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  • Level: level 2 stagier 2 Stagier

    Feliz Año Nuevo a todos esta ha sido parte de mi mesa de año nuevo puesto que hemos estado de camping y esto ha sido lo que he podido cocinar con las cosas que tenia

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    Sol Damiani, Mercedes Minaya Palacios and 5 others
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  • Happy New Year. Cheers to a wonderful year of cooking. I’m happy to have been able to share it with you all!

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    0:21

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    Sepide Latifian, Sol Damiani and 6 others
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  • Level: level 4 executive chef 2 Executive Chef

    Esto es de Paco Roncero aunque algo tuneado.

    Es de Alta Cocina fusión a tu alcance.

    Hice la salsa siguiendo sus pasos y la verdad es que gusto mucho.

    El solomillo de ternera con sus variadas setitas y su cebollitas francesas glaseadas de acompañamiento triunfaron.

    Fue mi plato fuerte de noche vieja

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    racha zoghmar, Katrina Verkamp and 5 others
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  • Profile photo of Maloles Muñoz

    Maloles Muñoz posted an update a year ago

    a year ago (edited)

    Level: level 4 executive chef 2 Executive Chef

    Las uvas preparadas y listas para salir a la mesa. Os deseo a todos que el nuevo año llegue cargado de Salud. Por un 2025 lleno de alegria y esperanza 🍾🥂✨💫

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    Sol Damiani, Carmen Velasco and 4 others
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  • BIZOCHO DE NUECES Y CHOCOLATE

    Katrina Verkamp, Maloles Muñoz and 3 others
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  • Hi everyone. Just wanted to say Happy holidays and New Year! I been so busy the last couple months and have missed being able to cook and share with you all but it’s been for good reason. I’ll be traveling for a couple months but checking in to see all the fun creations. Have a great new year, keep on cooking and inspiring each other.

    Cheers!

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    Sol Damiani, Maloles Muñoz and 4 others
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  • Sol Damiani, Mercedes Minaya Palacios and Sussan Estela Olaya
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  • Curso de pastas básicas

    @juanmanuelumbert

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    Sol Damiani, Orsolya Csernák and 5 others
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  • En el curso focaccias de @LuigiDidomenico aprendi foccacias de alta hidratación

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    Sol Damiani, Orsolya Csernák and 6 others
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  • Profile photo of Maloles Muñoz

    Maloles Muñoz posted an update a year ago

    a year ago (edited)

    Level: level 4 executive chef 2 Executive Chef

    Piruletas de parmesano con uvas pasas

    Mientras endurecen , antes de guardarlas para mañana… Es un aperitivo fácil y simple que seguro les gusta a mis sobrinos. A ver lo que durán mientras ponemos la mesa😉

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    Sol Damiani, Mercedes Delgado de Miguel and 4 others
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  • Level: level 4 executive chef 2 Executive Chef

    Ensaladilla de pulpo, una propuesta de entrada navideña.

    Lleva patata cocida , zanahoria cocida todo ello rallado.

    Pulpo muy picado ytodo ello mezclado junto con una mahonesa que lleva pimentón.

    Después he cubierto con pulpo en rodajas , más pimentón y unas gotas de aove y sal maldon.

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    Sol Damiani, Mercedes Delgado de Miguel and 2 others
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  • Excuse the not so good picture but this one of my favorite dishes “eggplant fattah”

    Toasted bread oved baked eggplant and I had minced beef the sauce is two cups yougurt and 4 table spoons tahini little sumac salt pepper lemon juice coriander and pomegranate molasses roasted almond on the top 😍

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    Sol Damiani, Sussan Estela Olaya and 2 others
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  • Besito de tamal: Inspirado en la cultura mexicana

    Mezcal

    sirope de agave

    bitter de cacao

    bitter de naranja

    mandarina

    toronja

    naranja

    crusta de sal ahumada

    Garnish: papel de mandarina y mitad de higo

    salud y feliz año!

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    Sussan Estela Olaya and Mercedes Minaya Palacios
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  • Taco de lengua con queso payoyo 🤤

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    Sol Damiani, Ksenia Vadaturskaia and 3 others
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  • My first tart aux pommes! The crust was very flaky! Should it feel flaky and dry or flaky or more moist? Thanks!

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    Mercedes Delgado de Miguel, Mercedes Minaya Palacios and Sussan Estela Olaya
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