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Introducción a los Encurtidos

Anímate a preparar tus propios encurtidos con diferentes productos, tanto dulces como salados, de forma sencilla y rápida

Comienza a disfrutar todas las posibilidades que ofrece esta técnica

La técnica de encurtido es una técnica antigua utilizada para poder conservar por mucho más tiempo los alimentos.
Con la receta de encurtido base, podrás lograr diferentes combinaciones de verduras, especies y hasta frutos secos y darles distintos usos.

Al finalizar el curso serás capaz de:

  • Crear diferentes tipos de encurtidos, tanto dulces como salados.
  • Realizar salsas encurtidas, encurtidos líquidos y sólidos.
  • Innovar utilizando distintas especias e ingredientes y probar combinaciones para encurtir.
Imagen Presentación 1

Contenidos

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación del curso
Capítulo 2 - Introducción a los encurtidos
Capítulo 3 - Salsas encurtidas
Capítulo 4 - Encurtidos sólidos
Capítulo 5 - Encurtidos líquidos
Demuestra lo que has aprendido
Despedida

¿Qué aprenderás?

Descubre las diferentes maneras de encurtir y preservar ingredientes

A lo largo de este curso, aprenderás la manera de hacer tus propios encurtidos, algo que no se queda solo en las recetas del curso, sino que te brinda los elementos básicos para poder encurtir cualquier cosa que desees.

Sabrás cómo encurtir frutas, verduras, especias, tanto secas como frescas y hasta salsa roja o verde. También aprenderás a realizar un encurtido con frutos secos como las nueces, que podrás utilizar como bebida refrescante.

Una técnica ancestral que vale la pena aprender a realizar para lograr también aliños, acompañar carnes o realzar el sabor de tus caldos y preparaciones en general.

¿A quién va dirigido?

Este curso está especialmente diseñado para todas las personas, profesionales o simples amantes de la cocina, que quieran aprender o seguir perfeccionándose sobre el mundo de los encurtidos y las versátiles posibilidades que ofrece la conservación de alimentos con esta maravillosa técnica.

Material necesario

  • Frascos y tapas esterilizada
  • Olla
  • Jarra
  • Colador
  • Cuchara
  • Cuchillo

*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso)

Imagen Presentación 2
valor agregado a la cocina.
maria elena sepulveda figueroa

Gran curso.. motivada .entusiasmada, un seco el profe. buena implementación para innovar Nuevos platos.

Un mundo diferente d eencuerir
Néstor Guaymas

Fue un curso muy enriquecedor E interesante Gracias

tremendo curso
Miguel Parra

me gusto mucho muy informativo

Super genial
Karla González

Me gustó mucho la explicación de la fermentación

Sensacional
Raul Ortega Gallegos

Me ha gustado mucho el tema de encurtir y extraer el sabor de los distintos elementos comestibles. cumple con las expectativas que tenía y recomiendo los otros cursos de fermentación complementan bastante el tema. felicidades a Robert Ruiz.

Que encurtir, después de cumplir lo básico, depende de tu imaginación.
Miguel Puyod Sebastián

En general me ha gustado mucho todo. Quizá dejaría un apartado/descargable con las reglas de proporciones básicas para los diferentes encurtidos.

Chief Innovation Officer LOV FERMENTS (Barcelona, España)

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¿Qué incluye?

  • 1h 40 min de vídeo HD
  • 9 recetas
  • 16 lecciones
  • Recetario
  • 4 Cuestionarios
  • Certificado
  • English, Español (VO)
  • English, Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA)
Dificultad
  • Fácil

Valoraciones y reseñas

4.8
Avg. Valoración
232 Valoraciones
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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Eduardo Alvarado
Publicado hace 24 horas
Muy buen curso

El instructor es amable y experto, sabe explicar y da consejos extras. El material es enriquecedor y útil. Los materiales e ingredientes para implementar el curso son comunes, por lo que no será complicado aplicar y comenzar a experimentar.

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Alberto olmo
Publicado hace 24 horas
muy bien

las explicaciones estan bien

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Carla Ortiz Gómez
Publicado hace 24 horas
Entender el ph necesario para alargar la vida de los fermentos y para qué los vamos a usar

Me ha gustado todo, he aprendido mucho.

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exponuba
Publicado hace 4 días
Muy practico

He aprendido mucho de un tema que me era totalmente desconocido- Bravo, Robert.

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delia iborra
Publicado hace 4 días
Cursos interesante y fácil

Las recetas son variadas y fáciles de hacer.

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DANIEL MUÑOZ QUINTERO
Publicado hace 1 semana
Curso bastante fácil

Es un buen curso, podria tener más técnicas con otros tipos de ácidos.

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Rafael Bey
Publicado hace 2 semanas
interesante

practico

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elabolcatering y eventos
Publicado hace 2 semanas
Encurtidos Power

Nunca me había planteado a trabajar con encurtidos de esta forma. Me hable un mundo nuevo. Gracias

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Everardo Padilla
Publicado hace 2 semanas
La base

Muy claros los ejemplos, creo que habría que complementar con algunos usos para ver la aplicación.

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Gustavo Garcia
Publicado hace 2 semanas
Mejor introducción al encurtido

Conceptos muy entendibles para empezar en el mundo del encurtido

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