Introducción a la Cocina Tailandesa
Explora los sorprendentes sabores del exótico sudeste asiático en este curso de Cocina Tailandesa.
Cocinero y Empresario, fundador de Urban Kitchen.
Contenido del Curso
Contenido del Curso
2: Kai Look Keuy
Gratis
3: Curry amarillo de pollo
4: Curry rojo de zapallo y boniato (camote)
5: Arroz frito con piña
6: Tallarín saltado con cerdo y albahaca
7: Pollo thai a la hierba luisa
8: Ensalada de Papaya Verde “Som Tum”
Antes de terminar
Recetas del curso
Acerca de este Curso
Hierbas y especias que dan vida a una de las cocinas más fragantes del mundo
En este curso buscamos replicar los sabores tailandeses en cualquier parte del mundo. La idea es que desde el país en el que te encuentres puedas usar los ingredientes locales para elaborar recetas inspiradas en la cocina tailandesa tradicional.
Nos acercaremos a las técnicas, los ingredientes y la conceptualización de los platos clásicos. Ignacio Barrios nos enseña distintas opciones que tenemos al preparar un plato, demostrando que las recetas no son absolutas y que siempre podemos tomar ciertas libertades en la cocina.
Incluido en tu curso
- 1h 56min de vídeo HD
- 7 recetas
- 15 lecciones
- Recetario
- 7 Cuestionarios
- Certificado
- Español
- Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA), English (BETA)
Quién imparte este curso
Cocinero y Empresario, fundador de Urban Kitchen.
Ignacio es empresario y cocinero. Tras pasar por emblemáticas cocinas de distintos países volvió a Perú para emprender Urban Kitchen, el primer espacio de cocina participativa del país.
Recetas prácticas inspiradas en la gastronomía tailandesa
¿Qué aprenderás?
El éxito de la cocina tailandesa radica en un equilibrio entre todos sus ingredientes. En este curso aprenderás a balancear los sabores típicos de la cocina tailandesa: salado, dulce, ácido y picante.
Prepararemos un plato llamado Kai Look Keuy, que consiste en huevos mollet fritos con salsa agridulce de tamarindo y cebollitas. También incluimos la Som Tum, una ensalada de papaya.
Elaboraremos 2 tipos de curry desde cero, aprenderás sobre la selección de especias que conformarán el curry.
Veremos 2 platos con la técnica de salteado: Arroz Frito y Tallarín Saltado. Este último es una adaptación del chifa (fusión de la cocina china y peruana) con toques tailandeses.
¿A quién va dirigido?
Cocineros profesionales y aficionados que buscan conocer más acerca de la cocina tailandesa.
Material necesario
- Mortero
- Licuadora
- Colador
- Wok
*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso).
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Valoraciones y reseñas
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Muy bueno
Excelente como explica y la facilidad de las recetas.