Aprenderás a cortar y montar bizcochos para construir una estructura uniforme y estable. Luego aplicarás la capa atrapa migas o crumb coat antes de terminar con una perfecta cobertura exterior de buttercream. Finalmente, aprenderás una variedad de técnicas de decoración con buttercream útiles para distintos tipos de tartas de celebración.

Diseño con rosetas: Un diseño atractivo utilizando un solo color para la cobertura de tu tarta y la decoración con manga pastelera.

Tarta de cumpleaños estilo vintage: Un diseño vintage bastante elaborado, conocido como estilo Lambeth, adornado con rosas, hojas, volantes y espirales, utilizando cuatro colores distintos.

Diseño de tarta de boda: Rosas grandes de buttercream en varios tonos y formas. Conoce la forma correcta de fijar las flores en una tarta de dos pisos para exhibición.

Cupcakes: Trabaja con tres tonos degradados de un mismo color y una gama de boquillas diferentes para crear una serie de cupcakes temáticos, perfectos para una mesa de postres o como parte de un centro de mesa.

Cake pops: En este capítulo adicional, aprende a trabajar con sucedáneo de chocolate para lograr un recubrimiento limpio, liso y uniforme. Crea tres diseños que pueden realizarse rápidamente para añadir variedad a tu mesa de postres.

Las técnicas que aprenderá son:

• Cómo preparar buttercream de merengue suizo
• Cómo teñir buttercream de merengue suizo
• Cómo cortar y nivelar un bizcocho para el montaje
• Cómo aplicar la capa de migas (crumb coat)
• Cómo aplicar la capa final de buttercream
• Cómo apilar una tarta de dos pisos
• Técnicas decorativas de buttercream con nueve boquillas distintas
• Cómo fijar de forma segura flores de buttercream a una tarta de celebración
• Cómo cubrir cake pops con chocolate
• Cómo decorar cake pops con manga pastelera

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