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Tapas Vegetarianas

Aperitivos y entrantes de la cocina mediterránea con influencias españolas, ¡sin carne! Sorprende a todos con sabrosas preparaciones, ya sea que tus comensales sean vegetarianos o no.

Un curso en el que todos pueden disfrutar deliciosas preparaciones vegetarianas, sin restricciones

La cocina vegetariana es más que una tendencia pasajera, ¡vino para quedarse! No solo es preferida por muchos por su bajo impacto ambiental, sino que también por sus beneficios a la salud.

Disfruta de una comida sana, fresca y saludable. Rompe el mito de que la comida vegetariana no tiene sabor. Los vegetales tienen mucho que ofrecer; así que Julia Kleist te enseñarán los trucos para sacar lo mejor de estas joyas de la naturaleza, mientras que el chef Marcelino Jiménez hará la demostración de las técnicas.

Al finalizar este curso online serás capaz de:

  • preparar las tradicionales tapas españolas con un giro vegetariano.
  • adaptar tentempiés de cualquier parte del mundo.
  • reemplazar carne de origen animal por verduras y otras proteínas no cárnicas.
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Desarrolla tu talento culinario

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Contenidos del Curso

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación y recetario
Capítulo 2 - Barbacoa vegetariana, queso feta y salsa romesco
Capítulo 3 - Berenjena con rábanos encurtidos, salsa de lima-hoisin
Capítulo 4 - Halloumi con espárragos, melocotón y avellanas
Capítulo 5 - Tacos de lechuga con Jackfruit y pico de gallo de jalapeño
Capítulo 6 - Col picuda con salsa estilo tailandesa
Capítulo 7 - Bruschetta con pimientos rojos y queso manchego
Capítulo 8 - Labneh de tahini con ensalada de granada y pita
Capítulo 9 - Ceviche de alga cochayuyo y salicornia
Capítulo 10 - Croqueta verde con spirulina, guisantes, kale y salsa de wasabi
Antes de terminar

¡Adapta tus mejores recetas a un estilo Plant-Based! Ahora nadie dirá que no le gustan las verduras

¿Qué aprenderás?

Dale un twist a tus recetas de siempre. Una cocina sabrosa sin carne es posible, y cualquiera sea tu traba, Julia Kleist y Marcelino Jiménez están para darte las mejores alternativas.

Explorarás el uso de distintos lácteos como el halloumi y el labneh.

Si bien es un curso de tapas, la cocina es creatividad, por lo que en este curso online hemos recogido inspiración de todo el mundo.

Vas a elaborar distintas salsas como la clásica romesco, una crema de queso feta, una salsa de lima hoisin y una salsa inspirada en Tailandia.

Tomamos un poco de influencia latinoamericana para aterrizar un pico de gallo y un ceviche vegano para nuestra propuesta de tapas.

¿A quién va dirigido?

Este curso está diseñado para que todos (vegetarianos y no-vegetarianos) puedan disfrutar de una comida deliciosa basada en alimentos frescos, naturales y de origen vegetal. La idea de este curso es que no pienses que estás “comiendo vegetariano”, simplemente se trata de comer rico y disfrutar.

Material necesario

  • Horno de leña, o cualquier horno
  • Licuadora de vaso americano, también puede ser turmix
  • Parrilla o sartén grill
  • Mandolina
  • Estameña

*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso).

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Qué dicen nuestros alumnos

Sorprendente

Esperaba encontrar las típicas tapas, pero el uso de especias, hierbas y otros ingredientes dan un giro a las recetas muy apetecible. Deseando probarlas!

Antía Albés Gándara

recetas fáciles y ricas

me gustó mucho el curso, las recetas estuvieron increíbles y fáciles de hacer. espero que se consigan todos los ingredientes

liliana odoardi

Que hoy en día hay que comer mas verdura, dado que es saludable y esta al alcance de todo el mundo

Me ha encantado, ha sido muy provechoso e ilustrativo, gracias a este curso podré hacer recetas para mi sobrina que es vegetariana.

