-
Beatriz Piedras posted an update a year ago
#ÉclairChallenge
Hola a todos !
Os presentro mi aportación al reto.
Eclairs relleno de compota de pera caramelizada , coronado con crema de queso azul decorado con laminas de pera fresca y nueces.
Las fotos dejan que desear , tampoco son perfectos pero me lo he pasado muy bien aun dedicandoles menos tiempo del que me gustaria.
Sol Damiani, Maloles Muñoz and 4 others7 Comments- View more comments
-
Maloles Muñoz posted an update a year ago
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Me podéis decir si con la mitad de la masa choux tendré bastante para sacar adelante el #EclairChallenge?
De momento, lo único que tengo son los pistachos pelados y sólo para la mitad de la receta. No quiero hacerla toda por si mañana me traen de nuevo a la peque y tengo que abortar misión 😂.
Sé que voy tarde, nunca hice eclairs. Preparar el…
- View more comments
-
Beatriz Torija posted an update a year ago
Level:
Executive Chef
Atención amantes del sushi… ¿a vosotros también os pasa que cuando pasa mucho tiempo sin comer sushi… empezáis a verlo por todas partes? ¿o soy sólo yo? …yo veo sushi, incluso cuando voy a comprar calcetines 😝🤯🍣
- View more comments
-
Orsolya Csernák posted an update a year ago
a year ago (edited)
Level:
Stagier
#EclairChallenge
Here is my éclair collection!
I spent the whole day making them, and you know what? I enjoyed every moment. I followed Fran’s recipe for the choux pastry but let my creativity run wild with the flavors, shapes, and decorations.
For the fillings, I made lemon cream, vanilla cream, Parisian cacao cream, and whipped cream. For…- View more comments
-
Mariyana Mateva posted an update a year ago
Paris- Brest de mango con relleno de crema de mango y mango impregnado en piña, cubierto de ganache de mango y limón y decorado con flores de butercream con merengue
#EclairChallenge
- View more comments
-
Mercedes Minaya Palacios posted an update a year ago
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Probando con gelatinas
Semiesferico de salmorejo y paté de anchoas.
El paté de anchoas lo hago con restos que me quedan cuando sobo las anchoas para conserva.
No se tira nada..
David Gil en sus cursos te da ideas estupendas.
Para el paté puse anchoas y mahonesa y triture. Puse en moldes y congele.
Después hice una gelatina con el Salmorejo y bañe…
- View more comments
-
liloczka1978 posted an update a year ago
HAZELNUT-COFFEE PARIS-BREST
Pâte à choux
Caramelised hazelnut crumb
Hazelnut – Coffee Creme
Hazelnut Praliné
Hazelnut halves
Chef Fran Segura and the scoolinary team thank you for the knowledge, inspiration and an opportunity . I did indeed mobilised and challenged myself to enter this
#EclairChallenge
- View more comments
-
Axel Said Gonzalez Avalos posted an update a year ago
Entremet de chocolate
- View more comments
-
Nathalie Robitaille posted an update a year ago
a year ago (edited)
Fondant mascarpone expresso chocolat, tuile au fraise : Plating !
- View more comments
-
Marcio Limier posted an update a year ago
Directly from Brazil @bescoffee.br, my croissants, thank you Antônio Bachour, Daniel Alvarez and the entire Scoolinary team.
- View more comments
-
gabriellandaeta2 posted an update a year ago
Ragu Della maestra, muy buena receta del curso de cocina italiana con tomates. Me encanto este curso lo he disfrutado al máximo
- View more comments
-
Daniela Duran posted an update a year ago
a year ago (edited)
Primeras Eclair y Frambuesa Liofilizada @soldamiani y gracias a las recomendaciones de Susan logre estas Frambuesas Crispy para decorar.
- View more comments
-
Willem Griesel posted an update a year ago
San Sebastian Cheesecake. Still creamy on the inside. Came out perfect.
- View more comments
-
angieq327 posted an update a year ago
The first time I made doughnuts
- View more comments
-
kifah sabi alaish posted an update a year ago
- View more comments
- Load More
