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Panes Caseros

La belleza en la panadería artesana y casera. Disfruta todos los días de un pan natural, nutritivo, sin aditivos y (lo mejor) hecho por tus propias manos.

8 recetas con un pequeño giro, el toque de Juliana López May, con guiños a su herencia familiar alemana e influencia italiana

Para hacer pan no necesitas equipos sofisticados ni un gran evento, solo ganas y tiempo. Todos los panes que prepararemos en este curso son panes caseros, es decir, simples, fáciles de hacer, sin aditivos y sin conservantes.

Estos panes se pueden conservar en la nevera, congelar y regenerar. Juliana nos comparte sus mejores trucos del hogar para hacer posible tener pan fresco, húmedo y crujiente todos los días.

Con tan solo tus manos y un horno puedes lograr grandes creaciones, si dominas la técnica y sabes elegir bien tus ingredientes.

Al finalizar serás capaz de dominar el arte de la bollería básica, y aplicar tu sello personal en cada receta que se te ocurra.

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Desarrolla tu talento culinario

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Contenidos del Curso

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación y recetario
Capítulo 2 - Iniciación en la panadería casera
Capítulo 3 - Trenza de amapola
Capítulo 4 - Nudos de cebolla y romero
Capítulo 5 - Súper pan integral
Capítulo 6 - Pan de semillas -sin gluten-
Capítulo 7 - Pan de nueces, arándanos y romero
Capítulo 8 - Pan de leche y sésamo
Capítulo 9 - Galletas de polenta, hierbas y parmesano
Capítulo 10 - Espiral de albaricoque y aceto
Antes de terminar

Un curso perfecto para introducirse al mundo del pan: uso de la levadura y distintos métodos de cocción

¿Qué aprenderás?

Un pan es fermentación, es vida, y aprenderás a controlarla y usarla en el momento óptimo. Aprenderás a reconocer las características de una levadura  cuando está en buen estado, qué cantidad usar, cuánto tiempo fermentar y cuándo no es necesario usar levadura. También aprenderás a elaborar esponjas a partir de distintos ingredientes, que usarás como base de las preparaciones.

Te quedarás encantado con los panes nutritivos como un pan lactal que presume una miga vertical de sésamo; o un pan integral enriquecido con muchas nueces y frutas secas.

Un pan sin gluten, libre de trigo u otro cereal, con semillas.

Verás una trenza y nudos que se hornean sobre bandeja, y otros panes horneados en molde. El pan de nueces es especial por su cocción dentro de una olla, generando vapor y creando una costra que asombra todos los sentidos.

¿A quién va dirigido?

El curso va dirigido a cualquiera que desee empezar a hacer pan,  desde personas que cocinan para el hogar, hasta restauradores que buscan una receta reconfortante para sus negocios.

Material necesario

  • Horno doméstico
  • Bandejas de horno
  • Silpat
  • Papel sulfurizado
  • Rodillo
  • Brocha
  • Rociador de agua
  • Rejilla de enfriamiento
  • Molde redondo 26 cm
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Qué dicen nuestros alumnos

Zelideth Atencio

Excelente curso

Zelideth Atencio

Variedad

Me parece que abarca varios tipos de recetas que tienen buena aplicación y excelente manera de enseñar

maria alexandra carrascal claro

variaciones. de masas de levadur

muy buen curso porque son fáciles las recetas

Palmeral km 48

Valoración del curso

Merece mucho la pena. Los panes que se explican no parecen difíciles de hacer y tienen un aspecto muy atractivo. La profesora lo explica todo muy bien,

Carlos Manrique

Todo perfecto y accesible

Chef encantadora y perfecta explicación de las recetas.

Manuel Dáder

Temas inovadores

Me pareció que los temas impartidos en el curso, fueron innovadores dada la forma en la que se impartieron generando una explicación clara sobre el uso de los temas tratados a otras aplicaciones.

Maria Fernanda Garcia Idrovo

Quién imparte este curso

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Presentadora de TV y creadora de Juliana López May - Estudio de Cocina

Su profundo cuidado y respeto por la calidad de los productos, su propuesta sana y creativa, le ha ganado un lugar privilegiado en los corazones de los televidentes, llegando a un público muy diverso.    

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Preguntas frecuentes

Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.

Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.

Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad. 

La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje. 

Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.

Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.

Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué incluye?

  • 2h 15 min de vídeo HD
  • 8 recetas
  • 34 lecciones
  • Recetario
  • 9 Cuestionarios
  • Certificado

Idiomas disponibles

  • Español, English
  • English, Español, Italiano, Français, Deutsch, Português
Nivel
  • Avanzado
  • Avanzado

Valoraciones y reseñas

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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Alejandra Cabrera
Publicado hace 3 semanas
Ame

Me encanto!!

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Carla Díaz
Publicado hace 4 semanas
¡Excelente!

Una buena introducción a diversos tipos de pan, instrucciones claras, muy demostrativo.

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Carolina Alvarez Santín
Publicado hace 2 meses
Panes diferentes y apetitosos

Magníficas las recetas y la creatividad de Juliana. Deseando sorprender a familiares y amigos con estas recetas tan especiales.

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Víctor Pérez
Publicado hace 2 meses
Panes originales

En este curso aprenderás a hacer panes diferentes con sabores muy originales y con fermentaciones cortas.

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claudia molina
Publicado hace 3 meses
Genial

Juliana es genial, explica de manera sencilla y da muchos tipos. Gracias

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negoneguito13
Publicado hace 3 meses
El pan de cada día!

Excelente curso para aprender diferentes formas de preparar panes. Genial el método y la pasión de Juliana!

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Lola Lopez
Publicado hace 3 meses
Haz panes de forma divertida

Me ha parecido interesante y bien estructurado. Las recetas son sencillas y fáciles de realizar en casa. He echado en falta dos cosas, que podrían ser útiles para un/una principiante: dar alternativas europeas a las harinas 000 y 0000, y un enfoque cenital de la cámara en los casos necesarios como en los recipientes de los prefermentos, por ejemplo.

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Neptali Sanabria
Publicado hace 4 meses
buen curso

pan con sabores interesantes

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borrego
Publicado hace 5 meses
Faciles y espectaculares

Recetas faciles y unos panes espectaculares

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Sandra Diaz
Publicado hace 6 meses
Explicación clara

Excelente explicación, muy claro todo. Estoy muy contenta de haberme inscrito.

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