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Introducción a la Cocina Tailandesa

Explora los sorprendentes sabores del exótico sudeste asiático en este curso de Cocina Tailandesa.

Hierbas y especias que dan vida a una de las cocinas más fragantes del mundo

En este curso buscamos replicar los sabores tailandeses en cualquier parte del mundo. La idea es que desde el país en el que te encuentres puedas usar los ingredientes locales para elaborar recetas inspiradas en la cocina tailandesa tradicional.

Nos acercaremos a las técnicas, los ingredientes y la conceptualización de los platos clásicos. Ignacio Barrios nos enseña distintas opciones que tenemos al preparar un plato, demostrando que las recetas no son absolutas y que siempre podemos tomar ciertas libertades en la cocina.

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Contenidos del Curso

Contenido del Curso

Capítulo 1: Presentación
Capítulo 2: Kai Look Keuy
Capítulo 3: Curry amarillo de pollo
Capítulo 4: Curry rojo de zapallo y boniato (camote)
Capítulo 5: Arroz frito con piña
Capítulo 6: Tallarín saltado con cerdo y albahaca
Capítulo 7: Pollo thai a la hierba luisa
Capítulo 8: Ensalada de Papaya Verde “Som Tum”
Antes de terminar

Recetas prácticas inspiradas en la gastronomía tailandesa

¿Qué aprenderás?

El éxito de la cocina tailandesa radica en un equilibrio entre todos sus ingredientes. En este curso aprenderás a balancear los sabores típicos de la cocina tailandesa: salado, dulce, ácido y picante.

Prepararemos un plato llamado Kai Look Keuy, que consiste en huevos mollet fritos con salsa agridulce de tamarindo y cebollitas. También incluimos la Som Tum, una ensalada de papaya.

Elaboraremos 2 tipos de curry desde cero, aprenderás sobre la selección de especias que conformarán el curry.

Veremos 2 platos con la técnica de salteado: Arroz Frito y Tallarín Saltado. Este último es una adaptación del chifa (fusión de la cocina china y peruana) con toques tailandeses.

¿A quién va dirigido?

Cocineros profesionales y aficionados que buscan conocer más acerca de la cocina tailandesa.

Material necesario

  • Mortero
  • Licuadora
  • Colador
  • Wok

*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso).

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Qué dicen nuestros alumnos

Muy bueno

Excelente como explica y la facilidad de las recetas.

ESTEBAN HERNANDEZ

Excelente curso

Excelente profesor y comparte los secretos de la cocina, que muy pocos chefs lo hacen...

Heidi Barentin

Excelente

Muy bien explicado

José Nieto

Excelente

Excelente!!!

Veronica Elizabeth De Risio

COCINA TAILANDESA

NUNCA LA COMI, AHORA SI ME PROVOCA HACERLA

susana teresa castillo rojas

Cocina sencilla y llena de sabor

Recetas realmente sencillas de elaborar y llenas de sabor

Victor Manuel Cruz Martinez

Quién imparte este curso

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Cocinero y Empresario, fundador de Urban Kitchen.

Ignacio es empresario y cocinero. Tras pasar por emblemáticas cocinas de distintos países volvió a Perú para emprender Urban Kitchen, el primer espacio de cocina participativa del país.

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Preguntas frecuentes

Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.

Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.

Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad. 

La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje. 

Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.

Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.

Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué incluye?

  • 1h 56min de vídeo HD
  • 7 recetas
  • 15 lecciones
  • Recetario
  • 7 Cuestionarios
  • Certificado

Idiomas disponibles

  • Español
  • Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA), English (BETA)
Nivel
  • Intermedio

Valoraciones y reseñas

4.7
Avg. Valoración
104 Valoraciones
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3
1
2
0
1
0
¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Veronica Elizabeth De Risio
Publicado hace 9 meses
Excelente

Excelente!!!

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nazarith.982
Publicado hace 10 meses
aprendiendo nuevas tecnicas

no conocia este plato pero se ve interesante y facil, sin duda lo hare en casa

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Raquel Montero Rubio
Publicado hace 10 meses
Buena elección

Fácil y bien explicado

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ESTEBAN HERNANDEZ
Publicado hace 1 año
Muy bueno

Excelente como explica y la facilidad de las recetas.

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Jesus Artero García
Publicado hace 2 años
Que ameno se me ha hecho

Ignacio Barrios, al que no conocía, es algo más que un gran chef. Es un comunicador locuaz, claro y muy divertido. Así es su cocina: fantástica

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susana teresa castillo rojas
Publicado hace 2 años
COCINA TAILANDESA

NUNCA LA COMI, AHORA SI ME PROVOCA HACERLA

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Mario González
Publicado hace 2 años
receta incompleta

No supimos cómo se hace la salsa de pescado. Adicionalmente no se vende en el supermercado.

×
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Clara Villalobos
Publicado hace 2 años
muy buena

excelente,

×
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José Nieto
Publicado hace 2 años
Excelente

Muy bien explicado

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Javier Taviel de Andrade Hermida
Publicado hace 3 años
Basico

Nociones básicas para empezar a funcionar.

×
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