Original
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Postres en Vaso: Contrastes y Texturas con Técnica

Descubre un completo abanico de técnicas de repostería servidas en vaso para sorprender con postres totalmente originales.

Yann Duytsche

Mejor Panettone Artesano de España 2016 y Miglior Panettone Cioccolato Italia 2017 en Dolç

Yann Duytsche

Mejor Panettone Artesano de España 2016 y Miglior Panettone Cioccolato Italia 2017 en Dolç

Multitud de técnicas de repostería en plena armonía dentro de un vaso

Mousses, gelées, ganaches, streussels, lionesas, sorbetes, esponjosos, espumas

Yann Duytsche, reconocido chef de origen francés que se ha formado en grandes escuelas y trabajado en prestigiosos obradores, trae en exclusiva este completo curso online de repostería en el que te enseña paso a paso multitud de técnicas y elaboraciones dulces y a servirlas en un vaso para el deleite de cualquier comensal.

Nos enseñará a sacar el máximo partido a todo tipo de elaboraciones de repostería y a su presentación a través cinco recetas. Aprenderás a combinar sabores, texturas y aromas para conseguir un resultado sorprendente en todos los sentidos. Un total de 5 postres que incluye recetas de autor, reinterpretaciones de clásicos de la repostería como el Tiramisú o una Tatin que suman más de 30 elaboraciones y técnicas.

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Contenidos del Curso

Crear tus propios postres en vaso gracias a 30 elaboraciones

¿Qué aprenderás?

En este curso online aprenderás a crear paso a paso postres únicos dentro de un vaso con la exigencia, técnica y maestría de Yann Duytsche, un chef referente en repostería. Más de 30 elaboraciones de repostería que te darán alas para luego crear tus propios postres en vaso, jugado con sabores, texturas, aromas y colores…

Disfrutarás de la interpretaciones de autor de Yann: prepárate para ver tiramisú rosa, rúcula en un postre, tendrás que pensar en el orden de desgustación para poder ordenar el postre.

¿A quién va dirigido?

Este curso exclusivo va dirigido a profesionales de la repostería y pastelería pero también a foodies y aficionados de los postres. Es un curso imprescindible para quienes quieran aprender elaboraciones de postres experimentando con texturas, aromas, sabores y colores, y que su vez sean exigentes en resultados y técnicas.

Material necesario

  • Sifón y sus respectivas cargas
  • Termómetro
  • Brazo mecánico
  • Silpat
  • Robot cocina
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Qué dicen nuestros alumnos

Vaya postres

Unos postres excelentes, una técnica depurada, me ha encantado el curso

Emilia Serra Agullo

Una muy buena enseñanza

Es asombroso este curso, muchas ideas, muchos vasitos.

ANDRÉS RAMÓN PÉREZ BLANCO

Un curso muy inspirador

Creo que además de las recetas que da, te ayuda a abrir tu mente y te da ideas y herramientas para tus propias creaciones

Esther García

Textures y combinacions de sabores

La clardad y como està explicado el temario

FERNANDO MARTÍNEZ BENAVENT

Texturas con técnicas en vaso

Excelente

Jose Luis lirio San Martín

Tarta tatim

Muy buen curso

jaouad et thamery

Quién imparte este curso

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Mejor Panettone Artesano de España 2016 y Miglior Panettone Cioccolato Italia 2017 en Dolç

Yann Duytsche (Lille, 1967) es un chef que siempre ha tenido claro que quería dedicarse a la repostería.

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Preguntas frecuentes

Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.

Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.

Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad. 

La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje. 

Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.

Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.

Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué incluye?

  • 1h 45min de vídeo HD
  • 5 recetas
  • 40 lecciones
  • Recetario
  • Material complementario
  • 5 Cuestionarios
  • Certificado

Idiomas disponibles

  • Español, English
  • English, Español, Italiano, Français, Deutsch, Português
Nivel
  • Intermedio

Valoraciones y reseñas

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Avg. Valoración
344 Valoraciones
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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
FERNANDO MARTÍNEZ BENAVENT
Publicado hace 3 días
Textures y combinacions de sabores

La clardad y como està explicado el temario

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Pedro Javier Guerrero Robles
Publicado hace 2 meses
Fantástico

Muy interesante las diferentes propuestas de postres en vaso.

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Olga Cardona
Publicado hace 2 meses
LOS INGREDIENTES Y TIPS PARA HACER EL POSTRE

MUY EXPLICADO, ME ENCANTO

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Sandra Cros Ripoll
Publicado hace 3 meses
Delicioso

Bueno

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SILVIA CAMPILLO DE LAS HERAS
Publicado hace 4 meses
CONTRARRELOJ

Parece que estés en una contrarreloj de videos, se me ha hecho pesado que al durar tan poco cada vídeo, no pare de saltar de uno a otro. El temario me ha gustado, pero no que sean postres tan efímeros. Faltaría algo de explicación teórica del porque de algunos ingredientes o pasos que realiza, en mi humilde opinión.

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Vira Novak
Publicado hace 4 meses
Curso extremadamente interesante!!!

El curso presentado es interesante y accesible. Gran receta de postre. Bravo Maestro Yann.

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Alberto García Juan
Publicado hace 4 meses
Muy Interesante.

Postres sorprendentes.

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arabel garcia
Publicado hace 4 meses
cada detalle!

gracias ! delicioso

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Carlos Sosa
Publicado hace 5 meses
Muy buen curso lo recomiendo

Me ha gustado las técnicas que se aplican dentro del curso. No me ha gustado la utilización de productos que son difíciles de conseguir en algunos sitios.

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Mariana De La Fuente
Publicado hace 5 meses
combinar sabores

Que todo esta en la manera como uno combina los sabores para tener un postre agradable.

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