Comienza a disfrutar todas las posibilidades que ofrece esta técnica
La técnica de encurtido es una técnica antigua utilizada para poder conservar por mucho más tiempo los alimentos.
Con la receta de encurtido base, podrás lograr diferentes combinaciones de verduras, especies y hasta frutos secos y darles distintos usos.
Al finalizar el curso serás capaz de:
- Crear diferentes tipos de encurtidos, tanto dulces como salados.
- Realizar salsas encurtidas, encurtidos líquidos y sólidos.
- Innovar utilizando distintas especias e ingredientes y probar combinaciones para encurtir.
Contenidos
Contenido del Curso
¿Qué aprenderás?
Descubre las diferentes maneras de encurtir y preservar ingredientes
A lo largo de este curso, aprenderás la manera de hacer tus propios encurtidos, algo que no se queda solo en las recetas del curso, sino que te brinda los elementos básicos para poder encurtir cualquier cosa que desees.
Sabrás cómo encurtir frutas, verduras, especias, tanto secas como frescas y hasta salsa roja o verde. También aprenderás a realizar un encurtido con frutos secos como las nueces, que podrás utilizar como bebida refrescante.
Una técnica ancestral que vale la pena aprender a realizar para lograr también aliños, acompañar carnes o realzar el sabor de tus caldos y preparaciones en general.
¿A quién va dirigido?
Este curso está especialmente diseñado para todas las personas, profesionales o simples amantes de la cocina, que quieran aprender o seguir perfeccionándose sobre el mundo de los encurtidos y las versátiles posibilidades que ofrece la conservación de alimentos con esta maravillosa técnica.
Material necesario
- Frascos y tapas esterilizada
- Olla
- Jarra
- Colador
- Cuchara
- Cuchillo
*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso)
Chief Innovation Officer LOV FERMENTS (Barcelona, España)
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Valoraciones y reseñas
Eduardo Alvarado
El instructor es amable y experto, sabe explicar y da consejos extras. El material es enriquecedor y útil. Los materiales e ingredientes para implementar el curso son comunes, por lo que no será complicado aplicar y comenzar a experimentar.
Gran curso.. motivada .entusiasmada, un seco el profe. buena implementación para innovar Nuevos platos.