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Michelle Rodríguez posted an update
I have been taking several bakery courses to learn the most important techniques because before I did not get the bread I was preparing. Thanks to this platform I have been able to learn in a deeper way in this world and now I understand which were the mistakes I was making.
Here I tried Japanese Bread with the “Tangzhong” method and decided to present it in individual buns. I decided to give it a milk bath instead of the egg bath. I used all-purpose flour as it is what I had available at the moment but it is much more recommendable to use baker’s flour. Anyway, the result was incredible and the bread was super fluffy and soft 🥰.
Estuve tomando varios cursos de panaderia para conocer las tecnicas más importantes ya que antes no me salían los panes que preparaba. Gracias a esta plataforma he podido instruirme de una forma más profunda en este mundo y ya entiendo cuales eran los errores que cometía.
Aquí intenté Pan Japonés con el método “Tangzhong” y decidí presetarlo en bollos individuales. Decidí darle un baño con Leche en cambio del baño con huevo. Utilicé Harina todo uso ya que es la que tenía disponible en el momento pero es muchisimo más recomendable la Harina de Panaderia. De todos modos el resultado fue increíble y en un pan super esponjoso y suave.🥰
Translated from Spanish
William McCormick, Maloles Muñoz and 5 others9 Comments-
Level:
Scoolinary Team
what a pleasure to read about your experience! It turned out amazing and you can see how spongy it is with that soft and appetizing crumb.
We are very happy to know that through Scoolinary you have been able to identify those details that were difficult for you before and now you enjoy the process and the result.
I love that you tried dipping it in milk, I’m sure it gave a softer touch to the crust. Would you dare to try it with bakery flour next time to see how the texture changes? I’m sure you’d be surprised.
And by the way, I was curious, how did you get to know the Scoolinary platform? Are there any other courses you would like to take or techniques you are interested in learning? We would love to continue accompanying you on your learning journey. ❤️
Level:
Scoolinary Team
¡Qué gusto leer tu experiencia! Te quedó increíble y se nota lo esponjoso que está con esa miga tan suave y apetecible.
Nos alegra muchísimo saber que a través de Scoolinary has podido identificar esos detalles que antes te costaban y que ahora disfrutas del proceso y del resultado.
Me encanta que hayas probado darle baño con leche, seguro le dio un toque más suave a la corteza. ¿Te animarías a probarlo con harina de panadería la próxima vez a ver qué tal cambia la textura? Estoy segura de que te sorprendería.
Y por cierto, me dio curiosidad , ¿cómo conociste la plataforma de Scoolinary? ¿Hay algún otro curso que te gustaría tomar o alguna técnica que te llame la atención aprender?. ¡Nos encantaría seguir acompañándote en tu camino de aprendizaje.❤️
2a year agoTranslated from Spanish
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@Sussan Estela Olaya Ya que me quiero perfeccionar como chef, quiero aprender hacer panes con masa madre, bombones de chocolate y otros postres. Conocí Scoolinary investigando por internet ya que buscaba alguna plataforma online que brindara certificados avalados ya que por donde vivo es complicado encontrar un buen curso con tantos beneficios para los futuros chefs. Así me topé con esta plataforma y me encantó. Ya había estudiado por 1 año aquí y decidí volver por más.🥰
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Level:
Scoolinary Team
@michi-skywardswordgmail-com ¡Michelle, qué alegría leer tu respuesta!
Qué bueno que estés tan enfocada en seguir creciendo como chef, y que tengas tan claro lo que querés aprender: los panes con masa madre y los bombones son desafíos hermosos y súper gratificantes.Nos alegra mucho saber que llegaste a Scoolinary buscando una formación seria y completa, y más aún saber que ya estuviste con nosotros un año y decidiste volver. ¡Eso nos llena de orgullo!
Ojalá podamos seguir acompañándote en cada paso del camino. Si en algún momento necesitás recomendaciones de cursos o tenés dudas, acá estamos para ayudarte en lo que necesites. ¡Gracias por confiar en la comunidad!
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Level:
Executive Chef
Bravo!
Level:
Executive Chef
Bravo!!
1a year agoTranslated from Spanish
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@Beatriz Torija gracias🙌🏻🥰
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Level:
Stagier
What a nice experience! And how tasty your scones look
Level:
Stagier
Que linda experiencia! Y que rico se ven tus bollos
1a year agoTranslated from Spanish
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@Diana Vinces Muchas gracias.🥰
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Level:
Sous Chef
It’s wonderful to hear how your dedication and learning have paid off. Keep going, your buns are definitely on the rise ✨
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@Lana Mihajlović Thank you very much for your encouragement, likewise much success for ti🙌🏻
@Lana Mihajlović Muchas gracias por tus ánimos, igualmente mucho éxito para ti🙌🏻
1a year agoTranslated from Spanish
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