Empanadas Argentinas
Descubre las variantes de masas, rellenos y técnicas de cocción de este manjar símbolo de Argentina.
Chef en Casa del Visitante de Familia Zuccardi, Mejor Empanada de Argentina 2019
Crea las mejores empanadas mendocinas junto a la Chacha, usando productos sencillos y de la zona
En este curso vamos a compartir las mejores recetas de las típicas empanadas argentinas de la mano de María del Carmen Vicario, más conocida como la Chacha. En el 2019, sus empanadas mendocinas ganaron el premio a las mejores empanadas del país. Este curso es una invitación a aprender y disfrutar acerca de un plato que es posiblemente, parte de la identidad argentina.
Al terminar el curso online serás capaz de:
- Realizar tu propia masa casera de empanadas.
- Preparar una masa hojaldrada mucho más sencilla y rápida que una masa hojaldrada tradicional.
- Hacer diferentes rellenos de carne e incluso vegetarianos.
- Animarte a innovar en rellenos, tanto dulces como salados y probar por tí mismo las muchas posibilidades que ofrecen las empanadas.
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Introducción a las empanadas argentinas
Capítulo 3 - Masas para empanadas
Capítulo 4 - Empanada de carne de ternera con salsa criolla
Capítulo 5 - Empanada de chivo
Capítulo 6 - Empanada de cebolla y salsa de tomate
Capítulo 7 - Empanada de tres quesos y pasta de berenjena
Capítulo 8 - Empanada de choclo y queso fontina
Capítulo 9 - Empanada de Salta 'Esther Gutiérrez' (empanada de papa)
Capítulo 10 - Pastelitos dulces de membrillo
Antes de terminar
Los secretos de un plato típico argentino que no puedes dejar de probar
¿Qué aprenderás?
En este curso aprenderás cómo hacer la masa casera de las empanadas, con variantes de sabor y color. También diferentes rellenos, cocciones y salsas para acompañarlas.
Podrás aprender a hacer la emblemática empanada de carne, pero no cualquiera: la ganadora a mejor empanada de Argentina 2019, típica de Mendoza.
Además, los secretos de cómo la Chacha prepara un gran volumen de empanadas manteniendo uniformidad y calidad.
Por último, el maridaje perfecto para cada tipo de empanada.
¿A quién va dirigido?
Este curso va dirigido a todas las personas que sientan ganas de aprender un poco más sobre la cultura gastronómica de Argentina. Las empanadas son parte importantísima de la identidad de Argentina y un gran atractivo de su cocina.
Material necesario
- Rodillo
- Bol
- Cortante circular
- Cuchillos
- Pincel
- Olla o sartén
- Espátula
- Placa de horno
- Amasadora
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Chef en Casa del Visitante de Familia Zuccardi, Mejor Empanada de Argentina 2019
Su esfuerzo y determinación la llevaron a convertirse en una referente de primer nivel en este típico plato argentino. Actualmente deleita a los comensales de Casa del Visitante de la bodega Santa Julia en Mendoza, Argentina.
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Preguntas frecuentes
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Valoraciones y reseñas
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edukatetupty
La Sra. Maria nos hace sufrir con este curso…
Un curso espectacular, de los que más me ha gustado. Felicitaciones Sra. Maria por explicar sus recetas con tanta paciencia y dulzura. La masa, los rellenos y las salsas, absolutamente todo se ve riquísimo, ahora mismo voy a hacer una de sus recetas. ¡Mil gracias!
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Son empanadas únicas y muy Sabrosas
Que la instructora tiene un gran conocimiento del tema y facilita mucho la comprensión de la elaboración de éstas empanadas