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Tartas Creativas con Fondant

Todas las recetas y procedimientos para aplicar técnicas actuales de decoración y lograr unos pasteles increíbles

Las tartas con fondant se han convertido en una tendencia muy versátil

En este curso introductorio Leonardo Espinoza, experto en decoración de tartas, mostrará su forma de trabajo.

Se centra especialmente en el aprendizaje de las técnicas principales de la repostería creativa, con una infinidad de recetas y llevando a cabo creaciones hermosas con técnicas fáciles de realizar.

Al finalizar serás capaz de:

  • Preparar desde cero las bases de bizcocho y relleno.
  • Dominar la técnica para cubrir pasteles con fondant.
  • Dar acabados muy visuales con el uso de glitter, impresión en papel de arroz, modelado de papel de arroz e incrustaciones.

 

Imagen Presentación 1

Contenidos

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación del curso
Capítulo 2 - Tarta Sugar sheet
Capítulo 3 - Tarta Amapola
Capítulo 4 - Tarta Collage
Despedida

¿Qué aprenderás?

3 proyectos en donde aplicaremos técnicas de la decoración de pasteles desde cero en fondant

Sugar Sheet: Verás cómo armar un pastel de doble altura. Aplica una técnica muy sencilla que es tendencia, Sugar Sheet con cristales de azúcar, que harán brillar tu pastel. La decoración final estará realizada con flores de fantasía fabricadas en papel de arroz que le dará distinción a todo el diseño.

Amapola: Aprenderás a realizar un forrado con incrustaciones de mármol para cubrir el primer piso. También verás el paso a paso para realizar unas hermosas flores de amapolas, que le dará un bonito detalle de color al pastel.

Collage: El último proyecto trata de una tarta de tres pisos con una temática infantil de unicornio. Se trabajará el fondant para lograr un efecto degradé con el cual forrar el piso inferior y aplicar un collage en 3D partiendo de una figura en papel de arroz. En el piso siguiente toma protagonismo un gran arcoíris en pasta de goma. Para finalizar incluimos detalles decorativos con glitter comestible y mariposas de papel.

¿A quién va dirigido?

No es necesario contar con conocimientos previos, verás desde cero cada una de las técnicas y recibirás una guía desde el inicio para que las realices sin dificultades, logrando resaltar al máximo tu potencial.

Material necesario

  • base giratoria
  • base de cartón
  • disco de acrílico
  • nivelador de bizcochos
  • espátula de codo
  • scrapper de acrílico
  • batidora de pie con lira
  • cutter o bisturí
  • túrmix / mixer/ licuadora de inmersión
  • boquilla 1M de Wilton
  • manga pastelera #4
  • secador de cabello
  • pinceles y brochas
  • guantes de nitrilo
  • tapete de silicona
  • horno
  • placa de horno lisa
  • palitos de bambú
  • hervidora eléctrica o vaporizador
Imagen Presentación 2
Tasrtas creativas Fondant
Ana Arrué

Excelente curso, explicación y el profesor. 1000 puntos.

MOTIVADOR
FERNANDO TORONJO CALVO

El profesor se ve que es un profesional de primer nivel y la manera de explicar y enseñar es de primera tambien . he hecho los dos cursos que el tiene colgados y estoy deseando que haya alguno mas

Las técnicas
Olga Lucia León Marín

Encantada con las clases. recomendable

FELICITACIONES
fanny cadenas

Felicitaciones al Chef Leonardo Espinoza, excelente sus presentaciones su paciencia para explicar, superaron mis expectativas. Gracias a Scoolinary por escoger a los mejores.

excelnte
Alejandro Sierra Castro

leonardo es el mejor

Profesor en decoración creativa de pasteles

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¿Qué incluye?

  • 8 h 10 min
  • 3 recetas
  • 60  lecciones
  • Recetario
 
  • 3 Cuestionarios
  • Certificado
  • English, Español (VO)
  • English, Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA)
Dificultad
  • Intermedio

Valoraciones y reseñas

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Avg. Valoración
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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Olga Lucia León Marín
Publicado hace 1 día
Las técnicas

Encantada con las clases. recomendable

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Alejandro Sierra Castro
Publicado hace 3 semanas
excelnte

leonardo es el mejor

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Ana Arrué
Publicado hace 3 semanas
Tasrtas creativas Fondant

Excelente curso, explicación y el profesor. 1000 puntos.

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FERNANDO TORONJO CALVO
Publicado hace 3 semanas
MOTIVADOR

El profesor se ve que es un profesional de primer nivel y la manera de explicar y enseñar es de primera tambien . he hecho los dos cursos que el tiene colgados y estoy deseando que haya alguno mas

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fanny cadenas
Publicado hace 3 semanas
FELICITACIONES

Felicitaciones al Chef Leonardo Espinoza, excelente sus presentaciones su paciencia para explicar, superaron mis expectativas. Gracias a Scoolinary por escoger a los mejores.

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