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Beatriz Torija ha publicado una actualización
Level:
Executive Chef
Nuevo experimento en la cocina… en esta ocasión procede del curso de ‘Introducción a los encurtidos’, de Robert Ruiz Moreno. Son nueces encurtidas. Agua, vinagre y nueces… y tres o cuatro meses de magia.
En esta ocasión, las nueces se deshechan, lo que se usa es el líquido para hacer un refresco, añadiendo un 10% de este jugo encurtido a una bebida con burbujas, casera, por ejemplo.
No sé qué tal estará, pero me despertaba tanta curiosidad que tenía que hacerlo. El problema es que me he retrasado mucho, porque lo ideal sería tomarlo con el calor del verano… pero si tarda 3 o 4 meses en estar listo… ya voy tarde 😕
Os lo iré enseñando de vez en cuando si veo cambios significativos de aspecto y, por supuesto, cuando esté listo 💫
Lana Mihajlović, Nadia sarah Benali y10 más13 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
¡Habemus una gastroquímica! 👩🏻🔬
Es genial ver cómo estás aplicando lo aprendido en el curso del chef Robert Ruiz Moreno para probar cosas nuevas, y más aún con un ingrediente tan poco común como las nueces encurtidas.
Ya quiero ver cómo va evolucionando tu experimento y
gracias por compartir el proceso y por llevar tan bien lo del curso de Introducción a los encurtidos. ❤️
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Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam jajajajaja, me encanta eso de gastroquímica 😆 La verdad es que el curso de encurtidos me encantó. En cuanto se pueda abrir y consumir, os haré una cata comentada al detalle 😊
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Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com buenísimo! ❤️
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Y como saben?
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Executive Chef
@ariamnenegmail-com no lo sé aún. Acabo de preparar el encurtido y no estará listo hasta dentro de tres o cuatro meses. No son las nueces lo que se comen, sino el líquido, para hacer refrescos. Estoy deseando saber a qué sabe
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Executive Chef
Mis ansias me pueden, deseando ver el resultado
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Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com yo estoy igual, jejeje… pero no queda otra que esperar hasta septiembre 😅
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Executive Chef
Oh, que curioso ! Nunca es tarde si el resultado es bueno 😉 En otoño también hay dias muy calurosos… Toca esperar para ver resultados
Oye, que me ha dado ganas de probar ! 😂
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Executive Chef
@loles-mhotmail-com igual cuando lo pruebe no me gusta nada, no descarto que eso puede ocurrir, pero me llamó tanto la atención cuando lo ví, que tenía que probar. Echa un vistacillo al curso, que es muy chulo, y si te animas…. podemos ir comparando evolución y resultados ☺️😘
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Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Sii, es una idéa estupenda porque podemos ver si la evolución es diferente por estar en otras zonas. Supongo que lo mismo el clima también influye..❤
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Executive Chef
@loles-mhotmail-com si, supongo que la temperatura ambiental debe ser clave
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Sous Chef
¡Qué experimento tan fascinante! Las nueces en vinagre son un toque único, y convertir el líquido en un refresco efervescente suena muy creativo. Esperar meses puede ser duro, especialmente con las vibraciones veraniegas llamando, pero la anticipación hará que ese primer sorbo sea aún más dulce. Estoy deseando ver cómo evoluciona. Mantennos informados sobre la magia del tarro
Level:
Sous Chef
What a fascinating experiment! Pickled walnuts are such a unique twist, and turning the liquid into a fizzy soft drink sounds so creative. Waiting months can be tough, especially with summer vibes calling, but the anticipation will make that first sip even sweeter. Can’t wait to see how it evolves. Keep us posted on the magic in the jar!
1hace al añoTraducido del inglés
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Executive Chef
@lanamihajlovic a ver qué tal… espero de corazón que esté rico, porque si no es así, después de tres o cuatro meses de espera… qué decepción sería. Os iré contando 😚
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