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Sabores Latinos

Prepara una cena inspirada en Latinoamérica que a la vez sea nutritiva, sana para el cuerpo y buena para el planeta.

Una expresión colorida y nutritiva de la cultura gastronómica latina

La chef Grace Ramírez nos enseña cómo preparar una cena latina llena de color y sabor, ¡una verdadera fiesta para todos los sentidos!

Deleita a tus amigos y familiares, o clientes e invitados, con una vibrante selección de platos. Si te gustaría disfrutar de un delicioso festín latino, este curso es para ti.

Al final de este curso online serás capaz de:

– Conocer una variedad de ingredientes utilizados en las culturas culinarias latinas

– Comprender las propiedades nutricionales de diversos alimentos

– Poder preparar un entrante, varios platos principales, un postre y bebida

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Contenidos

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación del curso
Capítulo Bonus: Chefs´ Manifesto
Capítulo 2 - Hummus de calabaza y garbanzos con “falsas papas fritas” de yuca y crackers de almendra y linaza
Capítulo 3 - Ceviche estilo caribeño con boniato (camote) asado, cancha y chips de plátano macho
Capítulo 4 - Carpaccio de venado con ensalada aguacate y berros
Capítulo 5 - Camarones en adobo con chicharron de algas, guasacaca y totopos (chips de tortilla)
Capítulo 6 - Brownies sin harina
Capítulo 7 - Margarita de flor de jamaica
Antes de terminar

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El SDG2 Advocacy Hub es la base de Chefs' Manifesto. Una comunidad de más de 1100 chefs de 90 países, unidos por un simple objetivo: impulsar El Progreso contra los problemas alimentarios que más nos importan. Creemos que los chefs pueden ser poderosos defensores de un mejor futuro alimentario: inspirar a las personas a realizar cambios en sus cocinas y comunidades y empoderarlos para que exijan a los gobiernos y las empresas a que también desempeñen su papel. El Manifiesto de los Chefs empodera a los chefs con un marco vinculado a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.

¿Qué aprenderás?

Explora los sabores de Latinoamérica tiene para ofrecer

Las culturas gastronómicas latinas ofrecen al mundo una amplia gama de ingredientes y sabores. Aprende a trabajar con algunos de los ejemplos más emblemáticos.
Aprende a preparar tu propia leche de coco fresca y combínala con ingredientes típicos, como pargo, boniato y cancha (maíz frito) para crear un ceviche al estilo caribeño.

Te enseñamos cómo hacer un adobo con chiles secos, una técnica que se usará para adobar pero luego puedes aplicar a muchas otras creaciones.

Prepara una deliciosa salsa guasacaca venezolana a base de aguacate que se puede usar para acompañar una variedad de platillos.

¿A quién va dirigido?

Este curso es para cualquiera que quiera ampliar su repertorio de ingredientes y sabores, y disfrutar descubriendo culturas gastronómicas

Material necesario

  • Procesador de alimentos
  • Licuadora
  • Colador fino
  • Rodillo
  • Papel encerado
  • Bandeja de hornear
  • Soplete
  • Pelador
  • Espátulas de silicona
  • Cacerola mediana
  • Cuenco resistente al calor
  • Batidora de pie con globo
  • Ramequines
  • Freidora pequeña o una sartén profunda para freír

*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso)

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Todo como lo describe y explica

Lo que me.gusto fue la forma de los emplatados y la forma de explicar cada paso con su técnica

Walter Ignacio Cabrera

Super

Ilustrativo

hugo andres pinto mora

Muy Interesante

Muy Interesante

Veronica Elizabeth De Risio

Muy fácil

marga lafuente

Muy bueno

excelente cocinera

ESTEBAN HERNANDEZ

Me asido una experiencia mua para mí

A mí me gusta la experiencia nueva con distintos recetas de otros países

Nerea Perez Gonzalez

Cocinera, activista, autora de libros, personalidad de la TV

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Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.

Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué incluye?

  • 1 h 05 min de vídeo HD
  • 6 recetas
  • 27 lecciones
  • Recetario

En colaboración con:

       
  • 6 Cuestionarios
  • Certificado
  • Español, English (VO)
  • English, Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA)
Dificultad
  • Intermedio

Valoraciones y reseñas

4.5
Avg. Valoración
232 Valoraciones
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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
henrymolano60
Publicado hace 4 semanas
La sostenibilidad del planeta

Me gusto mucho el compromiso de la chef Grece Ramírez con la sostenibilidad un tema del cual no me imagine que encontraría en este curso. A partir de este curso me comprometo a aplicar las ocho acciones propuestas por El chef manifiesto en el desarrollo de mis proyecto. Aplausos. cursos así cumplen con muchas expectativas.

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Sonia Jabalera
Publicado hace 4 semanas
Interesante

Me ha gustado, muy bien explicado.

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hugo andres pinto mora
Publicado hace 1 mes
Super

Ilustrativo

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Veronica Elizabeth De Risio
Publicado hace 3 meses
Muy Interesante

Muy Interesante

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Elizabeth Rojas
Publicado hace 4 meses
LA MEZCLA DE SABORES Y TIEMPOS DE COCCION

APENDER NUEVAS TECNICAS

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Manya Bistro
Publicado hace 5 meses
Es interesante lo que explica la chef

Me gusto todo, lo unico que no me gusto es que en ninguna preparacion coloco las cantidades necesarias. Gracias

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Walter Ignacio Cabrera
Publicado hace 6 meses
Todo como lo describe y explica

Lo que me.gusto fue la forma de los emplatados y la forma de explicar cada paso con su técnica

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Rafael Hevilla
Publicado hace 6 meses
genial

muy variado y bien expuesto

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Mauricio Javier Vargas Becerril
Publicado hace 9 meses
Mauricio Javier Vargas Becerril

Excelente curso!!!

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ESTEBAN HERNANDEZ
Publicado hace 10 meses
Muy bueno

excelente cocinera

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