En este curso en línea aprenderá a preparar sabrosas alternativas veganas a las hamburguesas, los nuggets y las costillas, junto con una gama de salsas veganas y ensaladas de acompañamiento.

Ensalada César: Aprende a hacer trocitos de “bacon” crujiente y un cremoso aliño César que nadie creería que es vegano. Termina con una pizca de parmesano casero con nueces.

California Burger: Domina la técnica de crear hamburguesas veganas ¡totalmente desde cero! Aprende a hacer una cremosa mayonesa de aguacate.

Costillas a la barbacoa con ensalada de col: Descubre cómo se puede utilizar Jackfruit para crear una textura ideal para tus costillas. Aprende a hacer un caldo de “ternera” vegano que hará que este plato rebose de sabor. Entender cómo la técnica correcta puede marcar la diferencia en la creación de “costillas” con un sabor fenomenal.

Nuggets veganos con patatas fritas: Prepara crujientes nuggets veganos de ‘pollo’ con una salsa barbacoa de mango dulce y ahumada. Aprende a hacer tu propia salsa de miso.

Macarrones con queso a la cerveza: Descubre el ingrediente ideal para desglasar y dar el máximo sabor a tus Macarrones con Queso. Prepara un topping de semillas de girasol con queso que añade un toque crujiente extra a tus platos al horno.

Burrito de pollo con ensalada de judías: Descubre la técnica para hacer un “pollo” vegano desmenuzado que aporta una textura excitante a casi cualquier plato. Aprende a hacer tus propias tortillas desde cero.

En este curso, además de las recetas, también aprenderás una serie de técnicas culinarias que te serán útiles en muchas ocasiones.

Las técnicas que aprenderás son:

• • Cómo hacer un roux vegano

.

• Cómo utilizar la yaca para hacer una textura de ‘costilla’
• Cómo hacer trocitos de ‘bacon’ vegano
• Cómo hacer hamburguesas veganas usando proteína de soja y seitán
• Cómo hacer mayonesa vegana de aguacate
• Cómo hacer mermelada de cebolla
• Cómo hacer ensalada de col vegana
• Cómo hacer parmesano de nueces