Original
(608)

Panes de Autor: Creaciones Sorprendentes

Crea tus propias elaboraciones de pan aprendiendo a combinar ingredientes. Dos masas de base y una amplia variedad de ingredientes para poder hacer panes de autor, con sabores que te sorprenderán.

Panes creativos, con ingredientes seleccionados de forma armónica para conseguir panes sofisticados o de autor

En este curso online Xevi nos muestra cómo con solo 2 masas distintas se puede conseguir una multitud de panes creativos, originales y llenos de sabor. Panes de máxima calidad, con masa madre y con ingredientes adicionales para conseguir recetas sorprendentes.

Xevi te enseñará cómo introducir distintos ingredientes en la masa para que el resultado sea el esperado. Elaborará panes tanto salados como panes con un punto dulce. Recetas que combinan ingredientes de forma armoniosa para disfrutar de un pan casi como plato único.

 %s course image - %s

Desarrolla tu talento culinario

Acceso ilimitado a TODOS los cursos de Scoolinary para formarte en Cocina, Pastelería y mucho más

Contenidos del Curso

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación
Capítulo 2 - Masas
Capítulo 3 - Pan de queso de feta, avellanas, guindillas y pimienta
Capítulo 4 - Pan de queso cheddar, eneldo, alcaparras y pimienta de Jamaica
Capítulo 5 - Pan de chocolate extreme
Capítulo 6 - Pan de miel, pasas y avellana
Capítulo 7 - Pan de nueces y orejones
Antes de terminar

Panes creativos y muy sanos con variedad de ingredientes creando panes equilibrados

¿Qué aprenderás?

Aprenderás también cómo maximizar la variedad de panes con sólo dos elaboraciones de base, dos masas base.

Aprenderás a introducir distintos tipos de queso, frutos secos, hierbas pero también verduras y hasta productos dulces como la miel, o el chocolate.

Cada pan tendrá formatos distintos para aprender a jugar con las distintas variables del pan.

Un curso para aprender, lleno de posibilidades y animarse a ser creativo y sorprender.

¿A quién va dirigido?

Este curso va dirigido a profesionales del mundo de panadería o cocina que quieran aprender a elaborar panes originales, distintos, casi pasteles de pan,… pero de forma eficiente, únicamente a partir de 2 masas base de pan.

También va dirigido a aquellos aficionados del mundo del pan que quieran experimentar con nuevas recetas y seguir aprendiendo .

Material necesario

  • Horno pisos
  • Amasadora
  • Latas de horno
  • Fermentadora
  • Telas de panadería
  • Balanza
 %s course image - %s

Qué dicen nuestros alumnos

Valoración del curso

Es un curso fantástico, el profesor explica todos las pasos de una forma super didáctica haciendo parecer muy sencillo lo que en la práctica tendrá seguramente sus dificultades. La variedad de panes explicados seguro que permite poder aplicar las técnicas a otros ingredientes para elaborar panes muy diferentes.

Carlos Manrique

Valoración del curso

Es un curso fantástico. El profesor explica a la perfección cada uno de los pasos necesarios para elaborar los diferentes panes. Pienso que las técnicas explicadas permiten preparar panes diferentes que integren ingredientes distintos con lo que la variedad de panes puede ser amplísima.

Carlos Manrique

Tiempos de fermentacion

Muy ilustrativo

hugo andres pinto mora

Reseña

Excelente

Gustavo y Maria Renne

Panes de calidad

Buenos días es un excelente curso y profesor donde pone todo sus conocimientos y dominio del tema donde he despejado muchas dudas y aprendido nuevos conocimientos.

esmeth Ojeda Ariza

Panes de autor

Me ha gustado mucho este curso, muy bien explicado, recomendable totalmente!

Sonia Jabalera

Quién imparte este curso

 %s course image - %s

Panadero de 5ª generación en Triticum

Maestro panadero y propietario de Triticum, empresa de vanguardia en el sector del pan precocido para la alta gastronomía que elabora un pan exquisito.

Ventajas de Scoolinary

Otros cursos incluidos en tu suscripción

Nunca dejes de aprender

Acceso ilimitado a este y TODOS los cursos de Scoolinary con tu Suscripción

Preguntas frecuentes

Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.

Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.

Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad. 

La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje. 

Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.

Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.

Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué incluye?

  • 2h 04 min de vídeo HD
  • 6 recetas
  • 27 lecciones
  • Recetario
  • 6 Cuestionarios
  • Certificado

Idiomas disponibles

  • Español, English
  • English, Español, Italiano, Français, Deutsch, Português
Nivel
  • Avanzado

Valoraciones y reseñas

4.8
Avg. Valoración
608 Valoraciones
5
65
4
10
3
1
2
0
1
0
¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Ramon Garcia Palomar
Publicado hace 2 meses
las fermentaciones

buen curso si quieres hacer panes diferentes

×
Vista previa de la imagen
hugo andres pinto mora
Publicado hace 3 meses
Tiempos de fermentacion

Muy ilustrativo

×
Vista previa de la imagen
Pedro Javier Guerrero Robles
Publicado hace 3 meses
Fantástico

Curso para enamorarte del pan

×
Vista previa de la imagen
borrego
Publicado hace 6 meses
Muy bien

Todo claro y bien explicado.

×
Vista previa de la imagen
Veronica Elizabeth De Risio
Publicado hace 7 meses
Excelente

Excelente

×
Vista previa de la imagen
Alfredo Candido
Publicado hace 7 meses
Excelente experiencia!.

Me gusto mucho el curso, lecciones sin desperficio, me dio mucha informacion tecnica que no conocia y me dio tambien herramientas para hacer panes creativos, excelente curso!.

×
Vista previa de la imagen
Belén Coarasa
Publicado hace 7 meses
Muy profesional y riguroso

Este otro curso de Xevi es igualmente bueno que sus anteriores.

×
Vista previa de la imagen
Toni Rebollar
Publicado hace 8 meses
Excelente

Como todos los cursos de Xabi Ramón, muy bien explicado y amplamente detallado, ademas de excelentes y originales recetas

×
Vista previa de la imagen
Yaneth Zambrano Johnson
Publicado hace 8 meses
Lo recomiendo al 100%

El profesor impecable, profesional, pedagógico. Su forma de enseñar te hace amar la panadería.

×
Vista previa de la imagen
Güendalina Pol
Publicado hace 9 meses
Didáctico

Se despejan dudas y el explica todo con detalle

×
Vista previa de la imagen
Mostrar más opiniones
¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla

¡Casi lo tienes!

Rellena esta información antes de empezar

Apellidos (obligatorio)
Nombre (obligatorio)
País (obligatorio)

Por favor selecciona un país

¿Trabajas en hostelería?

Responda sí o no

Claro