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Réka Horváth ha publicado una actualización
Técnicamente, hace ya un año que empecé a aprender a hornear a nivel profesional, y he vuelto a preparar una de las recetas que probé más o menos cuando empecé, así que voy a compartir aquí una entrada del tipo «antes y después». 🙂
La del «antes» será la última foto y las dos primeras son las del «después», es decir, las «recién hechas». No tenía exactamente los mismos ingredientes (utilicé harina para repostería en lugar de harina común; esta última conservó la forma de la galleta más parecida a cómo se cortó en la tanda del año pasado), pero el objetivo principal era ver hasta qué punto puedo trabajar con más precisión, lo que probablemente se aprecia mejor al recrear un patrón más complicado. No digo que ahora todo sea perfecto, pero supongo que he conseguido piezas limpias de forma mucho más consistente, ¡lo cual sin duda es un éxito del que alegrarse! ¿Qué os parece? ¿Os apetecería una galleta si pudierais? 🙂It's been technically a year since I started to learn how to bake at a professional level, and I recreated one of the recipes that I tried around the time of getting started, so I am gonna share a before and after type of a post here. 🙂
The before one is going to be the last picture and the first two are the afters, so the 'fresh' ones. I didn't have exactly the same ingredients (cake flour vs all-purpose used – the latter preserved the shape of the cookie closer to how it has been cut for last year's batch), but the main aim was to see how much cleaner I can work which probably is best seen in recreating a more difficult pattern. I am not saying all is perfect now, but I suppose I managed to get clean pieces a lot more consistently that definitely is a success to be happy about! What do you think? Would you like a cookie if you could? 🙂
Traducido del inglés
