Cheesecakes al Horno
Aprende a preparar cheesecakes en sus versiones más irresistibles: desde el clásico imperdible hasta creaciones únicas que elevarán tu creatividad en la cocina.
Chef pastelera especializada en pastelería creativa y profesora de la escuela Hofmann en Barcelona
Contenido del Curso
Contenido del Curso
1. Presentación del curso
Gratis
2. Cheesecake Tradicional
3. Cheesecake de chocolate
Gratis
4. Cheesecake de Oreo
5. Cheesecake San Sebastián
6. Cheesecake de galletas Speculoos
7. Cotton cheesecake
Acerca de este Curso
Textura cremosa con una base crujiente, que combina suavidad y sabor en cada bocado.
En este curso, de la mano de Elena, se prepararán hasta 6 recetas de cheesecakes diferentes, donde descubrirás la versatilidad de este exquisito postre. Aprenderás a combinar una variedad de ingredientes, desde galletas, frutas, hasta chocolates, permitiéndote crear versiones únicas que superan el clásico cheesecake.
Mediante técnicas de horneado y acabados creativos, dominarás el arte de transformar ingredientes simples en postres irresistibles. Ya sea que decidas incluir un toque de mermelada casera o un streusel crujiente, cada receta te ofrecerá la oportunidad de experimentar y personalizar tus creaciones, elevando así tus habilidades en la repostería.
Al finalizar este curso online, serás capaz de:
- Aplicar las técnicas de mezcla y horneado que aseguran un cheesecake cremoso.
- Experimentar con diferentes ingredientes y sabores, personalizando tus recetas para adaptarlas a cualquier ocasión.
- Comprender los principios de equilibrio entre ingredientes para personalizar y perfeccionar tus propias versiones.
Incluido en tu curso
- 1h 43 min de vídeo HD
- 6 recetas
- 26 lecciones
- Recetario
- 6 Cuestionarios
- Certificado
- English, Español (VO)
- English, Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA)
Recetas del curso
Quién imparte este curso
Chef pastelera especializada en pastelería creativa y profesora de la escuela Hofmann en Barcelona
Elena Adell, pastelera formada en Barcelona, cuenta con experiencia en cocinas y pastelerías de alta calidad. Destaca por su búsqueda de perfección y creatividad, colaborando con referentes del sector. Especializada en la enseñanza, transmite su pasión y conocimientos a nuevas generaciones.
Las técnicas infalibles: el paso a paso para hacer los mejores cheesecakes.
¿Qué aprenderás?
En este curso, aprenderás a elaborar una variedad de cheesecakes, incluyendo el cheesecake Tradicional, el de Oreo y el de galletas Speculoos, así como el cotton cheesecake y el cheesecake San Sebastián. Cada receta te permitirá explorar diferentes sabores y texturas, asegurando que encuentres tu favorito.
Además, dominarás técnicas esenciales para crear acabados deliciosos, como streusels, ganaches y mermeladas caseras que realzarán cada creación.
Las técnicas que aprenderás son:
- Aireación
- Arenado
- Batido de quesos y cremas
- Emulsión
- Envasado al vacío
- Gelificación
- Montado de ganache
- Regulación de la temperatura
- Atemperado
- Triturado de galletas
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Valoraciones y reseñas
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Maravillosa profesora y maravilloso curso
Elena, con sus explicaciones, hace de este curso algo muy ameno y sencillo. Se ve enseguida y se aprende. Todo parece más fácil de hacer. Muy buen curso y mejor profesional.