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Arely Castañeda posted an update a year ago
a year ago (edited)
Pastel de moka
posey, Sussan Estela Olaya and 4 others1 Comment- View more comments
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paula andrea morales posted an update a year ago
a year ago (edited)
#EclairChallenge De la mano del chef frank segura, mi versión de eclair, inspirado en mis merias y en la flora y fauna de mi País
Sobre un plato de tonalidades azules, que evocan la inmensidad del mar Caribe y la profundidad de nuestros cielos, reposan tres éclairs convertidos en pequeñas obras de arte. Cada uno, relleno de una suave crema…
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HuiChu Chiang posted an update a year ago
Oreo cheesecake
This cake combines two of kids’ favorite treats: Oreo cookies and cheese! It has the rich and creamy texture of cheesecake, while also offering the crispiness of cookies. My family and friends all love this cake.
Thanks @elena_adell for this great recipe.
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Daniela Duran posted an update a year ago
a year ago (edited)
#Eclairchallenge Primera Parte.
Eclairs rellenos de Namelaka de Chocolate y Frambuesa
Glaseado color rosa, rojo y verde
Decoraciones con frambuesa liofilizada
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Maloles Muñoz posted an update a year ago
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
No sé como saldrán mañana mis eclairs para el #EclairChallenge pero yo ya estoy feliz con lo que he aprendido hoy. Los pistachos para el praline han salido riquísimos. Me he contenido y he sido fuerte, sólo he comido unos cuantos 😉😅.
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Garbiñe Guerrero Zabala posted an update a year ago
El pintxo de champiñón es de mi propia creación y pudiera decir que es mi pintxo estrella. Aqui presento 3 pintxos: Champiñones, otro de bacalao al ajoarriero y otro de lomo con pimientos.
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Mercedes Minaya Palacios posted an update a year ago
Level:
Executive Chef
Sigo con gelatinas
Caviar de pimientos rojos
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kifah sabi alaish posted an update a year ago
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Beatriz Torija posted an update a year ago
Level:
Executive Chef
#EclairChallenge
El chef Fran Segura define sus eclaris como estéticos, sabrosos y conceptuales. Me ha inspirado cómo explica la forma de conceptualizar sus colecciones. Por eso decidí no replicar las recetas de eclairs de los cursos sino intentar contar algo a través de ellos. Algo sobre mí.
He querido contar algo sobre el lugar en el que…
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Cătălin Călin posted an update a year ago
a year ago (edited)
#ÉclairChallenge
Paris-Brest 100% Pistachio façon Cédric Grolet.
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liloczka1978 posted an update a year ago
a year ago (edited)
Here is another one for the
#EclairChallenge
Really love how Paris Breast can carry out so many textures to an absolutely self sufficient and fun dessert.
this one is beautiful and flavourful The Pistachio Paris Breast
• Pâte a choux dusted with the pistachio mix (finely chopped pistachios and sugar in granules)
•Pistachio Creme mousseline
•…
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Carolina Alvarez Santín posted an update a year ago
#ÉclairChallenge
Chouquettes rellenos de crema pastelera de naranja. Deliciosos 🤤🤤
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Nathalie Robitaille posted an update a year ago
Un étagé de poisson enrobé de courgettes, avec déclinaison de betteraves: En mousse, en gelée,en poudre et en fleur avec pomme de terre.
Mousse chocolat sur croustillant avec fraise cristallisé au sirop simple de sucre.
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Dominic Brannigan posted an update a year ago
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gabriellandaeta2 posted an update a year ago
Un paso más allá, del curso cocina con tomates y la receta de Ragu Della maestra les dejo este pasticho que realice solo por llevar la receta del Ragu un poco más allá y el sabor está increíble. Les recomiendo que hagan el curso por qué se ve el resultado tanto visual como a nivel de sabor
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