Alexandro Montes Aparicio

Excelente y muy práctico

El curso me ha encantado. Es muy ameno y muy práctico para poder realizar recetas bastantes sencillas y rápidas y exquisitas. En el cuestionario cuando sale el tahini está mal, ya que la respuesta correcta es de una semilla del sésamo y no de girasol como pone.

OLIVER CABRERA MEDINA

Espectacular

Dan ganas de comer sólo verduras al ver estas recetas tan deliciosas

RAQUEL CASADO PUERTAS

Buen tandem ejecutando

Explicaciones claras, platos sencillos que invitan a ser preparados y actitud muy positiva. Creo que hay alguna errata en la solución de algún cuestionario (cómo se obtiene el tahine).

Sandra Corroto

Quién imparte este curso

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Chefs en The Green Spot, Mejor restaurante vegetariano de España 2020 y 28 del Mundo

Julia Kleist y Marcelino Jiménez son chefs del restaurante Green Spot. Su cocina se define como "Cocina vegetariana para todos: vegetarianos, veganos y no-vegetarianos".

Ventajas de Scoolinary

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Preguntas frecuentes

Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.

Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.

Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad. 

La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje. 

Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.

Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.

Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué incluye?

  • 1h 10 min de vídeo HD
  • 9 recetas
  • 25 lecciones
  • Recetario
  • 9 Cuestionarios
  • Certificado

Idiomas disponibles

  • Español, English
  • English, Español, Italiano, Français, Deutsch, Português
Dificultad
  • Intermedio

Valoraciones y reseñas

4.4
Avg. Valoración
408 Valoraciones
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1
¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
OLIVER CABRERA MEDINA
Publicado hace 2 meses
Excelente y muy práctico

El curso me ha encantado. Es muy ameno y muy práctico para poder realizar recetas bastantes sencillas y rápidas y exquisitas. En el cuestionario cuando sale el tahini está mal, ya que la respuesta correcta es de una semilla del sésamo y no de girasol como pone.

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borrego
Publicado hace 2 meses
Increibles recetas

Increíbles recetas vegetarianas

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Jose Manuel Havia Garcia
Publicado hace 3 meses
vegetariano

bien

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Vanessa Pradera Caridad
Publicado hace 3 meses
combinar

marinadas y salsas estan bastante bien

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Alexandro Montes Aparicio
Publicado hace 4 meses
Que hoy en día hay que comer mas verdura, dado que es saludable y esta al alcance de todo el mundo

Me ha encantado, ha sido muy provechoso e ilustrativo, gracias a este curso podré hacer recetas para mi sobrina que es vegetariana.

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Inma Baselga Gimeno
Publicado hace 6 meses
cocina vegetariana.. Verduras bien preparadas

Me ha gustado, aunque la última pregunta del cuestionario la tienen incorrecta. Da como resultado negativo la respuesta de semillas de sésamo como ingrediente del tahini y en cambio según el curso la respuesta sería con semillas de girasol. lo han de rectificar.

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Miguel Bonilla Perez
Publicado hace 6 meses
Este curso es uno de esos para rellenar

Este curso es uno de esos para rellenar las opciones de curso y no porque el titulo no sea importante, sino porque se aprecia que la mujer no sabe ni papa del tema que habla y no aprendí NADA, muy vacío al punto que no fui capaz de pasar de las 3 primeras recetas. lamentable.

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Cristian camilo Vasquez jimenez
Publicado hace 6 meses
Cristian

Muy buenas técnicas y respecto al producto

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liliana odoardi
Publicado hace 7 meses
recetas fáciles y ricas

me gustó mucho el curso, las recetas estuvieron increíbles y fáciles de hacer. espero que se consigan todos los ingredientes

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Alberto García Juan
Publicado hace 7 meses
Sencillez

Curso muy sencillo e interesante.

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