Empanadas Argentinas
Descubre las variantes de masas, rellenos y técnicas de cocción de este manjar símbolo de Argentina.
Chef en Casa del Visitante de Familia Zuccardi, Mejor Empanada de Argentina 2019
Contenido del Curso
Contenido del Curso
1. Presentación y recetario
Gratis
2. Introducción a las empanadas argentinas
3. Masas para empanadas
4. Empanada de carne de ternera con salsa criolla
5. Empanada de chivo
Gratis
6. Empanada de cebolla y salsa de tomate
7. Empanada de tres quesos y pasta de berenjena
8. Empanada de choclo y queso fontina
9. Empanada de Salta 'Esther Gutiérrez' (empanada de papa)
10. Pastelitos dulces de membrillo
Antes de terminar
Acerca de este Curso
Crea las mejores empanadas mendocinas junto a la Chacha, usando productos sencillos y de la zona
En este curso vamos a compartir las mejores recetas de las típicas empanadas argentinas de la mano de María del Carmen Vicario, más conocida como la Chacha. En el 2019, sus empanadas mendocinas ganaron el premio a las mejores empanadas del país. Este curso es una invitación a aprender y disfrutar acerca de un plato que es posiblemente, parte de la identidad argentina.
Al terminar el curso online serás capaz de:
- Realizar tu propia masa casera de empanadas.
- Preparar una masa hojaldrada mucho más sencilla y rápida que una masa hojaldrada tradicional.
- Hacer diferentes rellenos de carne e incluso vegetarianos.
- Animarte a innovar en rellenos, tanto dulces como salados y probar por tí mismo las muchas posibilidades que ofrecen las empanadas.
Incluido en tu curso
- 1 h 30 min de vídeo HD
- 8 recetas
- 33 lecciones
- Recetario
- Material complementario
- 9 Cuestionarios
- Certificado
- English, Español (VO)
- English, Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA)
Recetas del curso
Quién imparte este curso
Chef en Casa del Visitante de Familia Zuccardi, Mejor Empanada de Argentina 2019
Su esfuerzo y determinación la llevaron a convertirse en una referente de primer nivel en este típico plato argentino. Actualmente deleita a los comensales de Casa del Visitante de la bodega Santa Julia en Mendoza, Argentina.
Los secretos de un plato típico argentino que no puedes dejar de probar
¿Qué aprenderás?
En este curso aprenderás cómo hacer la masa casera de las empanadas, con variantes de sabor y color. También diferentes rellenos, cocciones y salsas para acompañarlas.
Podrás aprender a hacer la emblemática empanada de carne, pero no cualquiera: la ganadora a mejor empanada de Argentina 2019, típica de Mendoza.
Además, los secretos de cómo la Chacha prepara un gran volumen de empanadas manteniendo uniformidad y calidad.
Por último, el maridaje perfecto para cada tipo de empanada.
¿A quién va dirigido?
Este curso va dirigido a todas las personas que sientan ganas de aprender un poco más sobre la cultura gastronómica de Argentina. Las empanadas son parte importantísima de la identidad de Argentina y un gran atractivo de su cocina.
Material necesario
- Rodillo
- Bol
- Cortante circular
- Cuchillos
- Pincel
- Olla o sartén
- Espátula
- Placa de horno
- Amasadora
Qué opinan del curso
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Valoraciones y reseñas
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Eliana Carolina Cobeña Macías
EMPANADAS
No puedo dar 5 estrellas porque en ningún video se mostró cómo se debía trabajar la masa paso a paso. En todos los módulos la masa ya aparecía hecha una bola y, en el siguiente video, ya estaba convertida en disco. Si la masa es hojaldrada, deberían explicar cuántas capas finas se deben formar y superponer. Esa parte del proceso es fundamental y no quedó clara.
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Son empanadas únicas y muy Sabrosas
Que la instructora tiene un gran conocimiento del tema y facilita mucho la comprensión de la elaboración de éstas empanadas