Cocinera especialista en cocina india y ayurvédica

Anjalina Chugani

¿Qué incluye el curso?

  • 1h 45min de vídeo
  • 10 Lecciones
  • Material teórico complementario
  • Certificado del curso


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Presentación

Curso de cocina india con Anjalina Chugani

Con este curso online de cocina india y sus especias, aprenderás todo lo que tienes que saber sobre la gastronomía de este gran país. 

La cocina india es tan diversa y rica como la cultura de su pueblo. El fundamento de esta alimentación se encuentra en sus especias, que se utilizan para sazonar alimentos y experimentar nuevos sabores en los paladares de los comensales. Si quieres aprender más sobre el arte de condimentar y el mundo de la cocina india, no puedes perderte este curso.

Gastronomia India Anjalina Chugani

Contenidos

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¿Qué aprenderás?

La esencia de la cocina india

En este curso online aprenderás las diferentes disciplinas y recetas de la auténtica cocina india y el arte de condimentar los alimentos, un arte tan antiguo como el mundo. Experimentarás la gastronomía original india de la mano de Anjalina Chugani y toda su cultura.

¿A quién va dirigido?

Este curso va dirigido a foodies y profesionales que quieran descubrir la cocina india y el mundo de las especias. Una cocina que la asociamos al picante pero que está íntimamente ligada a los aromas de las especias y a una cocina muy saludable.

Material necesario

  • Utensilios básicos de cualquier cocina
  • Kit de especias

Profesora

Cocinera especialista en cocina india y ayurvédica

Anjalina Chugani

Anjalina Chugani se considera una cocinera apasionada y emocional, conectando fuertemente con sus raíces indias. Ciudadana del mundo, ha vivido en Londres, Bangalore, pasando numerosos veranos en Manila y ahora reside en Barcelona con su familia. Ha viajado por todas partes para conectar con su familia y cree que la mejor educación es viajar.

Sus recetas provienen de los recuerdos de los sabores y aromas de las cocinas de sus madres y abuelas.

Estudió en la Escuela Culinaria de Hofmann durante dos años, y luego decidió dar un paso adelante en la enseñanza de la cocina india, organizando eventos privados y asesorando restaurantes, desarrollando recetas para ellos o formando a su personal

Fue de sus clases de cocina que nació la idea de Soul Spices. Su primer libro de cocina, basado en los beneficios y propiedades de las especias.

Lleva a cabo cursos de cocina que muestran la cocina india, las especias y el estilo de vida y recientemente recetas ayurvédicas.

En los últimos años Anjalina se está especializando en la Ayurveda a partir de la necesidad de un cambio en su estilo de vida y en su dieta, al contar con problemas digestivos persistentes.

Volviendo a sus orígenes, descubrió que esta ciencia de la vida, la Ayurveda, no sólo iba a ser beneficiosa para nuestro cuerpo físico, sino también para nuestro estado mental.

Anjalina está estudiando el curso de diplomado en Dieta y Estilo de Vida del Ayurveda en Ayurveda Pura, en Londres, y está practicando el Ayurveda mientras sigue su tarea de consultora y cocinera

También ha lanzado su nueva página de Instagram: @soulveda_kitchen, donde comparte sus conocimientos para ayudarles en el camino hacia una vida más holística.

Su pasión reside en todo lo que es indio y su amor por su cultura brilla al hablar de su país y su deliciosa variedad de alimentos e ingredientes.

Nuestros alumnos opinan

4 clasificación por estrellas

Muy enriquecedor y con muchas posibilidades de mejorar

Javi L

Ha sido una experiencia muy satisfactoria, permite adentrarte en una cocina verdaderamente tradicional de india. Explicado de una forma muy amable y simpatic...

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Ha sido una experiencia muy satisfactoria, permite adentrarte en una cocina verdaderamente tradicional de india. Explicado de una forma muy amable y simpatica. Igualmente encuentro muchas carencias de fondo. Echo muchísimo de menos el sentido ayurvédico del plato, de algunos ingredientes o incluso el dosha predominante del plato o estacion en la que se come. Ha sido el primer curso que tomo y me ha parecido muy interesante. Ayer comencé elaborando el Palak paneer para 25 personas, es una receta deliciosa. Y Mañana toca el curry de pescado. Muchas gracias

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5 clasificación por estrellas

Cocina India

Cecilia D

Extraordinario el curso, excelente profesora, explica muy bien y escoge recetas increíbles. 5 estrellas. Ya preparé mi primer plato de su curso está en mi I...

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Extraordinario el curso, excelente profesora, explica muy bien y escoge recetas increíbles. 5 estrellas. Ya preparé mi primer plato de su curso está en mi Instagram@cocinaconceci Pollo Tikka Masala

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4 clasificación por estrellas

Curso interesante para iniciación en la Cocina India

Víctor V

Interesante curso de iniciación, la profesora bien, explica correctamente la cosas, pero en el audio durante la sesión se oyen voces y coches pasar constante...

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Interesante curso de iniciación, la profesora bien, explica correctamente la cosas, pero en el audio durante la sesión se oyen voces y coches pasar constantemente durante todas las grabaciones. Y por poner un pero no hay receta de cómo preparar el arroz Basmati.

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5 clasificación por estrellas

Pasión por sus raíces

rosa maria r

Muy claro, amena la chef, pdf sencillos, prácticos y fáciles de entender. Descubriendo nuevas especies.Todo se antoja...

Muy claro, amena la chef, pdf sencillos, prácticos y fáciles de entender. Descubriendo nuevas especies.Todo se antoja...

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5 clasificación por estrellas

Buen curso.

Sergio B

Buen curso sobre la cocina india básico

Buen curso sobre la cocina india básico

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5 clasificación por estrellas

Enhorabuena

Andreas G

Con qué cariño ha dado unas clases tan bonitas, enhorabuena por la elección de la profesora.

Con qué cariño ha dado unas clases tan bonitas, enhorabuena por la elección de la profesora.

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5 clasificación por estrellas

Me ha encantado

Antonio M

Me ha encantado el curso y he disfrutado de como usas las especies. Ahora sólo me queda proveerme de las especies que no dispongo y a probar.

Me ha encantado el curso y he disfrutado de como usas las especies. Ahora sólo me queda proveerme de las especies que no dispongo y a probar.

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5 clasificación por estrellas

Lo que pienso

Katherine nicole S

La verdad que este curso me ha encantado. Me encantó cada detalle de el y por supuesto cada uno de las recetas y pienso que debieran de hacer mas cursos sobr...

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La verdad que este curso me ha encantado. Me encantó cada detalle de el y por supuesto cada uno de las recetas y pienso que debieran de hacer mas cursos sobre las cocinas de distintos países. Me encantó

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5 clasificación por estrellas

Muy interesante

laura p

Las recetas están muy bien explicadas y tienen muy buena pinta. Deseando hacer alguno de los platos.

Las recetas están muy bien explicadas y tienen muy buena pinta. Deseando hacer alguno de los platos.

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5 clasificación por estrellas

Exquisita

rebeca n

Me encantan las especias y hay muchas en mi cocina, así que la comida de la india para mi es muy especial y estoy feliz con el curso me ha servido de complem...

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Me encantan las especias y hay muchas en mi cocina, así que la comida de la india para mi es muy especial y estoy feliz con el curso me ha servido de complemento de otros que he tomado, la chef es un encanto, desearía ver como preparan el pan naan.

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5 clasificación por estrellas

Muy recomendable

jordi e

Encontramos un poco de todo, como debe ser

Encontramos un poco de todo, como debe ser

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