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José Ricardo Alves Bocci posted an update 5 months ago
5 months ago (edited)
#MexicanChallenge
Al principio, pensaba que el desafío más grande para hacer los Esquites del curso de Comida Callejera Mexicana sería encontrar el epazote. Me puse a buscar el nombre en portugués de esta hierba. Al final, resulta que aquí en Brasil la llamamos “erva-de-santa-maria” o “Mastruz”. Se encuentra abundantemente por todo el país y se…
Lana Mihajlović, Mercedes Delgado de Miguel and 5 others3 Comments- View more comments
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 5 months ago
Level:
Sous Chef
Aperitivo de bienvenida para amigos.
El vasito lleva salsa de curry y mango con langostinos rebozado en panko.
Rollito de brick rellenos de pato con salsa hosin.
Bol de oreja en salsa en cocción baja
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Beatriz Torija posted an update 5 months ago
Level:
Executive Chef
Una dorada al horno, con patatas y un refrito de ajitos y guindilla. Una comida sencilla, rapida y ¡deliciosa!
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serenascipioni1 posted an update 5 months ago
Vegan recipe 🌱 Peanut butter and applesauce cookies, with a pinch of salt and a touch of cinnamon, my friends loved them! 🥜🍎
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stella gagliano posted an update 5 months ago
Hice postres realistas y estoy super feliz con el resultado
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Betza Medina posted an update 5 months ago
5 months ago (edited)
Para cerrar participación, les presento mi pan de muerto, toda una oda a la paciencia, saber respetar los tiempos de fermentación es un reto, pero hacer los huesitos si es un desafío a la paciencia jajajaja!! Pero en serio recomiendo la experiencia, como mexicana me apena decir que no habia hecho este pan antes, 🤭 la receta de la chef Paloma…
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Diego Garzon posted an update 5 months ago
He puesto en practica algunas de las técnicas aprendidas en emplatado y este es un de los resultados 😅: “Tartar de atún 🐟 con beurre blanc”
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Jorge González Vidal posted an update 5 months ago
5 months ago (edited)
Pollo con castañas al Albariño con tomillo.
Llega el otoño y llega el tiempo de castañas, y enseguida que las ví a la venta me apeteció elaborar este plato tan rico de pollo, cocinado todo con un rico vino blanco Albariño y tomillo fresco.
Enseguida habrá que repetir!!!!! riquísimoooo!!!! 🤤
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e.carreteroperez posted an update 5 months ago
Me estoy preparando para Halloween y no me podia faltar este año una buena tarta de calabaza y ka verdad es que me he sorprendido a mi misma🥰
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Sol Damiani posted an update 5 months ago
Level:
Scoolinary Team
En 7 días comienza el Master Advanced Macarons for Chefs and Bakers con el Chef Damien Wager. Perfecciona los merengues francés, italiano y vegano, además de rellenos profesionales, en un formato intensivo con práctica aplicada y feedback directo.
👉 Ten en cuenta: el curso se impartirá en inglés.
📅 Inicio: 28/10
🎓 Certificación avalada
👉 …
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Sol Damiani posted an update 5 months ago
Level:
Scoolinary Team
✨ Nuevo curso: Panettone, Pandoro y Colomba ✨ Dominar las masas más emblemáticas de la pastelería italiana.
El Chef Hans Ovando te enseña a elaborar panettone, pandoro y colomba con técnicas profesionales, fermentaciones precisas y resultados de alto nivel.
👉 Descubre la versión en inglés del curso aquí
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Sam Muir-Eatock posted an update 5 months ago
Hi all, today I tried making the Noissette Butter salty Cookies from Anna Gordon’s course “American Cookies”and even though I followed the instructions, from the course and followed the written instructions, I thought that 50g of salt was to mutch, so, I only added 25 grams to the outer cover. They are WAY to salty and imposible to eat.…
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Sol Damiani posted an update 5 months ago
Level:
Scoolinary Team
El Master Masas Esenciales de la Pastelería Profesional, con la Chef Joanna Artieda – reconocida como Mejor Pastelera del Mundo 2024 – te dará una técnica sólida en masas batidas, escaldadas, fritas y fermentadas. Dominar las masas esenciales es el primer paso para una pastelería de calidad.
📅 Del 3/11 al 1/12
🎓 Incluye feedback…
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Estefania Lozano Ragel posted an update 5 months ago
Level:
Stagier
El domingo por la noche termine el curso de confiteria el cual me gusto mucho, y habia unas piruletas de fresas con acido citrico, aqui la llamamos fresquitos jajja, Asi que he decidido hacerlas en cuanto tenga un tiempo libre. Ya tengo aqui mis cositas ya solo me falta el tiempo.
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Guillem Albertson posted an update 5 months ago
5 months ago (edited)
Berenjena blanca al vapor con salsa de pimientos verdes.
La berenjena al vapor es de textura muy suave. Sabor tan sutil que necesita una buena salsa, aderezo o caldito.
Productos del huerto de verano Mediterráneo, que finaliza la temporada cuando empieza el otoño.
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