyendo

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    • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      That’s incredible! 🍏✨

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  • Foto de perfil de Gabriela Saenz

    Gabriela Saenz ha publicado una actualización hace meses

    hace meses

    Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

    Mi versión del exquisito demi glace de vegetales de Ignacio Barrios!

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    Lana Mihajlović, Mercedes Minaya Palacios ySussan Estela Olaya
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    • Level: favicon spaced Scoolinary Team

      ¡Gabriela, qué buena pinta tiene tu demi glace vegetal! 🧅🥕 Ese colorcito oscuro y brillante al final es una señal clara de que tu reducción quedó en su punto, ¡bien trabajada! Y qué gusto ver todas esas verduras asadas tan bien doraditas… ya desde ahí uno sabe que el sabor va a ser intenso y reconfortante.

      Gracias por compartir tu versión… Seguir leyendo

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    • Level: favicon spaced Scoolinary Team

      ¡Bienvenida a la Comunidad, Gaby! 🌱✨ Y qué forma de presentarte… ¡con un demi-glace vegetal digno de aplauso sostenido! Tu versión del fondo de Ignacio Barrios muestra dedicación, técnica y mucho respeto por el sabor.Las verduras asadas están en el punto justo—ese dorado intenso que grita umami. Y el resultado final: un fondo oscuro,… Seguir leyendo

    • Foto de perfil de Beatriz Torija

      Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses

      hace meses

      Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      Estos días, con el reto del emplatado, no he tenido tiempo de ponerme con estas fotos para compartir, pero, como lo prometido es deuda, aquí os comparto la foto de las torrijas que hice. Esta tanda fue para llevarle a mi madre unas pocas. Hasta hace apenas tres años, yo no hacía torrijas, iba a su casa y salía cargada de alli con un tupper…

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      Lana Mihajlović, Sussan Estela Olaya y2 más
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      • Level: level 4 executive chef 2 Executive Chef

        Es el ciclo de la vida. Cuidar a quien nos cuidó antes. Tu madre estará encantada con esas torrijas. Seguro que está orgullosa de su hija que tan bien la mima.

        Tienen una pinta estupenda Beatriz👏

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        • Level: favicon spaced Scoolinary Team

          ¡Bea, qué delicia visual y emocional nos compartes! Estas torrijas tienen toda la pinta de ser abrazos disfrazados de postre. ¡Y qué lindo ese giro de papeles con tu mamá! Ahora tú eres quien reparte dulzura en tupper, eso sí que es evolución con sabor casero 🥹🍊

          Gracias por tomarte el tiempo de compartir, ¡tu participación suma… Seguir leyendo

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      • Foto de perfil de Lana Mihajlović

        Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace meses

        hace meses

        Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

        Risotto al Bosco with Hazelnut Crunch & Aged Parmesan Fondue

        In the embrace of dusk, where the forest retreats to listen to its own breath, this dish is born. Creamy risotto, prepared with a care measured in heartbeats, absorbs every note of the earthy essence of mushrooms — as if nature itself whispered the recipe directly into the pot.

        Crisp,…

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        Mercedes Minaya Palacios, Carolina Alvarez Santín y4 más
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        • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

          ¿Y uno de esos donde se pide para comer ya? ¡Vaya pintaza que tiene! ¡Brutal, enhorabuena por el trabajazo!

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        • Level: favicon spaced Scoolinary Team

          I can almost smell it an ocean apart 🌊🍄 — as if the forest had sent a sealed letter, scented with earth, cream and flame. This plate feels like a spell cast gently at golden hour. That hazelnut crunch? A wand’s flick in a symphony of softness. ✨

          Did this dish arrive to you whole, like a forest vision, or did you build it layer by enchanted… Seguir leyendo

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      • Foto de perfil de Mercedes Minaya Palacios

        Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses

        hace meses

        Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

        Canapés de cordero lechal.

        Esta hecho a baja temperatura y luego desmenuzado con dos tenedores.

        Le puse humo líquido y cebolla morada y reducción de su jugo.

        Una manera de aprovechar las sobras

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        • Level: favicon spaced Scoolinary Team

          ¡Qué buena idea, Mercedes! Gracias por compartir estos canapés tan tentadores con la comunidad 🧡. Se ven súper sabrosos y tienen esa pinta que te hace decir “¡dame uno ya mismo!” 🤤. Usar el cordero lechal cocinado a baja temperatura y desmenuzarlo fue un acierto total, porque así queda jugoso y lleno de sabor. Ese toque de humo líquido junto… Seguir leyendo

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          • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

            Mercedes, this is a true little masterpiece! 👏 The way you turned leftovers into such elegant bites is pure magic. The shredded lamb with that touch of smoke and the reduction… it looks like something straight out of a fancy bistro. Hats off for striking the perfect balance between rustic and refined! 🔥🍷

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        • Foto de perfil de David García Agüera

          David García Agüera ha publicado una actualización hace meses

          hace meses

          Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

          Título:
          👉 Fabada de judiones – intentando afinar la técnica

          Texto:
          Os comparto una fabada que he ido puliendo con tiempo y cabeza.
          La idea es mantener una legumbre entera, melosa y con ese punto de potencia que esperamos de un buen compango asturiano.

