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Michelle Rodríguez ha publicado una actualización hace al año
Aqui les presento este plato que hice de Solomillo marinado con Cayena, Miel,Anís, Soya y Ajo.
Al final se le pasa una brocha de Ajo Negro.
Puré de Platano Maduro especiado con canela y clavo. De decoración Oblea de Arroz inflado. Este plato es usando ingredientes de mi país de origen 🇩🇴 República Dominicana.
Lana Mihajlović, Maloles Muñoz y7 más4 Comentarios- Ver más comentarios
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Ando un poco pachuchilla desde ayer, sin ganas ni de cocinar… así que tocaba dejarse querer. En casa casi siempre cocino yo. Mi marido cocina poco, cosas sencillas para cenar… salvo un plato, que lo borda. Las albóndigas. No le salen a nadie como a él. Hoy las ha hecho.
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Aperitivo de sábado
MORCILLA SOBRE PIMIENTO DEL PIQUILLO.
mini tosta pimientos caramelizadas con chips de ajos, morcilla de Sotopalacios al horno y coronada con crujiente de cebolla
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Os comparto un brownie que hice hace unos días. Brownie de Gianduja con Chocolate con Leche y Avellanas Tostadas.
Terminado con una capa de gianduja por encima, un baño hasta la mitad de chocolate negro y avellanas troceadas Tostadas.
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Ksenia Vadaturskaia ha publicado una actualización hace al año
#BachourChallenge
Yuzu, Calamansi y Té Verde del curso ‘Afternoon Tea Pastry’
La parte más desafiante para mí fue no introducir burbujas en el glaseado mientras emulsionaba
Profesional#BachourChallenge
Yuzu, Calamansi and Green Tea from the course ‘Afternoon Tea Pastry’
The most challenging part for me was not to introduce bubbles into the glaze while emulsifying
Professional
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Betza Medina ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Del curso de emplatado, estoy aprendiendo que no necesita ser lujoso para que se vea lindo, y que las guarniciones deben complementar el sabor.
les presento mi desayuno, unos sencillos huevos revueltos con jamón, pero en lugar de perejil, decidí ponerle trocitos de jalapeño.
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Nuevo experimento en la cocina… en esta ocasión procede del curso de ‘Introducción a los encurtidos’, de Robert Ruiz Moreno. Son nueces encurtidas. Agua, vinagre y nueces… y tres o cuatro meses de magia.
En esta ocasión, las nueces se deshechan, lo que se usa es el líquido para hacer un refresco, añadiendo un 10% de este jugo encurtido a…
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Día de prisas, una comida cocinada el día anterior.
Judías blancas con su compango
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Mejillones en Salsa Brava
Creo que es una de las recetas que más nos gustan. Con una salsa picante a base de tomate, ajo, sal, cebolla, cayena, harina y aove. Espolvoreados con un poquito de cebollino y hojitas de perejil de mi jardín para dar un toque fresco🌿
Ademas de sencilla, rica como ella sola.
Hoy la hemos comido como entrante y hemos mojado…
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Daniela Duran ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Mini budin de naranja estamos terminando la Saga Barbie
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Pollo al limón con toque marroquí
Os acordáis de los limones encurtidos al estilo marroquí que hice? Pues hoy por fin los he utilizado en una receta que me enseñó mi suegra. Una receta de siempre, ella la hacia como nadie. Pero ahora con limones encurtidos.
Os cuento:
El pollo sin piel, previamente adobado con ajo, perejil y sal. En una cazuela…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Después de día y medio de viaje de trabajo, agotada, casi sin ganas ni de cenar… no me esperaba una gran cena elaborada, pero sí unas gambas riquísimas… de esas que entran hasta sin hambre. Mi marido las compra así, frescas pero ya cocidas. Son una delicia. No necesitan nada… un poco de mayonesa, a lo sumo
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stavros tzagkarakis ha publicado una actualización hace al año
Hola familia Siempre he estado muy interesado en el pan de masa madre y estoy experimentando con masa madre con diferentes harinas. Gracias a Chef Martino Beria y él es increíble lecciones que hice un pan increíble que todo el mundo le encantó.
Hello family I was always very interested in sourdough bread and I am experimenting with sourdough with different flours. Thanks to Chef Martino Beria and he is amazing lessons I made an amazing bread which everyone loved.
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Ksenia Vadaturskaia ha publicado una actualización hace al año
El glaseado del curso del Chef Antonio Bachour aplicado a otras creaciones. Es tan brillante y suave, simplemente lo adoro
The glaze from the course of the Chef Antonio Bachour applied to other creations. It is so shiny and smooth, I simply adore it
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Orsolya Csernák ha publicado una actualización hace al año
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Stagier
¡Hola, amigos!
Hoy ha sido el gran día: ¡mi examen final de pastelero! 🍰.Ha sido un examen práctico de dos días, y el examen teórico será dentro de dos semanas.
Teníamos que completar cuatro tareas:
– una galleta o sablé
– una tarta o pasta choux
– un helado
– y una composición para tartas.Disfruté mucho de cada momento del examen, y…
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Stagier
Hi, my friends!
Today was the big day: my Pastry Chef Final Exam! 🍰It was a two-day practical exam, and the theory exam is coming up in two weeks.
We had four tasks to complete:
– a cookie or sablé
– a tart or choux pastry
– an ice cream
– and a cake topper composition.
I truly enjoyed every moment of the exam, and I think the exam… Seguir leyendoTraducido del inglés- Ver más comentarios
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