Marcelino Jimenez & Julia Kleist
Tapas Vegetarianas
Aperitivos y entrantes de la cocina mediterránea con influencias españolas, ¡sin carne! Sorprende a todos con sabrosas preparaciones, ya sea que tus comensales sean vegetarianos o no.
Marcelino Jimenez & Julia Kleist
Chefs en The Green Spot, Mejor restaurante vegetariano de España 2020 y 28 del Mundo
Un curso en el que todos pueden disfrutar deliciosas preparaciones vegetarianas, sin restricciones
La cocina vegetariana es más que una tendencia pasajera, ¡vino para quedarse! No solo es preferida por muchos por su bajo impacto ambiental, sino que también por sus beneficios a la salud.
Disfruta de una comida sana, fresca y saludable. Rompe el mito de que la comida vegetariana no tiene sabor. Los vegetales tienen mucho que ofrecer; así que Julia Kleist te enseñarán los trucos para sacar lo mejor de estas joyas de la naturaleza, mientras que el chef Marcelino Jiménez hará la demostración de las técnicas.
Al finalizar este curso online serás capaz de:
- preparar las tradicionales tapas españolas con un giro vegetariano.
- adaptar tentempiés de cualquier parte del mundo.
- reemplazar carne de origen animal por verduras y otras proteínas no cárnicas.
Desarrolla tu talento culinario
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Barbacoa vegetariana, queso feta y salsa romesco
Capítulo 3 - Berenjena con rábanos encurtidos, salsa de lima-hoisin
Capítulo 4 - Halloumi con espárragos, melocotón y avellanas
Capítulo 5 - Tacos de lechuga con Jackfruit y pico de gallo de jalapeño
Capítulo 6 - Col picuda con salsa estilo tailandesa
Capítulo 7 - Bruschetta con pimientos rojos y queso manchego
Capítulo 8 - Labneh de tahini con ensalada de granada y pita
Capítulo 9 - Ceviche de alga cochayuyo y salicornia
Capítulo 10 - Croqueta verde con spirulina, guisantes, kale y salsa de wasabi
Antes de terminar
¡Adapta tus mejores recetas a un estilo Plant-Based! Ahora nadie dirá que no le gustan las verduras
¿Qué aprenderás?
Dale un twist a tus recetas de siempre. Una cocina sabrosa sin carne es posible, y cualquiera sea tu traba, Julia Kleist y Marcelino Jiménez están para darte las mejores alternativas.
Explorarás el uso de distintos lácteos como el halloumi y el labneh.
Si bien es un curso de tapas, la cocina es creatividad, por lo que en este curso online hemos recogido inspiración de todo el mundo.
Vas a elaborar distintas salsas como la clásica romesco, una crema de queso feta, una salsa de lima hoisin y una salsa inspirada en Tailandia.
Tomamos un poco de influencia latinoamericana para aterrizar un pico de gallo y un ceviche vegano para nuestra propuesta de tapas.
¿A quién va dirigido?
Este curso está diseñado para que todos (vegetarianos y no-vegetarianos) puedan disfrutar de una comida deliciosa basada en alimentos frescos, naturales y de origen vegetal. La idea de este curso es que no pienses que estás “comiendo vegetariano”, simplemente se trata de comer rico y disfrutar.
Material necesario
- Horno de leña, o cualquier horno
- Licuadora de vaso americano, también puede ser turmix
- Parrilla o sartén grill
- Mandolina
- Estameña
*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso).
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Chefs en The Green Spot, Mejor restaurante vegetariano de España 2020 y 28 del Mundo
Julia Kleist y Marcelino Jiménez son chefs del restaurante Green Spot. Su cocina se define como "Cocina vegetariana para todos: vegetarianos, veganos y no-vegetarianos".
Ventajas de Scoolinary
- El mayor catálogo de cursos online. Cocina, Repostería, Panadería, Barista, Coctelería y mucho más. Cursos nuevos todas las semanas para que siempre tengas algo nuevo que aprender y mejorar
- Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.
- Aprende a tu ritmo. Disfruta de los cursos desde donde quieras, sin horarios ni entregas. Tú marcas tu propia agenda.
- Cursos producidos profesionalmente. Nuestro equipo produce cada curso con los mejores chefs y expertos del mundo. El resultado: sentirás que trabajas mano a mano con los mejores.
- Comunidad de Profesionales. Expón tus dudas, pide feedback, aporta soluciones. Comparte el aprendizaje con el resto de miembros de la comunidad.
- Certificado. Acredita tu asistencia al curso con un certificado firmado por el profesor.
- Buscador de recetas y técnicas. Para que tengas todo en un solo lugar y encuentres lo que necesitas de manera simple, rápida, y práctica
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Preguntas frecuentes
Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.
Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad.
La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje.
Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.
Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.
Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.
Valoraciones y reseñas
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480 Valoraciones
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OLIVER CABRERA MEDINA
Excelente y muy práctico
El curso me ha encantado. Es muy ameno y muy práctico para poder realizar recetas bastantes sencillas y rápidas y exquisitas. En el cuestionario cuando sale el tahini está mal, ya que la respuesta correcta es de una semilla del sésamo y no de girasol como pone.
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Sorprendente
Esperaba encontrar las típicas tapas, pero el uso de especias, hierbas y otros ingredientes dan un giro a las recetas muy apetecible. Deseando probarlas!