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Pizzas Creativas

El curso de pizzas más creativo de Scoolinary, ¡deja volar tu imaginación con variaciones de pizzas que no habías imaginado!

Partiendo del concepto básico de una pizza, crea obras maestras llenas de sabor y originalidad

En este curso online nos centraremos en las pizzas con formas. La pizza no es solo redonda, haremos pizzas cuadradas, calzone, calzone abierto, en rollitos… ¡el límite es nuestra imaginación!

Encontrarás diferentes propuestas de combinaciones de sabores. Explorarás ingredientes sorprendentes y deliciosos, aprendiendo a equilibrar sabores y texturas de manera creativa.

Luigi Di Domenico te dará todos sus consejos obtenidos con años de experiencia, que te ayudarán a perfeccionar tus habilidades y a resolver posibles desafíos en el mundo de las pizzas.

Al finalizar serás capaz de:

  • Crear combinaciones de sabores inusuales y deliciosos.
  • Desarrollar tu habilidad de equilibrar sabores.
  • Unir texturas de manera creativa en tus pizzas.
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Desarrolla tu talento culinario

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Contenidos del Curso

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación del curso
Capítulo 2 - Introducción a las pizzas
Capítulo 3 - Masas
Capítulo 4 - Pre cocción
Capítulo 5 - Pizzas con formas: Panuozzo
Capítulo 6 - Pizzas con formas: Calzone
Capítulo 7 - Pizzas con formas: Calzone abierto
Capítulo 8 - Pizzas con formas: Baciata
Capítulo 9 - Pizzas con formas: Rellena de espinacas
Capítulo 10 - Pizzas con formas: Rollito de jamón
Capítulo 11 - Pizzas con formas: Rollito de Nutella
Capítulo 12 - Pizzas del mundo: Fugazzeta argentina redonda
Capítulo 13 - Pizzas del mundo: Detroit
Capítulo 14 - Pizzas del mundo: New York
Capítulo 15 - Pizza con masa de colores: Salmón con cúrcuma
Capítulo 16 - Pizza con masa de colores: Pulpo y calamar
Capítulo 17 - Pizza gourmet: Trufa, guanciale y yema
Comparte lo que has aprendido
Antes de terminar

Creatividad sin límites: explora tendencias, ingredientes mediterráneos y formas de pizza no tan conocidas

¿Qué aprenderás?

Descubre cómo aplicar color a tus masas con ingredientes naturales como la cúrcuma y la tinta de calamar.

Verás formas de pizza alternativas como el tan conocido calzone. También opciones menos conocidas como el calzone abierto, la baciata, el rollito (dulce o salado) y la pizza rellena.

También recopilamos una selección del mundo: la fugazzeta de Argentina, la pizza cuadrada de Detroit y la pizza estilo New York.

¿A quién va dirigido?

Este curso es perfecto para ti si ya has tomado previamente un curso de pizzas con Luigi Di Domenico o ya estás familiarizado con la elaboración de masas de pizza y el uso de prefermentos.

Material necesario

  • Horno Ooni
  • Pala de panadería
  • Raspa / Cornet / Rasqueta
  • Bols grandes para mezclar
  • Tuppers medianos y grandes
  • Balanza
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Qué dicen nuestros alumnos

Magnifico

Realmente el chef Luigi nunca decepciona , increibles recetas y gran humildad y personalidad del chef.

Karen America Cosio Rojas

Interesante curso que va más allá de la típica margarita

Me ha gustado el curso porqué no es tan básico y va más allá de las típicas pizzas. Podemos encontrar diferentes formatos y eso está muy chulo!

David Sanz Gironès

INCREIBLE!

Muchas gracias por tremendas recetas y técnicas para hacer diferentes tipos de pizza. Soy amante de ellas así que pronto subire muchas fotos de lo aprendido

Kajual Gastronomía

Grandes ideas para demostrar que el límite está en la imaginación de cada uno.

Diferentes formas de utilizar masas, variedad de ingredientes y como llevar una pizza a niveles de alta cocina. Es una parte de lo que aquí encontrarás

Rodrigo Esteban Jaramillo Jarrin

De lo mejorcito

Todo un mundo de sensaciones por descubrir, fantastico curso

Georges Emmanuel Perez

COMO SIEMPRE, INCREIBLE

Un gran repaso de los tipos de formas, colores y sabores que puedes incluir en una pizza. Luigi Di Dominico nunca decepciona, cursazo!

Javier González Vázquez

Quién imparte este curso

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Chef napolitano asesor gastronómico de pizzerías

Luigi es un joven pizzaiolo apasionado por el mundo de la pizza italiana. Actualmente reside en Barcelona. Es experto en asesoría para pizzerías e imparte cursos de formación de pizzeros profesionales compartiendo sus conocimientos de manera individual, en clases grupales y a través de su comunidad en Internet.

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Preguntas frecuentes

Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.

Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.

Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad. 

La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje. 

Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.

Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.

Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué incluye?

  • 2 h 05 min de vídeo HD
  • 13 recetas
  • 37 lecciones
  • Material complementario
  • 16 Cuestionarios
  • Certificado

Idiomas disponibles

  • English, Español (VO), Français
  • English, Español, Français, Italiano (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA)
Nivel
  • Intermedio

Valoraciones y reseñas

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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
FERNANDO BOLIVAR BUITRAGO
Publicado hace 1 día
Estilos de masa

Excelente recopilacion de informacion y tecnica para el preparado y leudado de las masas

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Charming Melanie Frontado Roa
Publicado hace 2 días
Que la pizza es un arte, y al ser global adquiere diferentes expresiones basadas en las diferentes culturas del planeta.

Todo perfecto.

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hernanpabon
Publicado hace 2 días
EXCELENTES LOS 3 TIPOS DE MASA

Me parece innovadora la masa con tinta de calamar por el contraste de color q tendrá cuándo se añaden los topings

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Mónica Hernández
Publicado hace 2 días
Brillante ,me encantó !

Excelente !!!!

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israel ortiz
Publicado hace 2 semanas
Aprender

Me gustan los cursos de Domenico

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Ma Teresa
Publicado hace 3 semanas
Me encanto!!

Muy bien explicado, recetas deliciosas

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Marcos Cerda González
Publicado hace 3 semanas
Gratamente sorprendido

Muy novedoso y claro

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Juan Isaza
Publicado hace 4 semanas
Que no existen reglas.

Muy bien hasta ahora.

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Jose Miguel Sanchez Ramirez
Publicado hace 1 mes
Muy detallado, Excelente.

Aborda la gran variedad de pizzas que existe con ese toque personal nos aporta mucho conocimiento.

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Iliana Nedoklanova
Publicado hace 2 meses
Tiempo de cocción

Este curso me ha parecido maravilloso, muy claro en su comunicación. He aprendido bastante. Gracias

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