Panes Caseros
La belleza en la panadería artesana y casera. Disfruta todos los días de un pan natural, nutritivo, sin aditivos y (lo mejor) hecho por tus propias manos.
Presentadora de TV y creadora de Juliana López May - Estudio de Cocina
8 recetas con un pequeño giro, el toque de Juliana López May, con guiños a su herencia familiar alemana e influencia italiana
Para hacer pan no necesitas equipos sofisticados ni un gran evento, solo ganas y tiempo. Todos los panes que prepararemos en este curso son panes caseros, es decir, simples, fáciles de hacer, sin aditivos y sin conservantes.
Estos panes se pueden conservar en la nevera, congelar y regenerar. Juliana nos comparte sus mejores trucos del hogar para hacer posible tener pan fresco, húmedo y crujiente todos los días.
Con tan solo tus manos y un horno puedes lograr grandes creaciones, si dominas la técnica y sabes elegir bien tus ingredientes.
Al finalizar serás capaz de dominar el arte de la bollería básica, y aplicar tu sello personal en cada receta que se te ocurra.
Desarrolla tu talento culinario
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Iniciación en la panadería casera
Capítulo 3 - Trenza de amapola
Capítulo 4 - Nudos de cebolla y romero
Capítulo 5 - Súper pan integral
Capítulo 6 - Pan de semillas -sin gluten-
Capítulo 7 - Pan de nueces, arándanos y romero
Capítulo 8 - Pan de leche y sésamo
Capítulo 9 - Galletas de polenta, hierbas y parmesano
Capítulo 10 - Espiral de albaricoque y aceto
Antes de terminar
Un curso perfecto para introducirse al mundo del pan: uso de la levadura y distintos métodos de cocción
¿Qué aprenderás?
Un pan es fermentación, es vida, y aprenderás a controlarla y usarla en el momento óptimo. Aprenderás a reconocer las características de una levadura cuando está en buen estado, qué cantidad usar, cuánto tiempo fermentar y cuándo no es necesario usar levadura. También aprenderás a elaborar esponjas a partir de distintos ingredientes, que usarás como base de las preparaciones.
Te quedarás encantado con los panes nutritivos como un pan lactal que presume una miga vertical de sésamo; o un pan integral enriquecido con muchas nueces y frutas secas.
Un pan sin gluten, libre de trigo u otro cereal, con semillas.
Verás una trenza y nudos que se hornean sobre bandeja, y otros panes horneados en molde. El pan de nueces es especial por su cocción dentro de una olla, generando vapor y creando una costra que asombra todos los sentidos.
¿A quién va dirigido?
El curso va dirigido a cualquiera que desee empezar a hacer pan, desde personas que cocinan para el hogar, hasta restauradores que buscan una receta reconfortante para sus negocios.
Material necesario
- Horno doméstico
- Bandejas de horno
- Silpat
- Papel sulfurizado
- Rodillo
- Brocha
- Rociador de agua
- Rejilla de enfriamiento
- Molde redondo 26 cm
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Presentadora de TV y creadora de Juliana López May - Estudio de Cocina
Su profundo cuidado y respeto por la calidad de los productos, su propuesta sana y creativa, le ha ganado un lugar privilegiado en los corazones de los televidentes, llegando a un público muy diverso.
Ventajas de Scoolinary
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- Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.
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- Buscador de recetas y técnicas. Para que tengas todo en un solo lugar y encuentres lo que necesitas de manera simple, rápida, y práctica
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Preguntas frecuentes
Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.
Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad.
La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje.
Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.
Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.
Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.
Valoraciones y reseñas
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Lola Lopez
Haz panes de forma divertida
Me ha parecido interesante y bien estructurado. Las recetas son sencillas y fáciles de realizar en casa. He echado en falta dos cosas, que podrían ser útiles para un/una principiante: dar alternativas europeas a las harinas 000 y 0000, y un enfoque cenital de la cámara en los casos necesarios como en los recipientes de los prefermentos, por ejemplo.
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Zelideth Atencio
Excelente curso