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fernando estudi posted an update
Hi there, I’m slowly learning how to use this chat
Today I’m sharing a recipe I learned in the “Mediterranean Cuisine with Olive Oil” course taught by Chef Marc Fosh
I made one of his magnificent recipes—a potato parmentier with olive oil—and adapted it to my taste, changing a few ingredients, but the base is the master chef’s
I made a cauliflower parmentier and topped it with caramelized walnuts; this parmentier was served alongside a tartare of bluefin tuna caught using the almadraba method in Tarifa
I hope you like it
Hola conpañero voy aprendiendo poco a poco a utilizar este chat
Hoy os traigo una receta que aprendí en el curso de “Cocina Mediterránea con Aceite de Oliva “ impartido por el chef Marc Fosh
El preparo en una de sus magnificas recetas una parmentier de patatas y aceite de oliva y la he adaptado a mi y cambie algunos ingredientes pero la base es la del maestro Chef
Hice la parmentier de coliflor y le puse una nueces caramelizada, esta parmentier acompañaba a un tartar de atun rojo de almadraba de Tarifa
Espero que os guste
Translated from Spanish
Beatriz Torija, Antonio Salvador Moreno Carretero and 8 others5 Comments-
Level:
Executive Chef
Un plato magnífico
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Level:
Scoolinary Team
¡Hola Fer! Buen trabajo: el tartar se ve jugoso y bien cortado, y la parmentier de coliflor aporta una base cremosa muy interesante. ¿Qué textura buscabas en la parmentier? ¿Quedaste conforme? Sigue probando, vas por muy buen camino 👏
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Level:
Stagier
Se ve increíble
1 -
Level:
Sous Chef
What a beautiful dish!
1 -
Level:
Executive Chef
Te ha quedado genial! Me gusta, si señor👏
1
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