          🔸 Judiones cocidos con mimo, empezando con agua bien fría (en mi caso incluso añado hielo al…

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          Maloles Muñoz, Sol Damiani y4 más
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          • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

            Tiene pintaza,muchas gracias por los tips

            • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

              This is pure culinary dedication! 🫶 The care and precision in your technique really shine through—it’s almost meditative the way you treat each ingredient with such respect. I can imagine the creamy texture of the judiones and the depth of flavor from that carefully handled compango… what a comforting, soulful dish. Thank you for sharing💞

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            • Foto de perfil de Sol Damiani

              Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses

              hace meses

              Level: favicon spaced Scoolinary Team

              Resulta que estoy muy emocionada: ayer finalmente compré Salsa de Ostras 🤩 Ahora habrá que ver para qué la uso… Se me cruzó probar con un risotto de hongos. Qué opinan? Alguien experto/a que ya haya utilizado este ingrediente?

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              Cary B, Maloles Muñoz y3 más
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              • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

                Veamos yo si la uso.

                La uso con un arroz que hago con champiñones laminados, pat choy cebolla, zanahoria laminada, y le va genial.

                También con shitakes, luego supongo que con hongos no queda mal

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              • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

                Ooh, welcome to the world of umami! 😍 Oyster sauce is such a powerhouse—just a little bit adds a deep, savory richness that transforms a dish. I think using it in a mushroom risotto is a brilliant idea! Mushrooms already have that earthy depth, and the oyster sauce will enhance it beautifully.

                If you’re feeling adventurous, try sautéing your… Seguir leyendo

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            • Foto de perfil de Sol Damiani

              Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses

              hace meses (editado)

              Level: favicon spaced Scoolinary Team

              🎯 Nuevo Reto. La Patata: técnica y creatividad 🥔Cientos de chefs la cocinan. Muy pocos la reinventan. ¿Eres uno de ellos?

              Este reto que parece simple… pero solo en apariencia: crear un plato donde la patata sea la indiscutible protagonista.

              La patata es uno de los ingredientes más versátiles, nobles y universales que existen. Se encuentra en…

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              RUWAN ABEYKOON, KIM TUYEN PHO y14 más
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              • Level: favicon spaced Scoolinary Team

                ¡Wow! ¡Qué reto tan lindo!

                La papa es un ingrediente muy noble, no solo ideal para preparaciones saladas, sino también perfecto para crear deliciosos postres como crema volteada de papa, manjar de papa, bizcochuelo, galletas, entre muchos otros. Además, no se limita a su versión fresca: en Perú, por ejemplo, también usamos la fécula de papa…

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              • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

                Mmmmm… patata 🤤🤤.. que delicia de reto

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            • Foto de perfil de Sol Damiani

              Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses

              hace meses

              Level: favicon spaced Scoolinary Team

              💥 Nuevo curso: Macarons Dulces y Salados con Elena Adell 💥 Más allá del clásico. Este curso lleva el macaron al terreno de lo salado, lo especiado, lo inesperado.


              Ideal para chefs que buscan ampliar su repertorio y ofrecer un bocado que combine técnica refinada con identidad propia.👩‍🍳11 recetas, múltiples…

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              Cary B, Maloles Muñoz y3 más
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              • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

                That sounds like a dream course! 💥 Elena’s creativity always amazes me—she has that rare gift of taking something classic and turning it into pure magic. What a perfect chance to free the macaron from its dessert stereotype and let it shine as a main bite. ✨

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            • Foto de perfil de Maloles Muñoz

              Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses

              hace meses

              Level: level 4 executive chef 2 Executive Chef

              Proceso Bacalao Encebollado

              Aqui teneis mi bacalao en movimento. El sonido mientras se hace es magia pura. Lástima que no podáis oler el aroma que desprende y lástima también que no podais probar esta delicia que es como un tesoro para mi.

              Pero la receta la teneis en mi post anterior… Alguien se anima a hacerla ? 😉

              0:22

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              0:22

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              Sol Damiani, Lana Mihajlović yMercedes Minaya Palacios
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              • Level: favicon spaced Scoolinary Team

                ¡Pero qué maravilla, Maloles!
                El video es como una mini peli culinaria con banda sonora de lujo: ese chisporroteo del bacalao lo dice todo — puro ASMR para el alma y el estómago 🤤🎧.

                Qué gusto poder ver ese proceso en acción, con la salsa de tomate burbujeando como si supieran que van a ser parte de algo grande. ¡Y qué emoción sentir lo que… Seguir leyendo

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              • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

                Just watching it sizzle is already a gift for the senses — I can only imagine the smell and taste! 😍 Cod with onions is such a comforting and rich dish, and the way you talk about it, it’s clearly made with so much love and respect for tradition. That golden caramelization is just perfection. I’m definitely tempted to try your recipe — I might… Seguir leyendo

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            • Foto de perfil de Sol Damiani

              Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses

              hace meses

              Level: favicon spaced Scoolinary Team

              ¡Atención, Scoolinars! ⭐A partir de abril, las Scoolistars se anunciarán una vez al mes (ya no cada 15 días). Serán 10 ganadores mensuales y cada uno recibirá 100 Scoolipoints* 🎉 ¡Un paso más cerca de tu renovación gratuita!
              ¿Y qué debe tener una foto para ganar una Scoolistar?
              📸 Debe ser original y de tu autoría
              🍽️ Debe tener un emplatado…

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              Clapping
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              Maloles Muñoz, Wilfredo Perez y6 más
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